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其他茶在绿茶界，要说到可以和雨前龙井相媲美的，黄山毛峰可谓算是其中之一。黄山毛峰的生长有着天时地利的优势，那么黄山毛峰的采摘又是如何呢?
特级黄山毛峰的采摘标准要求一芽一叶初展，且采摘时间也只有在清明节前后，然后每隔2天左右要巡回采摘一次，一直到立夏后方才结束。黄山毛峰采摘之后，鲜叶要先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。
黄山毛峰的制作工艺要求十分严谨，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。没有隔夜炒制的说法。黄山毛峰的炒制分为四个大的步骤，采摘、杀青、揉捻、干燥烘培四个程序。黄山毛峰的优良品质，除了靠着大自然的孕育之外，还靠炒茶师傅的手艺，其中单是烘培就需要两个步骤完成，第一步是毛火进行，第二部在会用足火。
极品黄山毛峰的采摘与制作都是有着严格是时间、工艺要求，所以黄山毛峰的市面售卖价格也相对比较昂贵，不过毕竟一分钱一分货，在购买黄山毛峰的时候大家可别抱着贪小便宜的心态。
儒信园黄山毛峰怎么样？
儒信园黄山毛峰好不好呢，它的味道与口感怎么样，价钱高吗，诸如此类的问题，笔者是碰得比较多的了。因为有次是在跟朋友们聊茶的时候，还有许多时候是因为在品茶，旁边听人在问，在谈。那儒信园黄山毛峰究竟怎么样呢，我们下面来一控究竟吧。
可以说，在黄山这个地方，盛产名茶，它除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。所以出茶量是非常大的。而儒信园黄山毛峰也是这一片茶区中的一小块。
儒信园黄山毛峰嫩绿青翠新鲜，茶芽色似象牙，白毫显露，芽尖似锋，叶片炒后色泽青绿，茶香更浓，根根有型，高品质，低价格，很受大众的喜欢。如果有见过儒信园黄山毛峰，你就知道这个茶叶，绿绿的、春色的那个感觉，观形、品色、尝味，都极有美感。
以上讲的便是儒信园黄山毛峰的特点了，关于此茶的更多特点，你都可以在文章中找到答案。一般喝过此茶的话，是对它有一个很深的印象的。要续杯的话，需要把杯里留点水，这样你再加水，它就可以分泌出茶本身的色香味出来了。现在你明白了么。
大家知道黄山毛峰创始人是谁吗？
大家知道黄山毛峰茶吗?又了解黄山毛峰创始人吗?黄山毛峰茶是中国传统名茶，中国十大名茶之一。属于绿茶，产于安徽省黄山一带，由清代光绪年间所创制。但是是由光绪年间的谁创制的朋友们知道吗?就是谢正安---黄山毛峰创始人。下面我们要介绍的就是黄山毛峰创始人谢正安。
1875年，黄山毛峰创始人谢正安在歙县漕溪选采肥壮的新鲜嫩叶，在传统制作工艺的基础上，亲自动手，大胆改进，经过“下锅炒(五桶杀青)、轻滚转(手轻揉)、焙生胚(毛火)、盖上圆簸复老烘(足火、显毫)”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齐壮实，锋显毫露，色为象牙，鱼叶金黄。
冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚、甘甜。叶底嫩黄，肥壮成朵”的独特新茶。由于该茶白毫披身，芽尖锋芒，又因其产地邻近黄山，谢正安遂给它取名为“黄山毛峰”。
孟子说：故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。黄山毛峰创始人谢正安也经历了这样一段时期，谢正安苦心经营的黄山毛峰代代相传，一直为全国名茶中的佼佼者，他的精神值得我们大家学习。
太平猴魁和黄山毛峰
太平猴魁和黄山毛峰都是名茶，我们来简单的了解一下！太平猴魁
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。
现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山毛峰的功效是：1.兴奋作用；2.利尿作用；3.强心解痉作用；4.抑制动脉硬化作用；5.抗菌抑菌作用；6.减肥作用；7.防龋齿作用；8.抑制癌细胞作用；9.延缓衰老；10.防辐射；11.美容护肤。
要说太平猴魁和黄山毛峰的知识点那是几天几夜都说不完的，它们所涉及的知识点是在是太多了。
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