绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶称之为“瓜片”，是因为其叶状好象颇大的瓜子。它的特点是色泽翠绿，香气清高，味道甘鲜。六安瓜片历来被人们当作礼茶，用来款待贵客佳宾。
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类，是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一，绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片和六安瓜片
一般来说在大家的心中中茶叶最好是的是芽，一是由于芽难能可贵，二是由于芽自身非常好，因此一般芽的使用价值都很高。而六安瓜片做为全球全部茶叶中唯一无梗有叶的茶叶，获得现如今的影响力是十分难能可贵的。那麼人们就讨论一下六安瓜片是怎样获得现如今的影响力的？
最先，六安瓜片很与众不同。
六安瓜片，为绿茶叶特殊茶系。“具备悠久的历史积淀和丰富的文化底蕴。在全球全部茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体，且无草青味；梗在制作过程中已木制化，去除后，可保证茶味浓而不苦，香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内採摘，採摘时取二、三叶，求“壮”不追求“嫩”。
次之，六安瓜片对人的身体非常好。
功效一、减肥减肥：六安瓜片带有氨茶碱及咖啡碱，能够 经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积，因而做到减肥瘦身功效。
功效二、延缓衰老：六安瓜片含有的抗氧剂有利于抵御脆化。由于身体基础代谢的全过程，假如过氧化物，会造成很多自由基，非常容易脆化，也会使体细胞负伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基去除剂，能合理消除产能过剩自由基，阻拦自由基对身体的损害。六安瓜片中的儿茶素能明显提升SOD的特异性，消除自由基。
功效三、美白皮肤及遮挡紫外线功效：六安瓜片中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病。
功效四、降低血脂：茶中的儿茶素能减少血液中总胆固醇、矿酸碳水化合物、密度低蛋白碳水化合物，及其三酸甘油酯之量，另外能够 提升密度高的蛋白碳水化合物。对身体的试验说明有抑止血细胞凝结、减少心肌梗塞发病率的功效。六安瓜片带有黄酮醇类，有抗氧化性功效，也可以避免血夜稠状及血细胞结团，减少心脑血管疾病。
功效五、抗癌：六安瓜片对一些癌证有抑制效果，但其基本原理皆仅限于推理环节。对防癌证的产生，多饮茶必定是有其顺向的激励功效。
功效六、防虫牙、清口腔异味：六安瓜片带有氟，在其中儿茶素能够 抑止生龋菌功效，降低牙齿结石及牙龈炎的产生。茶所含的丹宁酸，具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，故能够 合理避免口腔异味。
最终，六安瓜片有很好的品质特点
六安瓜片的外观设计，似葵瓜子形的片式，当然平整，叶缘微翘，颜色宝绿，尺寸调匀，没有芽尖、茶叶梗，芳香高爽，味道鲜醇回甜，茶汤颜色清亮晶莹剔透，叶底绿嫩光亮。
这般，六安瓜片是非常好的茶叶。六安瓜片是我国十大名茶之一。
在1982年，、1986年各自被商业部获评全国性茗茶，之后1996年获“安徽高品质农业产品”奖和“北京国际茶道文化、茶叶产品邀请有奖”。
1998年经财政部茶叶质量检测中心评测为国际性茶叶界品质最大级别“国际性优秀水准”、并于同一年获“99北京国际农业博览会特等奖”，另外被获评国家“知名商标”。
2003年我国(芜湖市)茶博会上喜获“茶王”荣誉。
2012年3月26至28日，胡锦涛主席浏览乌克兰期内，将六安瓜片与黄山毛峰、太平猴魁、和绿牡丹4种茗茶，做为“国礼茶”赠给乌克兰领导人员。
2008年，六安瓜片早已得到国家质检总局“地理标志产品产品质量认证”。并被纳入国家非物质文化财产文件目录。
2012年，六安瓜片走入我国世界博览会，变成中国世博会十大名茶之一。
2017年5月8日，由六安市政府举办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶交流会，在南京茶叶研究会、六安市出外优秀人才研究会南京市联合会等的共同奋斗下到南京国际展览中心取得成功举行。
六安瓜片滋味特点
六安瓜片，产于皖西金寨、霍山境内，又因形似瓜子（葵花子），而得此名，“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华，那六安瓜片的口感如何呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
