回顾国庆大家有没有到美丽的碧螺春产地游览一番呢-茶礼仪网

转眼之间，让大家依依不舍的国庆小长假结束了。回首来看，你们都去哪游玩了呢?有没有朋友在国庆期间一览响当当的碧螺春产地呢?

回顾国庆大家有没有到美丽的碧螺春产地游览一番呢

碧螺春产地在太湖洞庭山一带，即今江苏吴县附近，分东，西两山，是我国著名的茶果间作区。这里气候温和，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，年平均气温在15.5摄氏度至16.5摄氏度之间，年降雨量在1200至1500毫米左右，土壤呈微酸性或酸性，加之质地疏松，极宜于茶树生长。因此造就了碧螺春茶叶吸果香，花窨茶味的天然品质。

其中，碧螺春产地东洞庭山，俗称东山，古名青母山，原系太湖中一小岛，自明后始与陆地相连而成，宛如一艘湖中巨舟。主峰莫厘峰海拔293米，与西洞庭山同为著名果园区，产枇杷，杨梅和碧螺春茶叶等，品质优异。

东洞庭山历史悠久，名胜古迹众多。至今犹存近千米的石板古街，古弄小巷，仿古雕花楼，席家花园，明代楠木厅等。是国家5A级风景区。

回顾国庆大家有没有到美丽的碧螺春产地游览一番呢

而另一个碧螺春产地西洞庭山，俗称西山，古名包山，是一个屹立在湖中的岛屿，且为太湖中面积之最。主峰缥缈峰海拔336米，为太湖名胜，其所产碧螺春的色泽与外形更具欣赏价值，同时也产批杷，杨梅，红橘等。

西山景观丰富，可概括为十景：消夏渔歌，毛公积雪，玄阳稻浪，甪里梨云，西湖夕照，鸡笼梅雪，缥缈晴岚，林屋晚烟，石公秋月，以及新近开发的横山群岛等。而且也是我国现代农业示范园区，国家森林公园，全国小城镇综合改革试点镇，国家4A级景区汇集之地。

所以，大家对这么美的碧螺春产地是否都有留意呢?如果没有，也没关系，希望朋友们来年不要错过哦。

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教您认识正宗原产地碧螺春茶-纯欣赏

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西山碧螺春好吗？如何区分东山碧螺春和西山碧螺春？

西山碧螺春很好，它和东山碧螺春一样，都是地道的洞庭碧螺春，很多人会将这两者拿来比较，那么，到底是东山碧螺春好呢还是西山碧螺春好？

其实，东山碧螺春和西山碧螺春没有有可比性，这两者都是洞庭碧螺春，都有好有坏，一切看制茶师傅的手艺了。

西山碧螺春好吗？如何区分东山碧螺春和西山碧螺春？
碧螺春

东山碧螺春和西山碧螺春的区别：

西山碧螺春的特征

色泽：正宗西山碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。

口味：西山碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。

香气：西山碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和西山的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。

西山碧螺春具有卷曲如螺、茸毛遍体，银绿隐翠三个特征，但目前的其他碧螺春制工也很好.因为他们的产量高都选择嫩芽或单芽炒制，所以毫毛很多，冲泡出来很细嫩，同样的级别在价格上相差2位以上其他碧螺春最高位在150左右，西山碧螺春单芽产量及少，价位在500元以上。

西山碧螺春好吗？如何区分东山碧螺春和西山碧螺春？

东山碧螺春的特征

东山碧螺春与西山碧螺春统称苏州洞庭山碧螺春，土质、气候、降雨量、茶树品种等都是一样的，制作工艺一样的情况下，这两者是没有什么区别的。

茶客要注意的是别买到混有浙江碧螺春或福建碧螺春的茶叶，特别是浙江碧螺春和苏州碧螺春及其相似，现在也有很多东西山的茶农或茶厂故意把浙江碧螺春掺在东西山碧螺春里面卖，不是行家是很难分辨的。有条件的，购买碧螺春最好去东西山看人家现场抄制后购买。

碧螺春是绿茶

碧螺春是绿茶，中国十大名茶在1915年、1959年、1999年、2001年和2002年都将碧螺春列为中国十大名茶。所以，碧螺春是绿茶的代表性绿茶。

碧螺春有绿茶标志性的杀青工艺

1、杀青

在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

2、揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

3、搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

4、炒青

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

5、炒制

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

碧螺春有绿茶标志性的绿汤绿叶

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”

茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。