绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春有绿茶标志性的杀青工艺
1、杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
2、揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
3、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
4、炒青
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
5、炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
碧螺春有绿茶标志性的绿汤绿叶
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”
茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
总之，碧螺春是绿茶，绿茶都是以加工工艺来划分的。绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。碧螺春的加工工艺是主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
苏州太湖西山岛将建中华碧螺春茶文化基地
太湖西山将主打休闲游。通过三个阶段的建设，到2020年西山将打造出“两环六坞九区”的休闲格局，成为集大乡村、大景区、大户外于一体的国家示范性休闲岛屿，创建中国内湖旅游休闲岛的先行区和示范区。19日，来自中国旅游研究院和华东师范大学的专家团队为西山量身定制的太湖西山国家休闲岛发展战略发布。作为中国内湖生态第一大岛，西山具备不可替代的岛屿资源。地处繁华的长三角地带，西山占据无可比拟的休闲区位。近日吴中太湖旅游区成功创建国家5A级景区，也为西山岛的发展提供了良好的基础。
按计划其中包含六个主题休闲山坞，如涵村坞将打造为中国大户外活动与培训基地、水月坞将打造中华碧螺春茶文化基地、绮里坞将打造太湖观音文化旅游圣地、罗汉坞将打造罗汉文化与农业旅游基地、包山坞将打造禅文化与休闲养生基地、天王坞将打造生态农业与度假基地。
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茶膳：碧螺春虾仁
茶膳：碧螺春虾仁
材料：碧螺春茶叶10克，大虾仁120克，清鸡汤1碗，，盐一分之二茶匙，栗粉一分之二茶匙。
做法：
1、把虾仁去肠洗净、肠干，加上调料后放在冰箱冰10分钟。
2、用沸水略侵烫虾仁至仅熟，取出来盛放在汤碗内。
3、将茶叶用温水冲泡1次，倒掉茶水，再用温水泡茶一杯；
4、把鸡汤煮沸，加入茶汁（可以连少许茶叶）等到再沸起后，随即到入装有虾仁的 汤碗内即成。
碧螺春和龙井哪个更香
碧螺春和龙井茶哪家更香？碧螺春和龙井茶常有与众不同的香气。西湖龙井香气淡泊长久，香馥若兰；碧螺春香气嫩香幽静。但是，碧螺春茶现有1000很多年历史时间，本地民俗最开始叫洞庭茶，又叫吓煞人香。对于他们中间哪家更香这不是非常显著的。并且不一样级别的碧螺春和龙井茶的香气是不一样的。
碧螺春的香气
碧螺春茶现有1000很多年历史时间，本地民俗最开始叫洞庭茶，又叫吓煞人香。流传有一出家人进山游春，随手摘了几块荼叶，煮茶后奇香香气扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，从而本地人便将此茶叫“吓煞人香”。来到清朝康熙年间，康熙皇帝视查时品味了这类茶汤颜色翠绿、打卷如螺的茗茶，加倍称赞，但感觉“吓煞人香”其名不雅观，因此题名“碧螺春”。
洞庭碧螺春种植区是我国知名的茶、果间种区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏果、番石榴、泉城红、泉城绿、等果木交叠栽种。茶树、桃树枝丫相接，根脉互通，茶吸清香，花窨茶气，熏陶着碧螺春芬芳橙味的纯天然质量。
如同明朝《茶解》中常说：“花卉园不适合杂以恶木，唯桂、梅、栀子、玉兰、玫瑰花、青松、竹林这类与中间植，亦得以蔽覆风霜，隐映秋阳。”
茶树、桃树两色栽种，令碧螺春茶独具一格纯天然茶韵橙味，质量出色。其成饮茶外观设计密不可分，条索苗条，葱绿隐翠，芳香清雅，鲜香生津止渴，茶汤颜色翠绿清亮，叶底柔匀，饮后回甜。
龙井茶的香气
香气：嫩香浓香（精典）；芳香长久（特等）；清崇高长久（一级）；芳香（二级）；尚芳香（三级）。
产自西湖区梅家坞、狮峰一带的初春荼叶，如炒茶加工工艺一切正常，没有老火与生青味道的特等西湖龙井和产自浙江的特等浙江省龙井茶在香气和味道上带一定的区别。
西湖龙井嫩香含有芳香，味道较清鲜温和；浙江省龙井茶带嫩栗香，味道较醇正。
若应用“智能机”炮制的西湖龙井和浙江省龙井茶，因为更改了传统式龙井茶的加工工艺，二者的香气无显著的差别。别的扇型茶大多数呈嫩炒青茶的口味。但即便是西湖龙井，一旦炒出老火茶，呈炒黄豆香后，则不容易从香气上分辨其原产地。
之上便是对碧螺春和龙井茶的香气的详细介绍了，对于哪家香气您更喜欢、哪家香气更香，您自身喝点看就好了。当你要想选购较为香的荼叶能够买云南省的糯米茶，云南省的糯米茶是以香气高知名的。
碧螺春价格表
碧螺春绿茶的泡法
碧螺春茶的种类有哪些
跪求碧螺春红茶价格
