绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以形象地比喻为——
降火消炎茶 白茶具有清热去火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对葡萄球菌、链球菌等病原菌的生长有抑制作用。
女人茶 白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
伴侣茶 喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合口味互补，而且白茶还可以解决饮用红葡萄酒容易上火的问题。
梦之茶 白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
旅行茶 白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行疲劳。
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福鼎白茶保质期有多久
关于福鼎白茶保质期有多久，业内也一向没有定论。但实际上，福鼎白茶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的福鼎白茶，距今六十年的时间，收藏家和专家品饮后发现有一样的口感。
福鼎白茶的存储
白茶能够寄存的时间，至少在二十年以上。但这也是关于质量较好白茶才有含义的，关键是要选择好茶，这样才能越陈越香。白茶在寄存过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。
福鼎白茶能够保存20年以上
新《白茶规范》公布，白茶可长时间保存有了行业规范。于2018年5月实施的新《白茶规范》，其特别明确就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%，和添加寿眉等级规范。文件第八条规定了：白茶储存条件应契合GB/T 30375相关规则，储存妥当，白茶可长时间保存。
福鼎白茶的封存
规范的助力，导致了更多的人参与进了白茶的保藏。但是白茶该怎么收？怎么存？其实很多人还不知道，或许不大了解。说起存茶，越陈越香，在茶的国际里，喝年资的茶品可不单单只要普洱、传统工艺铁观音或许其他乌龙系列。老白茶融入韶光后的滋味，喝一次就足以让你爱上。因而，也越来越多的人开始存点白茶，为了品饮、健康…若寄存妥当，最初买的那些不起眼的白茶，小几年后就能变成即可口又充溢保健成效还比当如更值钱的老白茶哟。
福鼎白茶开茶节在即，全国多处白茶产地纷纷“摩拳擦掌”
白茶界的一场“盛宴”即将开席——3月29日，福鼎将举办第九届白茶开茶节。受疫情影响，此次开茶节规模缩小，不过还是吸引了全国各地茶人的关注。
中国茶叶流通协会发布的《2019年中国茶叶产销形势报告》显示，2018年中国白茶的产量是3.37万吨，到了2019年产量达到4.96万吨，增长率高达47.41%。虽然，白茶产量2019年只占全国六大茶类总产量的1.78%，但是同比去年的产量增长率，白茶位居六大茶类之首。而且，白茶的内销均价高达149.11元/公斤，去年内销总额为62.92亿元，占比2.3%。由此可见，近年来，白茶在市场上表现不俗。可以说，作为中国茶叶版图的后起之秀，白茶发展势头迅猛。
“说茶”整理分析发现，福建地区的白茶产量遥遥领先，其中又以福鼎白茶为一枝独秀。福鼎的白茶优势虽然明显，但是，同属福建的政和、松溪、建阳等地的白茶发展势头也不容小觑。甚至，福建以外的陕西、云南等省份的白茶产地也在趁势推进，纷纷“摩拳擦掌”、一展身手。
汉中白茶：市场好评度颇高
处于初步发展阶段
陕西汉中，原本是不产白茶的。陕西鹏翔茶业股份有限公司董事长、汉中茶叶协会副会长段成鹏介绍，以往汉中的茶产业到了五月底，会因生产绿茶价值不高，减少生产，造成茶树资源的极大浪费。
一次偶然的机会，段成鹏发现福建产的一种白茶非常畅销，这种白茶用来做原料的茶是70年代的老品种，当地人俗称“荒野茶”，叶片要比改良的茶树叶子小很多，但做出的白茶品质要比用改良茶树叶子做出的好很多。这种没有经过改良的老茶树品种，在汉中西乡大量种植。
2016年，汉中开始试制白茶成功，2017年，试制的1000多斤白茶在市场一销而空，给消费者留下了深刻的印象，2018年开始量产，汉中由制绿茶转为制白茶。当地的白茶原料是“群体种”茶树，属于中小叶种，与福鼎白茶相比，所制干茶叶片较小，外形有点像福鼎的“荒野茶”。汉中白茶的茶汤甜味明显，花香味更为浓郁。
段成鹏认为，白茶品类在全国六大茶类产量占比还是很小，白茶家族需要更多的成员加入，扩大品类市场。
目前，汉中白茶还处于初步发展阶段，产业规模小，大约有七八家企业在生产，年产量在五六万斤左右。近期，陕西省农业农村厅正在牵头制定陕西白茶标准。
云南白茶：大叶种优势明显
白茶发展基础良好
近年来，云南的“月光白”因香高味浓、回甘好、耐泡等特点受到消费者的关注。“月光白”是由采摘景谷大白毫或古树茶、乔木茶的鲜叶作为原料，其制作工艺、采摘标准与白茶工艺相同，保持了不揉不炒的特色，在鲜叶采摘后实行自然萎凋、自然阴干，以体现出白茶的品质特征。
此外，云南景迈山的茶农“阿刀”告诉“说茶”，他们的白茶工艺是在2000年的时候由台湾人带进来的，制茶原料不同的话口感也会有区别。“我们这边是分古树料、乔木料和台地料，料不同，档次也不同，价格方面有几千块钱一公斤的，也有几百几十块钱一公斤的”。
