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关于喝洞庭碧螺春有什么好处的介绍

2019-06-17 访问量: 15 茶礼仪网

关于喝洞庭碧螺春有什么好处的介绍

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。适合用于家庭办公用茶。那么为什么这样说呢?也即喝洞庭碧螺春有什么好处喝洞庭碧螺春有什么好处最主要即为茶叶所附有的功效。

喝洞庭碧螺春好处1、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管 痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

喝洞庭碧螺春好处2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

喝洞庭碧螺春好处3、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

喝洞庭碧螺春好处4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化 的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

喝洞庭碧螺春好处5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

虽然这里介绍了较多喝洞庭碧螺春有什么好处,但这些好处都得依个人体质而定。

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碧螺红茶是如何制作的?碧螺春红茶的制作过程

说起碧螺春,人们首先肯定想到的是碧螺春绿茶,而很少有人会知道碧螺春红茶,也就是碧螺红茶。很多人会问碧螺春已经很出名了,为何还要制作碧螺红茶。这缘于碧螺春的产量一年比一年高,而制作碧螺春绿茶的人员越来越少,加上红茶宜储存的特点,而且现代人对红茶的喜好不比绿茶差。种种原因让洞庭人制作碧螺红茶的数量越来越大。那如何制作上等的碧螺春红茶呢?为此苏州洞庭山茶叶网的小编特意采访了非物质文化遗产碧螺春炒制传承人陆喜强。
小陆说,做一批上等的碧螺红茶所花费的精力绝对不低于做一锅好的碧螺春,因为制作一批优质的碧螺春红茶一般需要三天到四天左右的时间,为何需要那么久下面让小陆为大家一一讲解。
制作碧螺红茶的过程分为鲜叶选取,萎凋,揉捻,发酵,烘干四个步骤,每一步都非常重要。

碧螺红茶是如何制作的?碧螺春红茶的制作过程
原产地小叶种鲜叶

鲜叶也就是在西山所说的“青头”,也就是从茶树上采摘下来的叶子,不同的青叶做出来的红茶味道和香气都是不同的,明前的碧螺春青叶做出的碧螺红茶,口感醇,味道香,芽也比较小,价格比较高。而越往后口感上和香气上都有不同,价格也越来越便宜。青叶的选取决定了茶叶的品质。
第一步便是萎凋。也就是摊青,将青叶放置于空气流通,不直晒太阳的地方,这样方便青叶的萎凋。所谓萎凋也就是让青叶中的水份流失,专业的制作红茶之地会选取萎凋池,借助一定的温度让青叶中的水份慢慢的遗失,萎凋的目的是让青叶有韧性,这样在揉捻的过程中不会因为水份的过多而揉捻不起来,或者揉捻成碎末。萎凋的好与不好直接决定着第二步揉捻。那什么状态才算萎凋好呢?一般用手抓起一把青叶,握紧了会自然的松散开,像面包一样的。萎凋的过程中每一段时间要翻青叶,这样不至于红头。

碧螺红茶是如何制作的?碧螺春红茶的制作过程

接下来就是第二步揉捻了,在以前揉捻是借助手工的,而现在有了揉捻机,所以揉捻都是用揉捻机揉捻的,手工碧螺春由于数量低所以不能借助揉捻机,而红茶不一样一般一批都是制作好几斤,所以都是用机器取代。揉捻的过程中遵循先轻后重加压力,最后再轻的原理,这样揉捻出来的茶叶不至于碎而且有条理。一般揉捻的时间在一个小时左右,时间越长,条理越好,制作出来的干茶茶叶越有螺状,当然时间不能太长要不然茶叶会碎。

碧螺红茶是如何制作的?碧螺春红茶的制作过程

揉捻之后便是讲究技艺的过程了--发酵。发酵是制作红茶的重中之重,发酵的好坏直接决定了红茶的口感,一般发酵四个小时以上,具体的根据气温和湿度,这里面就看经验了。温度高,湿度高的时候一般四个小时就可以,发酵的时间长短看茶叶的颜色和味道,发酵过后茶叶非常的香,一种类似于玫瑰花的味道,还有就是看色度是不是那种咖啡色,没有青色,当然不能发酵过了,过了的话会有馊的味道,一旦有馊味,那所制作的茶变不能喝了,浪费了。没有发酵好的茶叶就会有青味,冲泡出来的口感也是不行的。温度低湿度小的话发酵时间要在8个小时以上。

