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碧螺春有哪些功效和作用

2019-06-17 访问量: 15 茶礼仪网

碧螺春出产于我国的江苏省,而古代江苏省正处于最为繁华的江南地区,人家都说“上有天堂,下游苏杭”,那么在苏州产的茶自然不差,那常常喝碧螺春有什么好处呢?

碧螺春有哪些功效和作用

喝碧螺春有什么好处?喝茶不仅能够平心静气、修身养性,对于人体来说更是具有许许多多的养生保健的功效。我们知道茶叶中有着丰富的矿物质成分和无机化合物,富含的成分对于人体有着来说有着很不错的功效,那么碧螺春具有的什么功效呢?喝碧螺春有什么好处?下面就让我们来看看吧。

喝碧螺春有什么好处?喝碧螺春可以提神益思,在日常生活中我们都会听到这句话,就是睡前不宜饮茶,如果饮茶的话就会让人睡不着觉,换言之,之所以这样是由于茶叶中含有的咖啡碱能够刺激人体的神经中枢,让人精神振奋,达到提神益思的效果。

喝碧螺春有什么好处?喝碧螺春可以减压降脂。现在随着越来越多的科学研究表明,茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢情况,加快脂肪胆固醇的分解,降低人体对其的吸收情况,达到降脂减肥功效。同时茶叶中的茶多酚和维生素成分,能够帮助调节人体的心脑血管平衡,扩张血管,防止动脉硬化,预防高血压等疾病。

喝碧螺春有什么好处?喝碧螺春可以抗菌抗癌。我们知道细菌的主要成分是蛋白质,研究发现茶叶中的某些成分能够将蛋白质凝固,这样就使细菌死亡达到杀菌效果;同时研究还发现,日常有饮茶习惯的人,患癌症的概率会比较的低。

喝碧螺春有什么好处?喝碧螺春可以防龋齿的功效。茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

通过对喝碧螺春有什么好处的介绍,想必大家对于碧螺春会更加的喜爱,好喝还能养生保健,碧螺春不愧是一款好茶!

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详谈碧螺春茶是绿茶吗

  茶叶是很多中国人都比较喜欢的饮料,因为在中国茶叶的历史是很悠久的,也是很多人都比较喜欢喝的茶叶,但是茶叶的种类也是很多的,那么小编来给大家介绍一下碧螺春这种茶叶,这种茶叶到底是什么样的呢?碧螺春茶是绿茶吗。

  碧螺春茶是绿茶吗,碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

碧螺春茶是绿茶吗

  到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。碧螺春的品质特点是:条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。所以碧螺春茶是绿茶吗,这个问题的答案已经揭晓了吧。

  碧螺春茶是绿茶吗,在上面的介绍了之后想必大家也都已经了解了,但是也是建议大家好好的了解一些这方面的知识,以为茶叶的种类是有很多的,所以在平时也是要用心的去学习的,只有这样才能在喝茶的时候更清楚。

苏州碧螺春茶叶价格——最新洞庭碧螺春上市价格遵循“手表定律”

苏州碧螺春茶叶价格——最新洞庭碧螺春上市价格遵循“手表定律”

苏州人的朋友圈,最近一定有各种碧螺春的信息在推送。很多茶友们都在不同的时间段问蒋先生关于碧螺春的价格。询价比价,对于买卖双方都很正常。但是价格信息多了会变杂,有时候不一定是件好事情。

有个“手表定律”:当你有一块表的时候,你很清楚现在的时间是多少;当你同时有两块表的时候,你就不知道哪个时间是对的;当你有很多块表,而每块表的时间都不一样的时候,看表就成了一种难以言说的痛……

这次蒋先生说一说碧螺春的价格,让大家买茶的时候有个可参考的范围。

洞庭碧螺春的价格变迁 

上个世纪90年代以前从计划经济到商品经济的阶段,碧螺春茶是供销社按采供计划统购统销,价格长期稳定。后来市场化改制,合作社与茶企成为茶叶采供经销主体,销售渠道拓宽了,碧螺春价格也逐步上涨。茶叶的高利润带动外地碧螺春茶大批进入苏州市场,逐步形成了相对完整和稳定的碧螺春市场价格体系。

