不同品级的六安瓜片的品质特征介绍-茶礼仪网

六安瓜片根据品质特征共分为名片（极品、精品）与一、二、三级共四个不同的品级，不同品级的六安瓜片的品质特征也不同，下面我们来看看不同品级六安瓜片的品质特征！

不同品级的六安瓜片的品质特征介绍

六安瓜片的品质特征

一级六安瓜片的品质特征：一级六安瓜片形似瓜子、匀整，色绿上霜，非常嫩，没有芽梗漂叶和茶果，清香持久，鲜爽醇和黄绿明亮匀整！

2012新茶叶六安瓜片一级

不同品级的六安瓜片的品质特征介绍

六安瓜片的品质特征介绍，请点击下一页》》》》》二级六安瓜片的品质特征：二级六安瓜片形似瓜子、匀整，色绿较嫩，有点漂叶，香气纯和，鲜爽醇和、黄绿尚明！

2012年新茶特二级六安瓜片绿茶

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六安瓜片的品质特征介绍，请点击下一页》》》》》三级六安瓜片的品质特征：三级六安瓜片形似瓜子、色绿，带一些漂叶，香气纯和，鲜爽醇和，黄绿尚明！

节日礼品茶叶六安瓜片

不同品级的六安瓜片的品质特征介绍

有用+10

赏

“六安瓜片”的原产地金寨县麻埠镇掀起茶叶生产高潮

“六安瓜片”的原产地金寨县麻埠镇掀起茶叶生产高潮

金寨县麻埠镇是中国十大名茶之一“六安瓜片”的原产地，全镇90%以上的茶叶属无公害有机茶，库区一线是无公害茶叶保护区，生产的有机绿茶连续多年获得欧盟IMO有机认证，茶叶种植生产是麻埠镇人民群众重要经济收入之一。自去年冬天至今春持续受干旱低温影响，茶园受到较大损害，部分茶树新梢冻伤﹑局部叶片冻焦﹑冻死，严重影响春茶产量和全年茶叶收入。为此，麻埠镇党委、政府高度重视，切实抓好茶树冻害后茶叶生产工作，减少因灾造成的损失，掀起了春季茶叶生产的高潮。

一是党委政府高度重视，镇村两级联动。将茶树冻害补救工作做为当前春季农业生产的一项重要工作来抓，镇村干部协同农业技术推广服务中心技术人员深入各受灾茶园，了解查看茶树冻害情况，详细记录，掌握第一手资料。针对损害情况，认真分析，仔细研究解决措施，组织农业技术人员到村到户，开展技术培训，指导茶园管理。

二是加强补救措施的落实。一是根据茶树受冻情况，及时开展修剪，明确责任，制定修剪情况进度表，狠抓修剪质量，修剪深度根据手动情况，冻到哪里剪到哪里，冻死部分要求全部剪去。二是修剪过后及时追施速效肥，追肥数量比平常追施催芽肥数量增加20%，有条件的及时配施适量的磷钾肥，结合催芽肥一次施下。三是防止倒春寒灾害的发生，应采取积极预防措施，主要采取行间覆盖、茶蓬覆盖，在寒潮来临之前，用秸秆、稻草、遮阳网薄膜等覆盖。

三是继续拓展茶树种植面积。在补救受灾茶树，减少因灾损失的基础上，不断拓展茶叶基地的规模。今年，麻埠镇将新辟茶园500亩，根据山区冻害频繁的特点，在选择茶苗品种时，把茶树的抗寒性作为首选因素，兼顾优质、高产、抗病能力强，组织力量调运优质茶苗，保证新辟茶园的用苗，顺利完成拓展目标。

四是做好茶叶加工准备。一是进一步优化“公司+农户”模式运作模式，充分发挥专业合作社茶叶品牌叶协会的作用，做好市场调研，拓宽销售渠道，为茶农解决后顾之忧，充分调动茶叶生产积极性。二是提前加强对制茶机器的改造和相关设备的调试，备足配件，加强设备操作人员的技术培训，保证茶叶生产工作的顺利进行。为掀起茶叶生产高潮做好充分的人力物力准备工作。

六安瓜片手工和机器哪个好喝

六安瓜片手工和设备哪家好吃？一般来说肯定是手工六安瓜片好吃，体制的不如六安瓜片。可是也是独特的状况，手工六安瓜片十分的重视工作经验，阅历丰富的大师傅能制做很好的六安瓜片，但缺乏经验的则非常容易不成功，即使取得成功质量也不太好。

六安瓜片手工制作方法

生锅与熟锅：炒茶锅规格约70公分，呈三十度歪斜，两锅邻近，一生一熟，生锅溫度100°C上下，熟锅略低。投叶量100g，嫩片酌减，黄叶稍增。茶青入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟，关键起茶叶杀青功效。

炒至叶子变松时，将生锅叶扫入熟锅，梳理条型，边炒边拍，使叶片慢慢变成块状，用劲尺寸视茶青嫩度不一样而异，叶子要提炒轻翻，帚把释放压力，以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧，以轻轻拍打一片。炒至叶片基础定形，含水量30%上下时就可以起锅，及时上炕。

毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶溫度100℃上下，烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后，将叶子、老片搅拌。

文火：最迟在毛火后一天开展，每笼投叶2.5~3公斤，火温不适合太高，烘至贴近足干就可以。

老火：又叫拉老火，是最后一次蛋糕烘焙，对产生独特的色、香、味、形危害巨大。老火规定火温高，火情猛。木碳窑先齐整挤紧，烧旺烧匀，火苗四射。每笼投叶3~4KG，由二人抬烘笼在炭火上蛋糕烘焙2~三秒钟，即抬下翻茶，先后抬上抬下，边烘边翻。为灵活运用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶子绿中带霜时就可以下烘，趁着热装进铁筒，层次踩紧，盖章后用焊锡丝密封储藏。

六安瓜片的体制加工工艺

六安瓜片的体制加工工艺和手工加工工艺相差不多，仅仅各个领域都改动为设备实际操作如此一来就彻底规范性了，非常是风干的情况下，设备风干和炭火风干的六安瓜片的口味是有很大区别的，炭火蛋糕烘焙的是云，设备风干的是泥。

手工六安瓜片的质量特点

六安瓜片的外形近葵瓜子形的片式，当然平整，叶缘微翘，颜色宝绿，尺寸调匀，没有芽尖、茶叶梗，芳香高爽，味道鲜醇回甜，茶汤颜色清亮晶莹剔透，叶底绿嫩光亮。

精典安吉白茶：龙型安吉白茶外观设计上偏平，光洁，伸直，尖削，葱绿显玉色，调匀，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽健壮调匀，葱绿，新鲜泛金边，无梗、朴、黄片。汤色规定葱绿光亮，香味嫩香长久，鲜醇甘爽，汤色中期白脉翠，一芽一叶初展，芽善于叶。

特等安吉白茶：此级别的龙型安吉白茶规定外观设计偏平，光洁，伸直，葱绿带玉色，调匀，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则规定条直有芽，调匀，色葱绿泛玉色，无梗、朴、黄片。一样特等安吉白茶的汤色要品绿光亮，嫩香长久，鲜醇就可以。另外规定叶底叶白脉翠，一芽一叶。

一级安吉白茶：这一级别龙型安吉白茶规定偏平，尚光洁，尚伸直，葱绿光亮，尚调匀，略微梗。

总而言之，手工的六安瓜片不一定比体制的好，可是最好是的六安瓜片一定是手工的好。