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竹叶青冲泡方法多适用条形紧结的茶

2019-06-16 访问量: 15 茶礼仪网

竹叶青在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每种茶由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温、时间和方法都有差异,所以没有多次的实践,恐怕难以泡好一杯绿茶。

竹叶青冲泡方法多适用条形紧结的茶

(一)用水

水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。古人的茶书,大多论及用水。所谓“山水上,江水中,井水下”等等,终不过是要求水甘而洁,活而新。纯粹从科学理论上讲,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水。

(二)水温

古人对泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。此外需说明的是,高级绿茶用80C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。

(三)茶的用量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

(四)茶具

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到底竹叶青茶怎么样

  竹叶青茶,是中国十大名茶,同时也属于绿茶中的一种。但是很多人可能之前对于竹叶青茶叶了解的很少,那么竹叶青茶怎么样?它和其他品种的茶叶又有什么不同呢?竹叶青茶味道和口感怎么样呢?鉴于很多人都都竹叶青茶叶不怎么了解,今天带大家一起看看。

  竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800~1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,茶树生长十分适宜。峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。从它的生长环境就知道竹叶青茶怎么样,其口感应该不错。

竹叶青茶怎么样

  采摘回来的竹叶青茶怎么样处理,摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉,使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型,注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质。杀青理条:杀青锅温约100°-120℃,每锅投芽叶约300克,不可过多,以便抖焖理条,杀匀杀透变熟约5分钟后,将锅温降至80℃左右进行初步理条,手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条,先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型,锅温不可过高,仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动,直到八成干后起锅摊凉在筛里,待集中辉干定型。

  以上就是相关的对于竹叶青茶叶的介绍,虽然只是大概的介绍的一点点皮毛而已,但是还是可以明显感觉到竹叶青茶叶还是不错的,小编还特地跑去市场买了一点回家泡了试试,总的来说,其口感和韵香真的很好。到底竹叶青茶怎么样?小编说了不算,想知道的话自己买了尝尝吧。

谈一谈竹叶青茶产自哪里

  竹叶青茶是一种绿茶,其本身具有绿茶的很多功效,可以说是平时饮茶难得的不错的选择,那么竹叶青茶产自哪里呢?毕竟现在很多人对于产地还是很关心的。我们今天就和大家来重点介绍一下竹叶青茶的产地方面的一些基本的内容吧。

  竹叶青茶产自哪里呢?它产于四川省峨眉山市及其周遍地区,属于扁平形炒青绿茶,其清醇、淡雅的风格有口皆碑。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶,其茶名是陈毅元帅所取。1985年,竹叶青茶在葡萄牙举行的第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年,又荣获中国食品博览会金奖。

竹叶青茶产自哪里

  竹叶青成为名茶以后,争用此茶名、商标以及仿冒、假造的就多起来,每到采茶季节,来自沪、苏、浙、鲁及川内等地的客商云集峨眉山,收购茶叶,各种质量高下不一的“竹叶青”茶充斥市场,也引发了商标的注册诉讼。1999年9月,国家工商局商标评审委员会对茶叶“竹叶青”商标注册不当一案作出终局裁定,从而四川峨眉山竹叶青茶业有限公司独家拥有“竹叶青”商标的专用权。另外,茶叶“竹叶青”商标经评估价值已达两千多万元,而这些举措也使得竹叶青茶产自哪里这个问题不再有争议。

  看完上面的这些内容分享之后您对于竹叶青茶产自哪里应该已经有了一个比较明确和清晰的概念了。小编建议大家平时有时间的话可以多上一些相关的茶叶论坛或者是茶叶网站去了解更多的有关这方面的攻略,让自己的知识面更为全面一些。


竹叶青茶业集团是什么样的公司

  我国有很多茶叶品种,而且很多茶品种都有不同的品牌,不同品牌之间售价不一样、口感也有差异。唯独竹叶青茶不一样,竹叶青茶只有一个品牌就叫竹叶青,而且也是其公司的名称,那竹叶青茶业集团到底怎么样呢!一起看看吧。

  四川省峨眉山竹叶青茶业集团创建于一九八七年,拥有总资产2.7亿元,定点茶园和辐射的茶叶生产基地近50万亩,年生产各类名优绿茶5200吨,是农业产业化国家重点龙头企业、四川省名优茶生产重点龙头骨干企业。每年向广大海内外消费者提供高品质的绿色无公害茶叶。

竹叶青茶业集团

  竹叶青茶业集团为农业产业化国家重点龙头企业,是四川乐山国家农业科技园区茶叶科技园的实施单位,承担着茶叶科技园区建设的重任,我们有信心将竹叶青建设成中国乃至世界知名品牌。公司还引进了日本山益制作所生产的抹茶生产线一套、美国安捷伦生产的检测农药残留的气相色谱仪一套等国际国内先进的各种生产、检测设备。

  上述就是关于竹叶青茶业集团的相关介绍了,该集团成立时间长,因为其生产的竹叶青茶是最正宗的,所以市面上所购买的正规渠道的竹叶青茶都产自于该集团。竹叶青茶是有名的绿茶品种,其营养价值高,可经常饮用,对健康有益处。