碧螺红茶是如何制作的?碧螺春红茶的制作过程

发酵过后便是烘干了,在以前人们都说红茶自然晒晒就好了,到现在还有一种误区说晒的茶叶更香。熟不知晒的过程中茶叶的香气在跑掉,借助烘干机一气呵成的红茶自然要香一点。只不过一个是没有冲泡的时候香,另外一个留在茶叶的里面冲泡的时候香。所以烘干一般借助烘箱比较好。烘的越干的茶叶存放的时间越长,烘干只要不要烘糊就可以了。

碧螺红茶是如何制作的?碧螺春红茶的制作过程

制作碧螺红茶并不简单,这让制茶人对天气的温度,湿度,以及时间的控制是非常严格的,稍有不慎就有可能浪费了辛辛苦苦采摘的鲜叶。制作一批上等的优质的碧螺红茶更不易,期间花费的心血与时间不是喝茶人所能体会的。好茶还需要懂之人来品。

碧螺红茶是如何制作的?碧螺春红茶的制作过程

洞庭碧螺春品质特点,外形和内质都很棒!

洞庭碧螺春茶外形卷曲如螺,茸毫毕露,银绿隐翠,细嫩紧结,有许多与其他名茶不同的特点。冲泡后白云翻滚,雪花飞舞,香气清高持久,水色浅,味醇而淡,回味无穷。闻之,味道清香,品之味道甜醇,那洞庭碧螺春有什么品质特点呢?

洞庭碧螺春品质特点

纤细多毫,卷曲呈螺,嫩香持久,滋味鲜醇,回味甘甜。素有“一嫩三鲜”之誉。指采摘的叶芽嫩,色鲜、香鲜、味鲜。同时也有人形容说它:“形美、色艳、香高、味醇。”

洞庭碧螺春外形特征

碧螺春茶的外形特征,是茸毛密布,条索纤细,卷曲呈螺,色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”。

白毫(俗称茸毛)

碧螺春茶的外形特征之一,即茶叶

身上由白毫遮掩,通常称为茸毛密布,

茸毛遍布或茸毛披覆,也就是茶农称的“满身毛”。

条索

碧螺春茶的外形特征之二,是条索紧细重实,苗条秀气,通常称为纤细,也就是茶农称的“铜丝条”,茶条紧细重实得像铜丝条一样。

形态

碧螺春茶外形特征之三,是茶叶的形态像蜜蜂的腿那样弯曲,仔细观察,条索呈螺旋形卷曲,这就是习惯上称的卷曲呈螺,茶农称的“蜜蜂腿”。

色泽

碧螺春茶的外形特征之四,是干茶色泽银绿隐翠。对于银绿隐翠的提法,几年前有人撰文说不科学,其实不然,碧螺春茶色泽银绿隐翠的说法,在20世纪60年代初就有了。已故前辈冯金炜先生就说过:“碧螺春的外形像蜜蜂的腿,色泽银绿隐翠,这样的说法最贴切不过了。”

用银绿隐’翠来形容碧螺春的外观色泽既贴近生活,又符合实际。习惯上银色是白色有光泽的代名词,银绿是指茶叶鲜活的绿色,在白毫色泽的衬托下,给人以熠熠生辉的感觉,隐翠是在光线照射下,茶叶绿包有些像翡翠那样光彩夺目。

洞庭碧螺春内质特征

碧螺春茶的内质特征是:汤色碧玉鲜艳,香气鲜嫩似兰,滋味鲜爽甜醇,叶底芽大叶小,幼嫩匀亮。也就是我们通常说的“一嫩三鲜”。嫩是芽叶特别细嫩,每500克特级碧螺春茶含嫩芽6万多个。“三鲜”是汤色鲜艳,香气鲜浓,滋味鲜醇。

