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碧螺春是哪里的产地碧螺春是哪里生产出来的茶叶

2019-06-17 访问量: 15 茶礼仪网

名曰碧螺春,从名字我们就可以猜想到这种茶的颜色是呈现出绿色的,所以它应该是归为绿茶的一种,让人一想就觉得美丽。其实这种茶叶不光是外表好看,形状成螺状,还有采摘时节是在明前,更多的是内在的成分,不仅仅碧螺春的冲泡颜色呈碧绿,而且在清朝就是贡品上供给皇族使用,对于人的身体也更有实质性的作用。那么,关于碧螺春是哪里生产出来的茶叶呢?

碧螺春是哪里的产地碧螺春是哪里生产出来的茶叶

碧螺春是哪里的产地于江苏省苏州市太湖洞庭山,洞庭山也分为东西两座,这里气候很适宜茶叶的生长,两山气候温和,年平均气温15.5~16.5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,因为当地植被多,所以土地湿润松软,土壤肥沃。

碧螺春属于绿茶类。碧螺春之所以又称“洞庭碧螺春”,是因为到了明代的时候,很多人觉得它香气奇异。碧螺春茶始于明代,俗名“吓煞人香”,到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,觉得非常的味道不错,但觉得“吓煞人香”名字有点吓人,不太文雅,于是题名“碧螺春”。从这以后,碧螺春就成为了多很多文人墨客喜欢的茶叶了。

碧螺春,看完这篇文章,碧螺春是哪里的你终于知道了吧,碧螺春还有这么一段有魅力的历史传奇故事。碧螺春,不仅仅在茶叶发展历史上活跃了1000多年,更是中华民族的独特魅力瑰宝 所以,作为一个中华民族的传人,作为爱茶人士,你也要好好的品茗一番哦。

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碧螺春茶和龙井茶的区别是什么

  龙井是在中国比较有名气的茶叶,我想无论是大人还是孩子都是听说过龙井的,那么碧螺春大家都听说过吗,碧螺春其实也是一种比较有名气的茶叶,在中国我想也是会有很大一部分人都喝过碧螺春茶的吧,那么碧螺春和龙井区别是什么呢。

  碧螺春和龙井区别一:形状不同。西湖龙井的形状扁平光滑,体表无茸毛。而碧螺春的外形条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。碧螺春和龙井区别二:香味不同。碧螺春的香气大体分为两种,花果香和板栗香。西湖龙井的香气是兰花豆香。

碧螺春茶和龙井茶的区别

  碧螺春和龙井区别三:颜色不同。西湖龙井色翠略黄似糙米色,碧螺春则是绿色。区别四:汤色、叶底不同。西湖龙井汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵。碧螺春汤色碧绿清澈,叶底柔匀嫩绿明亮。区别五:产地不同。西湖龙井茶产于浙江杭州西湖一带。碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。

  碧螺春和龙井区别我们了解了之后在挑选茶叶的时候会对自己有很大的帮助的,所以我们越是了解就越能选择出适合自己的茶叶,但是小编自己认为碧螺春和龙井都是好茶叶,所以还是建议大家好好的品尝一番再做结论。

碧螺春的文化意义

碧螺春,也叫碧萝春,亦有俗名“佛动心”,中国十大名茶之一。事洞庭东西山的共同财富,洞庭东西山素有姊妹苏州碧螺春山之称,无论习俗和特产亦大致相同,碧螺春茶资源共享理所当然,保护碧萝春传统工艺亦责无旁贷。我作此文仅以纪念碧萝春产地命名的形成而已。苏州碧螺春

中国农业出版社2000年出版的《中国名茶志》对洞庭山所产的碧螺春做了较为详实的记述。该志首次确定碧螺春最早产地洞庭东苏州碧螺春山碧螺峰,亦认定碧螺春之名是由康熙三十半年(1699)巡视东山时御赐。这样算来,碧螺春有名至今(2010年)也有311岁了。现将有关苏州碧螺春志书典籍中对碧螺春的产地、命名的认可记述做全文收录,以飨社会各界。

碧螺春茶叶古法炒茶8步骤,茶农的绝活

阳春三月,东风渐起,一切都像刚睡醒的样子,春笋破土而出,柳枝冒出嫩芽,花儿吐露芬芳,在苏州西山岛,这儿的一味春香也正要飘起,那是苏州人惦记一整年的味道——碧螺春!其实碧螺春茶叶炒茶有8步骤,碧螺春茶农的这些炒茶绝活你了解吗?


每年3月中旬到四月上旬,将近一个月的时间,是西山茶农最忙的时候,大约4点多,他们就要起来准备上山采茶。在当世名茶中,唯有碧螺春需要从现摘的青叶里手工挑选嫩叶制作成茶。所以对于碧螺春而言,制茶技艺尤为重要!西山碧螺春历史悠久,古法制茶技艺也在一代一代中传承下来。

1.采茶
碧螺春要摘得早,采得嫩

每年春分前后开采,谷雨前后结束

以春分至清明采制的明前茶品质最为珍贵


2.拣茶
拣要拣的干净

采下的芽必须及时进行拣剔

剔去鱼叶和不符合标准的芽叶

保持芽叶的匀整一致


3.高温杀青
在平锅内或斜锅内进行
当锅温190~200°C时
投叶500克左右,以抖为主、双手翻炒
做到捞净、抖散、杀匀、杀透
无红梗无红叶、无烟焦叶
历时3~5分钟

4.炒茶
碧螺春的炒制都采用手工方法

温度在70~75°C

其特点为:“手不离茶,茶不离锅

揉中带炒,炒中带揉

炒揉结合,连续操作,起锅即成

5.揉茶

6.搓茶
当茶叶达六七成干时

大约在15分钟后

锅温在50~60°C时开始搓团


7.显毫
边炒边用双手用力地将全部茶叶

揉搓成数个小团

不时抖散,反复多次

搓至条形卷曲,茸毫显露


8.烘茶
锅温约30~40°C
且当达叶达八成干左右时
采用轻揉、轻炒手法
达到固定形状,蒸发水分的目的
当九成干左右时
起锅将茶叶摊放在桑皮纸上
连纸放在锅上文火烘至足干
全程约为40分钟左右
“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成”。杀青、炒揉、搓团、烘干,这些工序要在同一锅内一气呵成。每一个步骤都需要一个不同的温度,全靠炒茶师傅的那双手感知。


《半山文集》中有一段话,任何热闹对于人都是一种消耗,人在热闹之后会感到累和虚空。任何宁静对于人都是一种滋养,内心或多或少都可以长出点什么来。与酒、咖啡相比,饮茶似乎安静许多,在一杯茶中,人们的收获远比想象中多,摘下一段春日的时光,品尝清润香甜的味道。