目前，云南普洱、临沧、大理、保山等地均有产制“月光白”。云南白茶在近几年发展较快，现在还有诸如标准、品牌、文化等方面的短板需要补上。不过，云南大叶种与生俱来的芽头大、耐泡、香气足、内含物质丰富、春茶发芽早等特点，为云南白茶的发展奠定了良好基础。
政和白茶：具备三大优势
市场竞争力强
政和白茶主要种植于高山、平原两个主要地区，平原区内的茶叶采摘时间较早，每年在3月20日左右，高山区较平原区的采摘时间稍迟一周至十天左右。目前，政和县茶叶整体已陆续开始采摘。
政和白茶一年共采摘春、夏、秋三个季节，主要以春茶采摘为主，茶汤特点在于口感的醇厚度、浓郁的花香及丰富的内含物质。政和县内主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米，平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。“高山云雾出好茶”，政和白茶便出产在这样的地形地貌里，灵动的海洋季风和鹫峰山肥沃的土壤，共同酿造了政和白茶特有的“山海韵味”。
就销售而言，政和白茶主要面向国内，北方地区占比居多，因为北方大部分地区非白茶产区，且白茶的保健功效、高性价比、可存储和升值等特性都是白茶得以热销的原因。
随着白茶这一茶品类在全国各地不断发展，福建省政和云根茶业有限公司总经理叶雄英认为，短期内的确会对福建的白茶发展造成一定的冲击。但是，政和与福鼎作为白茶品类仅有的两个经国家质检总局批准后获得“地理标志产品”的白茶区域品牌，具有“适种性”“适制性”“适饮性”三大优势，从长久的市场发展来看，大部分消费者还是会选择“有品质的品牌”，这也是云根茶业在不断努力的方向。
此外，白茶品类的崛起在一定程度上提升了白茶整体的市场占有率，对于白茶这一品类的宣传也有一定的促进作用。“但是，部分品质不佳的产品对于品牌化发展是不利的。”叶雄英表达了自己的忧虑。
建阳白茶：历史悠久
小白茶历经千年绵延不绝
建阳白茶主要的产地是漳墩，漳墩小白茶是白茶中的珍品，外形细秀，芽亳银白，距今已有1000多年历史，自唐代就有栽制，至宋代作为最好的点茶原料制成“龙团凤饼”进贡皇宫，因形似寿眉，又被称为“贡眉白茶”，历经千年绵延不绝。
建阳茶叶协会会长蔡旭芳介绍，建阳白茶今年采摘期从3月下旬就开始了，优势主要在群体性茶树品种，制作成的小白茶具有建阳特有的风格。漳墩现在已经规划打造小白茶产业园，突出小白茶优势，大力发展建阳白茶产业。
建阳是水仙茶发源地，随着水仙白在市场上的需求量不断扩大，很多茶企都开始生产制作水仙白。除了漳墩外，黄坑、小湖、将口、麻沙、水吉等多个乡镇的茶企都开始进军水仙白市场，在政府的大力支持下，开始探索水仙白的市场并取得不俗的成绩。目前主要销区已经从国内北京、上海、广东拓展到日本、韩国、东南亚等国家。
松溪白茶：“九龙大白茶”品种优异
地方政府重视白茶产业
松溪是国家级生态县，优越的气候、土壤、生态环境，造就品质优异、独具特性的松溪生态茶。松溪产茶历史悠久，春秋时代欧冶子铸剑的“天下第一剑山”湛卢山上，至今尚存摩崖石刻“香岩”茶记。松溪也是唐宋盛极一时的“建茶”产区。
九龙大白茶，陈慈蕊摄
松溪茶叶品质好，香气芬芳，滋味醇厚，味爽耐泡，茶多酚、氨基酸含量高，九龙大白茶是福建省级优良茶树品种，被列入省级优异种质资源保护目录。“九龙大白茶”制作白毫银针、白牡丹等系列白茶芽壮显毫，底色翠绿，滋味甘醇、有花香，独具地方特色，被称为“白茶中的王子”。
目前，松溪当地政府非常重视白茶产业，正在大力推广“九龙大白茶”等省优异品种的培育种植，新植推广每年2000亩以上，改造老旧茶园、优化茶类品种结构、提高茶农综合效益。
九龙大白茶，陈慈蕊摄
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第三届福鼎白茶斗茶赛即将开锣寻找“三大茶王”
第三届福鼎白茶斗茶赛即将开锣。您手上的好茶会称王吗?9月20日福鼎与您不见不散。
斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋。具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。斗茶是在品茶的基础上发展起来的。斗茶在福鼎由来已久。近年来，为了给福鼎茶叶企业创造更好地经验交流平台，让更多的优质白茶为人所识，促进福鼎白茶在制作加工工艺、产品品牌打造等方面的提升，福鼎市茶业领导小组已经成功举办了两届福鼎白茶斗茶赛。今年，第三节福鼎白茶斗茶赛将继续举办，即日起只要您符合以下条件即可参加。
只要是福鼎市行政区域内获得福鼎白茶证明商标授权企业，均可参加斗茶比赛。报名时间截止2015年8月31日18时00分。电话：0593-7998063;本届斗茶赛参赛的福鼎白茶为当年生产加工的白毫银针、白牡丹、寿眉三个品种新茶，由企业自行确定参赛茶样品种。
9月7日至10日为取样时间，由参赛企业代表、福鼎市茶业局、福鼎市茶业协会、福鼎市公证处工作人员组成取样工作小组到参赛企业取样，每个茶样各取1公斤，要求每个茶样有50公斤堆头，由抽样组随机抽取。本届赛事拟于2015年9月20日在福鼎举办，届时专家组和茶人组(参赛企业代表)将评选出白毫银针、白牡丹、寿眉三个品种新茶“茶王”(状元)各一名，奖金分别为5000元、3000元、3000元;金奖各2名，奖金分别为3000元、2000元、2000元;银奖各3名，奖金分别为2000元、1000元、1000元。
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