汤色

碧螺春茶汤色鲜艳,是说茶汤浅淡如玉,清澈似碧,鲜艳耀人。

香气

碧螺春茶的香气鲜浓,是讲碧螺春茶的香气,在清香扑鼻的茶香中透着那浓郁的花香,似兰似蕙,令人迷恋和陶醉。

滋味

碧螺春茶的滋味鲜醇,是说在鲜爽的茶味之中别有一种甜蜜的果味,使人百饮不厌,回味无穷。

叶底

碧螺春茶的叶底匀整明亮,芽叶细嫩。20世纪60年代,500克碧螺春干茶中,一级含嫩芽65000个左右,二级55000个左右。历史上曾达到过500克碧螺春干茶中含嫩芽约9万个,如此细嫩的芽叶,在名茶中实属罕见。

洞庭碧螺春已获得原产地域标志产品保护,在购买的时候一定要认准原产地标志和以上特征进行购买!

贡牌碧螺春产于哪里-一盏茶可抵十年尘梦

贡牌 碧螺春产于哪里-一盏茶可抵十年尘梦



一盏茶可抵十年尘梦

曾经因生活所迫,整日忙碌奔命碧螺春产于哪里,直到身体发出报警并严重给我教训之后才放慢了脚步。打麻将不会,跳舞不行,只有阅读和品茶才可以放慢生活。读书使人明智,喝茶使人悠闲,难怪周作人会说:“喝茶当于瓦纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”





不得不承认,开封街头有三大景观,一是名人题字牌匾多,二是温泉澡堂多,三是茶馆和卖茶叶的店多。名人书法多是因为开封是中国书法名城;澡堂多是因为这座城是休闲之都,这里的人们有钱没钱都有点儿闲,滋润;茶馆多,证明这座城的古老和人文韵味。在古代只有文人才注重茶艺,一般百姓都是喝白开水的。饮茶的真正普及是在宋代,《宋史》记载:茶为人用,与盐铁均。宋人好茶,茶坊酒肆遍布城乡。《东京梦华录》记载,“吃中药能喝玫瑰花茶吗朱雀门外除东西两教坊,余皆居民或茶坊”“凡店内卖下酒厨子,谓之茶饭量酒博士”。






在唐代都是煎茶,宋代则开始点茶。蔡襄《茶录》云:“钞茶一钱七,先注汤调令极匀,又添注入,环回击拂。汤上盏可四分则止,视其面色鲜白,著盏无水痕为绝佳。”点茶的基本程序是先将茶末置于盏内,注少许汤调令极匀,谓之“调膏”,然后一边注汤一边击拂,汤上盏可四分,即止。茶沫和汤的比例要把握准确,茶少汤多则云脚散,汤少茶多则粥面聚。


宋代还流行斗茶。宋唐庚的《斗茶记》说:二三人聚集一起,煮水烹茶,对斗品论长道短,决出红茶好还是白茶好品次。至今开封仍流行斗鸡、斗狗,不知道与斗茶是不是有一些联系?江休复《江邻几杂志》载:“苏才翁尝与蔡君谟(即蔡襄)斗茶,蔡茶水用惠山泉,苏茶小劣,改用竹沥水煎,遂能取胜。”蔡君谟喜爱斗茶,在与苏才翁斗茶时,蔡君谟选用的是天下名泉惠山泉水,苏所取茶劣于蔡,却选用了竹沥水煎茶,结果苏胜了蔡。


宋代还流行喝茶饯行,一如折柳送别一样。有一次苏东坡过润州,太守一看是当代文豪,于是就热情招待,端上上等好茶。饮散,诸妓歌黄庭坚的《茶词》云:“有一杯青草,解连佳客。”东坡曰:“却留我吃草。”诸妓立东坡后,更有胳膊搭在胡床边茉莉花茶什么时候喝好上的人“大笑绝倒,胡床遂折”,苏东坡竟然摔在地上,宾客一笑而散。


宋代是茶文化发展的重要时期,在宋代既有奢华的宫廷茶文化,又有朴素的市井茶文化,将闲趣品茗的逍遥贯穿于各阶层日常生活和礼仪之中,一如现在的开封城,街头茶馆林立,茶叶铺遍地,市井百姓喜欢喝茶,文人骚客爱好品茗。以茶为伴,与整日饮酒相比可以保持清醒,更有益于健康。