近几年洞庭东西山交通便利,电商和微商进入生活日常,大量原产地茶农可以直接面对消费市场。大致估算,洞庭东西山至少有1万年轻人在苏州各区域工作,他们发动亲戚或朋友微信代销,就会有5-10万人在朋友圈卖茶。加上茶商、茶馆、茶艺师等专业推销者,一时间苏州朋友圈充斥了卖茶信息。

同时,十八大以来,传统茶企失去相当一部分采购大户,只能转型零售市场,短时间内失去了洞庭碧螺春的市场价格主导权。其实全国的茶叶市场现状都差不多。最直观的现象就是在大型的茶叶批发市场和商业茶馆,只卖一个茶叶品类或品牌的越来越少,产品逐渐多元化,什么热销卖什么。

卖家多了,货源多了,价格也多了,想买茶的人一时间就有点眼花了。毕竟,不是每个人都是有经验的茶客,能准确判断茶的品质与价格。

洞庭碧螺春的价格底线 

价格最终由市场交易决定,但是市场价格的基础是生产成本。

所以我和朋友们说,买洞庭碧螺春并不是价格越便宜越好。成本线是朋友们购买洞庭碧螺春的一个基本参考。

茶叶是农产品。碧螺春的采制以嫩芽嫩叶为主。正如这个世上没有完全一样的两片树叶,茶农采摘的每一批茶青都会有细微的差别。洞庭碧螺春制作工艺讲究一气呵成,炒制中的搓团显毫等环节,需要制茶人对炉灶火候、炒锅温度、茶叶湿度等凭借个人感官和经验进行精准把握。对制茶人来说,每一次的炒制过程,都像一次艺术再创作的经历。

苏州洞庭碧螺春,迄今为止只能纯手工炒制,机器还做不了。厂家和农户一样,都是人工采摘、挑拣、炒制。茶农的优势在于,可以充分利用自己和家人的业余时间采制,降低成本;厂商的优势在于,通过工场组织集体采制,流水作业,提高产出效率。明前洞庭碧螺春需要几万个芽头才能做一斤,哪怕再粗制滥造,茶商和茶农的综合成本都在每斤五百元以上,特级成本要上千。

了解这些,判断明前洞庭碧螺春价格的底线就有了。

洞庭碧螺春的生产供应 

茶企的茶叶主要两个来源,一个是茶企的制茶工场统一采制,一个是向在家炒制的茶农收购,然后根据茶叶的不同等级品质分装出售。茶企规模化运作,除了采制生产以外,还有品控、管理、推广、运营、库存等多种成本,并有能力一年四季向国内外供货。一般来说,茶企品质更稳定,洞庭碧螺春的品牌零售价在生产成本一倍以上。

对茶农来说,每户一般产茶也就几斤到十几斤,售完即止,不留库存,所以售价会比茶企便宜得多。城市里有经验的茶艺师,都会在茶农手里找到性价比高的好茶,然后彼此作为固定合作伙伴。

但就像中国人做菜,哪怕原料和工艺差不多,制作者的手艺不同、经验不同、偏好不同,做出来的每一份菜,口味和品质也是千变万化,高低有别。茶农自家生产的茶,往往品质差异很大。数万茶农一起卖货,就容易低价竞争,形成经济学上的“劣币驱逐良币”现象。推荐阅读:

原产地的农民大多朴实传统。他们每每找我聊天,感慨好茶卖不出价格。茶农虽然无奈,只因割舍不下几十年做茶的传承和情结,还是年年认真制茶。

每次说和他们聊到这里,言者默然,蒋先生亦默然。

洞庭碧螺春的价格因素 

还是说价格吧。生产成本划定了洞庭碧螺春的价格底线,品质、产量和文化决定了它的市场最终价。

先说品质。洞庭碧螺春的品质,决定因素有两个半。第一个是适宜的气候及土壤酸碱度提供了茶树独特的生长环境(产地)。第二个是自然环境孕育了独特的洞庭碧螺春群体小叶种(树种)。最后是独特的制茶技术将群体小叶种的内质与口感充分挖掘出来(工艺)。工艺现在可以通用,所以只能算半个因素。