六安瓜片的口感特点
1、六安瓜片的形状如同瓜子形，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。
2、六安瓜片冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。
3、六安瓜片在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡，再冲泡饮用，味道变淡。
六安瓜片有几种品种
1、提片：谷雨前采摘制作的叫提片，是所有六安瓜片品种中品质最优异的。
2、瓜片：谷雨后采摘制成的大宗产品，称之为瓜片。
3、梅片：梅雨季节时期采制的，叫梅片。进入梅雨季节，茶叶变得稍微粗老，所制成的六安瓜片品质也一般。
盖碗杯泡六安瓜片的方法
1、沸水温杯
将沸水注入盖碗杯之中，并将白瓷杯置入盖碗内，保证盖碗和白瓷杯的整洁度和热度。
2、择量置茶
将适量的六安瓜片茶放入盖碗杯中，茶量依据个人口味而定。干茶平伏匀整，色泽宝绿。茶叶愈嫩愈味清，嫩度适中的茶叶则更耐泡，味越浓火香味越厚。
3、摇杯释香
置身盖碗杯之中的六安瓜片，经过茶艺师的摇晃，茶叶香气进一步释放。此时闻杯香，清香持久。
4、注水择度
以绕圈方式将90℃开水注入盖碗内，烫了则苦，冷了则味清，叶片无法舒展。按照1:50的茶水比例，每片茶叶都得以充分滋润、受热，叶显清香，六安瓜片嫩度相对高不适宜长时间闷泡。
5、茶叶浸泡
用杯盖翻动茶叶，使茶叶充分伸展，注水稍满时则盖上杯盖浸润片刻，高温刺激茶叶迅速出汁，急切绽放的味蕾，第一泡10秒即可出汤。第一道味清而不淡，香细腻而悠长，叶底嫩绿，汤色明亮。第二道茶汤，入水浸泡1分钟，缓慢出汤。观汤色黄绿明亮，滋味浓郁，香味层次丰富多变。（六安瓜片一般4—5泡）
6、倒茶奉茶
食指、中指和大拇指拿起盖碗，食指轻压杯盖中间，中指和大拇指按住盖杯边缘，将盖杯提起，使茶汤缓缓流出，徐徐倒茶于小茶杯内。
玻璃杯泡六安瓜片方法
1、备具洁具
冲泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用75-85度左右的开水，沿着杯沿四壁倒入，冲洗、温润玻璃杯。
2、取茶冲泡
上投法：先把开水倒进玻璃杯里再放六安瓜片茶叶，盖上杯盖，闷泡大约50秒，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可。
中投法：先放少许开水于玻璃杯中，然后再放入六安瓜片茶叶。摇动茶杯，使茶叶慢慢展开，然后再加水至杯子的七八分满即可。
下投法：先把六安瓜片茶叶放到杯里，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。
3、品饮
冲泡好后，可先观赏茶叶在杯中舒展开的优美姿态，嗅闻茶香，再细细品缀茶汤。
综上所述，优质的六安瓜片成茶的外形似瓜子形的单片，自然平展，色泽宝绿，不含芽尖、茶梗。冲泡之后，汤色清澈透亮，香气清高持久，滋味鲜醇，回甘无穷。
安徽六安瓜片属于绿茶嘛
六安瓜片，中华传统历史名茶，产自安徽省六安市大别山一带，安徽六安瓜片属于绿茶嘛？茶叶的所属茶类是根据加工来划分的。所以今天我们来看一下六安瓜片的制作工艺符合六大茶类中的哪一种。六大茶类的制作工艺
绿茶的工艺流程：杀青→揉捻→干燥；主要品质特征：清汤绿叶。
红茶的工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→干燥；主要品质特征：红汤红叶。
乌龙茶的工艺流程：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥；主要品质特征：绿叶红镶边。
黄茶的工艺流程：杀青→揉捻→闷黄→干燥；主要品质特征：黄汤黄叶。
黑茶的工艺流程：杀青→揉捻→渥堆→干燥；主要品质特征：橙黄汤色，醇和滋味。
白茶的工艺流程：萎凋→干燥；主要品质特征：汤色晶亮，滋味鲜爽带甜。
六安瓜片的制作工艺
采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。
扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。
木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。
为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
综上，六安瓜片的制作工艺与绿茶的制作工艺相符合，所以六安瓜片是属于绿茶的。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
