从哪些方面鉴别祁门红茶-茶礼仪网

产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于功夫红茶的制造。但是要从哪些方面鉴别祁门红茶呢?祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。形条索紧细秀长，略带弯曲，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润；冲泡后汤色红艳润泽，叶底鲜红明亮，滋味浓醇而不涩；其香气因火功不同而分别呈现出不同风韵香气，清新芬芳馥郁持久，有时明显的甜香，有时带有玫瑰花香，还有蜜糖香、果香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”.祁门红茶即使添加鲜奶也不会失其香醇，将鲜奶倒入红茶中，杯中会呈现粉红色，形色优美，为其他红茶所不及。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱。转祁门红茶，茶颜色为棕红色，切成厘米味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶

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祁门红茶冲泡时间是多久?

　　喜欢喝红茶的朋友们，现在我来问你们一个简单的问题，你们在喝茶的过程中祁门红茶冲泡时间是多久?有没有人注意过这个问题呢，相信大部分的人在喝茶的时候都是泡上一小会就开始喝了，那么到底泡多久才是最佳的时间呢?

　　对于祁门红茶简单的泡法来看，祁门红茶冲泡时间多长是最好的，有人说1分钟左右即可。而对于祁门红茶的功夫泡法时，冲泡工夫红茶一般采用茶壶来泡，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟。

祁门红茶冲泡时间

　　然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。因此此时祁门红茶冲泡时间，最好即为3分钟左右。对于祁门红茶冲泡多长时间最好还个人的喜爱也有关。

　　喜欢喝祁门红茶的朋友是不是觉得恍然大悟了，其实你在平时喝茶的时候，差不多也就是这个泡法，对于祁门红茶冲泡时间来说，最佳的冲泡时间是3分钟。以后在喝茶的过程中大家稍微注意一下，就能喝到最佳时间内泡出来的祁门红茶了。

采摘祁门红茶的标准极其严格

　　采摘祁门红茶的标准是什么?如今，祁门红茶可以说名震海内外，所以在祁门红茶的产地，有越来越多的人加入到生产祁门红茶的事业当中来。生产祁门红茶，那么就需要种植茶树，采摘红茶新鲜的叶子。采摘祁门红茶的标准对于茶农来说都需要掌握，那么，采摘祁门红茶的标准到底是什么呢?

采摘祁门红茶的标准

　　祁门红茶采摘标准较为严格，高档茶以一芽二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶。分批多次留叶采，春茶采摘6~7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。而后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成。其突出特点是，含有丰富的蛋白质，性热，适宜冬季饮用，使人身生热、保暖、补充能量。

　　在制茶方法上，实行机械制茶，着重抓外形紧结苗秀和内质香味，保持并发扬祁门香的特点，使祁红工夫品质经久不衰，盛誉常在。

　　祁门红茶"品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶，叶面张开;经过萎凋，色变暗绿，叶变柔软;再经揉捻，暗绿色变成浅绿色，叶成条状;经过发酵，颜色变成新紫铜色，叶紧卷成条;最后烘干，茶叶变成乌黑油润的色泽，体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中，这些色泽外观的变化，是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶，还要经过毛筛.抖筛.分筛.紧门.撩筛.切断.风选.捡剔.补火.清风.拼和.装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。

　　采摘祁门红茶的标准总体来说还是极其严格的，正是因为采摘标准严格，我们才能够品尝到更加优质的祁门红茶。而且，祁门红茶属于我们国家红茶的代表作，因此，祁门红茶从种植、采摘、加工以及上市销售方面来说，都是严格把关的，所以大家喝的祁门红茶都是经过严格筛选的，可以放心饮用。