福鼎白茶茶艺｜福鼎白茶的泡法-茶礼仪网

长坑茶农网是一个为茶友们提供茶文化，茶叶知识的平台，希望通过本站为中国茶文化事业做一些的小小贡献。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

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古代和现代医学科学证明，白茶是保健功效最全面的一个茶类，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。而白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等，亦称侨销茶，昔日，品白茶，是贵族身份的象征。欲知白茶的风味如何，让我们共同领略。
一、焚香礼圣，净气凝神。
唐代撰写《茶经》的陆羽，被后人尊为“茶圣”。点燃一柱高香，以示对这位茶学家的崇敬。
二、白毫银针，芳华初展。
白毫银针是茶叶珍品，融茶之美味，花香于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前肥壮之单芽，经萎凋、低温烘（晒）干、捡剔、复火等工序制作而成。这里选用的“白毫银针”是福鼎所产的珍品白茶，曾多次荣获国家名茶称号，请鉴赏她全身满披白毫、纤纤芬芳的外形。
三、流云佛月，洁具清尘。
冲泡白茶可用玻璃杯或瓷壶为佳。
我们选用的是玻璃怀，可以观赏银针在热水中上下翻腾，相溶交错的情景。
用沸腾的水“温杯”，不仅为了清洁，也为了茶叶内含物能更快地析放。
四、静心置茶，纤手播芳。
置茶要有心思。要看杯的大小，也要考虑饮者的喜好。北方人和外国人饮白茶，讲究香高浓醇，大杯可置茶7－8克，南方喜欢清醇，置茶量可适当减少，即使冲泡量多，但也不会对肠胃产生刺激。
五、雨润白毫，匀香待芳。
茶，被称为南方之嘉木，而白毫银针，披满白毫，所以被我们称之为“雨润白毫”。
先注沸水适量，温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“匀香”。

六、乳泉吲水，甘露源清。
好茶要有好水。
茶圣陆羽说，泡茶最好的水是山间乳泉，江中清流，然后才是井水。也许是乳泉含有微量有益矿物质的缘故。温润茶芽之后，悬壶高冲，使白毫银针茶在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡，尉为壮观，并加快有效成份的析放，能欣赏到白毫银针在水中亭亭玉立的美姿，稍后还会留给我们赏心悦目的杏黄色茶水。
七、捧杯奉茶，玉女献珍。

有用+10

赏

福建名茶福鼎白茶又有哪些神奇的功效

白茶的产地在福建东北部的福鼎，政和，建阳，松溪。而这些地方产的白茶主要有福鼎大白茶，福鼎大毫茶，政和大白茶，闽北水仙，闽东北菜茶群体种制作，全部是嫩芽的白毫银针，到一芽一叶或一芽两叶的白牡丹，再到以叶片为主的寿眉，一目了然。

福建名茶福鼎白茶又有哪些神奇的功效

也许因为保持着天然本色，白茶携带了来自山野田间的味道。随着时间的变化，白茶的越陈越香。福鼎地区不少家庭都会备有白茶，以应对一些日常小病状。近年，人们对于健康生活的追求越来越高，不少研究机构也对白茶的功效进行了深入解读，健康、自然的白茶自然而然为越来越多的国人所知晓、喜爱。

随着人们生活水平的提高，高血压、高血糖、高血脂也随之而来，降脂、降压、降血糖的白茶的功效，正好对症下药，另外，白茶还有抗辐射、抗氧化、养颜等作用，对于注重养生的人来说，大有益处。

白茶鲜叶采摘后自然晾晒到八成干，然后高温烘焙到九成干，再拣去黄片和杂物就大功告成了。这样单纯的制作工艺成就了白茶的超强保健功效。在口感上，有人说像绿茶般清新，有人说像红茶般柔和;有人闻到花香，有人喝出太阳味;有人想到儿时喝过的米汤，有人忆起端午时节的箬叶……

福鼎白茶制茶师方守龙的故事

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在不完美的生命中感知完美，哪怕只有一杯茶的时间。2013年中央电视台大型纪录片《茶》中的白茶部分，摄制地在福鼎。而福鼎白茶制茶师方守龙的故事，便是其中的一个。方守龙是个纯粹的茶人，他最大的梦想就是制出最好的白茶。白茶，素有茶中珍品之美称，历史悠久，迄今已有八百八十余年了。白茶是茶叶里的瑰宝，是药效性能很好的奇茶。根据现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

方守龙曾压制出世界上最大的茶砖，也获得过中国国际农产品交易会上的金奖，尽管如此，却依旧坚守最初的梦想：做最天然最纯净的白茶。所有他抛开一切成就与财富，开辟了自己的白茶园。方守龙的白茶园与其他茶园不同，白茶山有机茶园深入密林，整体环境似原始森林般的葱郁，这样一个环山绕水的灵秀之地辟作茶园，最大化保障了原生态气息，确保园中的白茶更纯粹、质朴、天然，也契合了方守龙白茶的理念。

白茶山中所需要的物料肥料都是“最原始、最费力、最费工”的种植原料，抛弃所有与“加工”相关联的“快捷”装备，杜绝使用有碍于茶叶自然生长的“人工佐料”，选择不破坏生态的物料，给予茶叶更好营养的野生羊粪。这一切的“极致”不是为了赚钱，而是为了让“白茶”在原生态中成长的更加“健康”。在方守龙的概念里，“原生态真有机”才是白茶应该具有的淳朴理念。

白茶制作的采摘、萎凋、干燥等各个环节都必须极其认真。每一道工艺，都应遵循纯天然原则。而方守龙白茶创始人，他不辞辛苦，乐在其中，只有一个目标就是将白茶做到极致，让这个“舌尖上的原生态真有机”变得更加具有说服力。他凭借几十年积攒的制茶技术及对白茶品性的透彻深入的理解，创新设计了独特的阳光隧道，让白茶能够惬意的享受“日光浴”。方守龙的白茶制作工艺没有一星一点的现代化流水作业的影子，执着地坚持使用传统工艺，不惜消耗大量时间、精力，但是在“做出最天然最淳朴的白茶”意念之外的一切在他看来都不重要。

白茶，不杀青、不发酵、不揉捻，更无须置锅生火，于是得以保留其清郁纯净的原生态。在白茶山品方家私茶的游客感慨道：方家私茶很是缠舌，在茶香与味蕾的厮磨品咂中，齿颊生香，神清气爽。这种闲适与惬意是方守龙的原生态坚持、纯粹的制茶真心才让舌尖上的味蕾得到如此的享受。
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