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如何鉴别祁门红茶的真伪

2019-06-13 访问量: 16 茶礼仪网

祁门红茶产于安徽祁门县。祁门红茶独具特色,外形条索紧细秀长,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润;冲泡后汤色红艳明亮,香气芬芳,馥郁持久,似苹果与兰花香味。在国际市场上誉为“祁门香”。茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

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女人喝祁门红茶应注意些什么

女人喝祁门红茶应注意些什么

女人喝祁门红茶可养颜美容,那是不是说女人喝祁门红茶应注意些什么的问题就不存在呢?那当然不是,那么女人喝祁门红茶应注意些什么?喝祁门红茶应注意事项也即喝茶一般注意事项。

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用 正确方法是放置半个月以后才可能使用。 不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

因此,女人喝祁门红茶应注意些什么归纳起来就是茶叶的年龄、茶叶的淡浓性、个人体质问题。

祁门红茶——香飘异域

如果说红茶如酒,那么中国的祁门红茶就可当之无愧地比作红酒中最负盛名的波尔多。好的红酒讲究年份,葡萄采摘下来后需经过充分的发酵;好红茶也无一不是如此。祁 门红茶尤以香气高超,独具一格,有蜜糖香,又似蕴藏苹果香,非其它红茶所能比,国外誉为“祁门香”,被列为与印度的大吉岭和斯里兰卡乌伐齐名的世界三大高香名茶之首。

祁门红茶是我国工夫红茶中的珍品,它以条索苗秀的外形,清鲜持久的甜花香,醇和隽厚的滋味,味中有香、香中带甜,叶底、汤色红艳明亮,博得世人称赞。在英国,把祁门红茶称为“茶中英豪”、“群芳最”而赞不绝口。1987年英国举办的国际学术活动,当英国茶叶协会主席詹姆斯博士接过中国朋友赠送的祁门红茶时,高兴极啦!他在欢迎仪式上升起中国的五星红旗,发表热情洋溢的讲话说:“中国朋友今天带来了最珍贵的礼物——— 王子茶,使我们再次享受中国祁门的甜龙香。”

诗人吟诵:“在中国的祁门茶香里,发现了春天的芳芬”,场面十分动人。1949年前,英国是祁门红茶的主要销售市场,据《祁门县志·茶叶志》载:“民国二十一至二十四年,祁门红茶输出国家和地区有英、美、德、法、苏联、荷兰、加拿大、澳洲、非洲等。

几十年过去了,祁门红茶早已红遍了世界。选择红茶待客渐渐地成为人们的首选。人们闲暇相聚,谈今论古,海阔天空,一杯红茶度过一个惬意的午后。

冲泡祁门红茶的注意事项

中国的祁门红茶享誉世界,经过一千多年的发展,它形成了一整套繁复的制茶、泡茶工艺。这些都是前人的宝贵经验传承,只有通过这样的繁复操作,我们才能享用这份大自然的馈赠。今天小编为您带来的知识就是喝冲泡祁门红茶有关的,下面我们一起来看看冲泡祁门红茶的注意事项。

冲泡祁门红茶的注意事项

冲泡祁门红茶的注意事项除了泡茶工序之外,归结起来有以下几项:投茶量、用水量、水质、水温、器皿、冲泡时间。

1、投茶量和用水量

平常泡祁门红茶的时候一次投茶量以4~5g为最佳,如果人数较多(5人左右)的话,投茶量可以适当增加到8~10g。

至于用水量,4~5g祁门红茶适宜用400ml左右的水来冲泡。而我们常见的条形祁门红茶一般可以冲泡4~5次。最后提醒一点,品祁门红茶,有第一杯闻茶香,第二杯品茶味、赏茶色,第三杯品茶韵的说法。

2、水温

很多绿茶适宜的泡茶水温为85C°,还有一些发酵茶适合用沸水泡茶。而冲泡祁门红茶用水的水温介于两者之间,其适宜温度为90C~95C°。这样的水温恰好能够把茶叶泡开,而又不会因为水温过高而产生涩味,最为适宜。

冲泡祁门红茶的注意事项

3、水质

以前一次春季去杭州西湖,其中印象特别深刻的是当地人不辞辛苦去虎跑山上的虎跑泉取水泡茶。问其缘由才知道,当地的很多老茶客每年新茶上市都会这样做,只有好水才能泡出好茶。泡祁门红茶自然也不例外!冲泡祁门红茶使用的水最好是纯净水、井水,换句话说,最好用软水泡茶。此外,尤其不适合使用二度煮沸的水来泡祁门红茶,那会影响茶香和色泽。

4、泡茶时间

泡祁门红茶有醒茶和泡茶两道工序,第一道醒茶时间约为10秒,第二道泡茶时间约为60秒。当然,之后的没泡一道时间都会延长,例如二道茶需要90秒左右。

不过,不同品质的祁门红茶其泡茶时间是有差别的,我们可以自己酌情考量。总之,冲泡好的祁门红茶会做到茶汤、茶叶分离,此时恰好最适合饮用。

5、器皿

泡祁门红茶用的茶具为了观赏茶色,最好使用玻璃器具或者白瓷茶具。这时候祁门红茶会形成它独有的“金圈”茶韵。