安徽名茶黄山毛峰-茶礼仪网

喝绿茶是冬天养生的不错选择，今天，为大家介绍一种安徽名茶-黄山毛峰。安徽名茶-黄山毛峰来自安徽省歙县黄山。清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。

安徽名茶黄山毛峰

工艺特点

黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。

品质特点

特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

品级

黄山毛峰分四级：黄山毛峰分特级和一、二、三级。以特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长。也就是因为这样的地理原因，才使得安徽名茶-黄山毛峰产生。黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。

有用+10

赏

顶级黄山毛峰，绿茶中的又一珍品

　　面对绿茶中的精品，不少人对于这种茶怀着一种敬仰的心情来品味，就像是顶级黄山毛峰有着属于绿茶的功效，作为保健品功效显著，作为日常饮品，顶级黄山毛峰更是日常良药，究竟是要喝药治病，还是喝顶级黄山毛峰预防，大家都很清楚。

顶级黄山毛峰，绿茶中的又一珍品

　　顶级黄山毛峰采制讲究，制作技术精湛，其外形细扁微曲，状如舌雀，香气优雅，其芽头壮实茸毛多，冲泡后，清香幽长，汤色清澈，滋味鲜美醇厚，不愧为中国极品名茶。

　　顶级黄山毛峰是绿茶中的又一珍品。它产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带。黄山毛峰的历史非常悠久，早在400多年前，黄山所产茶叶就已经非常著名了。黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级，以特级为代表，三级以下则是歙县烘青。

　　可见，品味好茶已经不是人们追求时髦的行为，而是对自己的身体健康负责的表现，顶级黄山毛峰如日中天的市场优势，为大众所喜爱，尤其是顶级黄山毛峰的功效对于不少已经患病的朋友而言可以缓解病情恶化，比吃药都管用。

黄山毛峰冲泡时候的关键因素及特点介绍

冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。即黄山毛峰怎么泡应注意事项。下面就黄山毛峰冲泡方法做一介绍。

黄山毛峰冲泡时候的关键因素及特点介绍

黄山毛峰冲泡方法第一点：比例。

直接反应的是茶的浓淡。浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1： 80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

水温是黄山毛峰怎么泡的关键点。

对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80%-9 0%的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

时间

一般也就是3 到1 0分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3 分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些; 反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3 分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。时间是黄山毛峰冲泡方法应注意的一点。

次数

一般3到4次就好了，俗话说：“ 头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。次数也是我们对黄山毛峰冲泡方法应注意的。

以上不仅是黄山毛峰冲泡方法的介绍，也是对黄山毛峰冲泡值得注意的地方的介绍，同时也是其他茶饮用的注意事项。