绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国的茶叶可分为六大类，如绿茶、红茶、黑茶、青茶等等，而这六大类我们又可对其进行更细的划分，如乌龙茶、铁观音、祁门红茶与普洱茶等等，名目如此繁多。对于我们普通消费者来说就会在购买时弄得晕头转向。时常会听见祁门红茶与普洱茶哪个好喝的这类问题。那么你知道祁门红茶与普洱茶哪个好喝的答案吗?祁门红茶与普洱茶哪个好喝其实更多的在于消费者自己对各种茶性及口感的接受程度或适应程度、喜好性。
新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味;普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。而祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。因此，若是从口感上分析祁门红茶与普洱茶哪个好喝更多的还是在于个人的喜好问题。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。普洱茶茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。现代制作工艺(人工熟化)：采茶、杀青(锅炒、滚筒)、揉捻(机器加工)、干燥(烘干)、增湿渥堆(洒水、茶菌)、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥(烘干)。因此，若从加工角度分析普洱茶与红茶营养，祁门红茶与普洱茶哪个好喝的问题就是应说祁门红茶更优胜。
综上所述祁门红茶与普洱茶哪个好喝要辩证看待这个问题。
祁门红茶发展史是怎么样的？
祁门红茶是我国著名的红茶之一，这种红茶出产于我国的安徽省。祁门红茶在清朝的时候便有了，那时候的人们特别爱喝祁门红茶，祁门红茶那时候不仅内销国内，而且经常出售到国外去。直到今天，祁门红茶依然被人们所以喜爱。如此优质的红茶，它的发展史是如何的呢?下面我们就来看一下吧。
翻开美国韦氏大辞典，“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。创十年祁门产茶创制于光绪年(公元1875年)，已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州。
祁门红茶是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
祁门红茶的茶汤颜色红亮有鲜泽，而且味道尤为香浓。如此优质的红茶茶叶，在制作的工艺上有其独具的色。而随着时间的流逝，祁门红茶不断地发展，完善制作工艺，最终祁门红茶成为了世界四大红茶之一，也是中国最好的红茶品种。
祁门红茶如何选购这些技巧要掌握
祁门红茶是红茶中的极品茶，是我国非常有名的红茶，产区在安徽祁门，祁门红茶的采摘工艺和加工工艺都是很讲究的，所以这就造就了祁门红茶的高品质。祁门红茶具有独特的茶香，这就吸引不少海外消费者，不过现在市场上红茶种类太多，有很多假茶参杂其中，所以大家在选购祁门红茶的时候要注意一些细节，那么祁门红茶如何选购呢?
祁门红茶如何选购
祁红的挑选可以根据茶叶的颜色、香味、汤味等几个特点来挑选祁门红茶。
祁红的颜色以乌黑润泽为最佳，若是看到枯红颜色说明此红茶品质较茶。祁红的香味很高略有点糖味很持久，较次的祁门红茶带有粗老气或者老火气。如果在购买时候问到的是焦气、陈霉气则说明此祁门红茶茶叶是劣质变质的茶。
带有馥郁香甜的祁红泡开后依然带有香甜感为最佳，熟味带点苦涩差之。劣质茶则是带有异味。优质的祁红就算泡开后茶叶依然均匀整洁。
总而言之，在购买挑选祁门红茶时候，要注意其外形是否紧细条索，茶汤色红艳而透明，茶低叶鲜红而又明亮。茶汤味醇厚回甘持久。
由于现在红茶的消费者越来越多，所以红茶市场也是非常火爆，这就让一些不良商家有机可乘了，高价出售一些劣质的红茶，很多刚入行的茶友没有注意到这个细节，导致花了冤枉钱买了劣质的茶，所以大家可要注意红茶选购的技巧了，祁门红茶也是如此，上面也介绍了祁门红茶如何选购，爱喝茶的朋友可要牢记了哦!
祁门红茶冲泡三小时，会影响口感会危害健康！
祁门红茶是红茶中精品，也是比较受欢迎的一类茶，生活中有茶友为了方便，一泡祁门红茶就是两三个小时，这样好吗？专家认为这是一种有害健康的饮茶方式。这是为什么呢？
祁门红茶不宜久泡
一般祁门红茶泡3分钟左右饮用较为适宜。茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。对于茶叶不能泡久的原因，大多数人可能只单纯觉得茶叶泡太久会索然无味，其实其中的道道远不止如此。
祁门红茶久泡的危害
祁门红茶放置几小时之后，特别是放在暖水瓶里或炉灶上，就会发生化学变化，失去原有的香味，并呈褐色；茶叶泡的时间过久，其中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。；茶叶里的咖啡因要比咖啡里的多1倍。新泡的茶水对神经心血管系统产生兴奋作用。如果茶水泡的时间长同时很浓，茶水里的咖啡因积聚过多，就会产生刺激作用，患心血管和神经系统疾病的人喝了就会感到不舒服；有痛风、尿酸疾患的病人不宜饮用泡得过久的茶水。因为，这种饮料中有较多的鞣酸，会对这些疾病产生不良影响。
祁门红茶在冲泡时，前几泡已经将大部分可浸出内含物质都释放得差不多了，如继续以100℃以下的热水或温水浸泡下去，意义不太大了。当茶叶全部的营养成分析出后，再喝它，可能只剩解渴，而不再有其他功效了。
所以，建议一般泡茶还是留意泡茶的细节和流程，不建议祁门红茶泡得太久，久泡的茶叶虽然能喝，可以喝，但口感滋味始终不太正常，除非像普洱茶的后几泡那样，完全是为了让茶叶发挥最后的潜力，把内含物质都析出来好喝之外，不然都不建议久泡。虽然从解渴的角度来说是不影响什么，但从养生保健角度来讲，还是不宜喝冲泡过久的茶。所以日后喝茶万万要记住不可一壶茶从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。
祁门红茶不可久泡，但却可以煮，而且茶汤的滋味比泡的更好，这是因为茶叶中不同物质的沸点不同。泡茶的水一般在90度左右，这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