再说产量。根据官方数字,目前原产区茶园面积,东山约11000亩,西山约18000亩,茶企约100家,茶农数约17500户。每年碧螺春产量100吨左右。按人均半斤消费量估算,只能满足国内40万消费者。

最后是文化。洞庭碧螺春的历史底蕴,苏州人的时令饮食传统,以及现代人对健康生活的追求,都会叠加成每年春茶上市时的抢购动力。苏州常住人口超1000万,每年至少几十万人会买各种碧螺春送礼或自饮,对等级与价格的需求也复杂多样。

俗话说,物依稀为贵。苏州的洞庭碧螺春和阳澄湖大闸蟹一样,名声长年在外,市场需求量大,多年来一直有外地碧螺春进入本地。鱼龙混杂的结果是让非内行人士难以判断品质和价格。

洞庭碧螺春的市价范围 

蒋先生爱喝茶,也希望更多的人买到靠谱的好茶。所以蒋先生按一贯坚持的国家标准,花时间了解了一下原产地市场行情以及主要品牌茶商的线上和线下门店标价,简单整理了一份2018年原产地洞庭碧螺春的市价范围(茶农手里直购的话,在此基础上适当下浮),供朋友们参考:

市场竞争条件下,一分价钱一分货。毕竟无论是厂商还是茶农,一般情况下都不会赔本赚吆喝。

还是再说“手表定律”,当你有两块或更多表的时候,怎样判断时间?很简单,选时间相对靠前的那一个。

因为对需要用表看时间的人来说,时间有价值,宁早勿晚。

碧螺春茶怎么泡才比较合适

洞庭山碧螺春茶是清朝康熙皇帝御赐钦定的中国著名历史名茶,种植于苏州太湖中的西山岛和东山半岛的果园之中,独特的生态环境,蕴育了洞庭山碧螺春超凡脱俗的高雅品质,被誉为“茶中仙子”和“天下第一茶”,那碧螺春茶怎么泡才比较合适呢?下面我们就一起来了解一下吧!

碧螺春茶怎么泡

1、取茶

用茶勺取用少量的干茶放在茶碗内里抚玩,可以浏览茶叶,也能闻闻茶香。

2、烫茶杯

用开水水壶,开水倒进茶杯,水量占杯子的三分之一,举办烫杯,烫杯是为了洁净杯子,尚有温杯的浸染。

3、水温

冲泡的用纯净山泉水最好,这样不影响茶叶的营养因素,沏茶水温不要过高,80度就可以了。

4、放茶叶

茶和睡得比例是在1:50,也可以按照本身的需求来抉择。

5、浸润

倒进四分之一的水,让茶叶在水中浸润,芽叶会吸水,膨胀就会舒展出来,能把内溶物质浸泡出来,挥发清香,这香气是整个冲泡进程最浓烈的。

6、冲泡

用手提水壶举办高冲,重复3次,在水的冲力浸染下,茶叶往返转动,茶汤变得匀称了,冲水量占有杯容量的七分阁下就可以。

7、闻香气

将鼻子接近茶水闻闻,就会有蒸汽扑鼻而来,清香袭人。

8、品尝

起首是尝玉液,第一口会认为汤味鲜,清香,品尝第二口时辰,会认为香气越发浓烈了,味道醇厚,茶汤更绿,生津,第三次尝的时辰,回甘,香气浓烈,茶汤碧青,然则让人回味无限。

品饮碧螺春的要领

会喝茶当然也要会品茶是最好的,那么我们就要掌握好品饮碧螺春的要领。一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶,此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55℃,若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。第一泡的茶汤,尚余1/3,则可续水,此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

碧螺春用什么茶具泡

1、杯泡法

准备好5g的碧螺春,然后用大概90度的开水,首先温润碧螺春,等到闻香之后再用开水直接进行冲泡,一分钟之后就可以饮用了。

2、盖碗法

准备好5g精品碧螺春,然后选择用90度的开水,首先应该温润闻香,之后再用开水进行冲泡,而且在用盖碗法的时候,需要注意冲泡时间控制好才行,第一泡等上45秒之后,因为每泡都需要延续20秒,这时候就可以喝到清新的茶水了。

3、壶泡法

准备好10-15g的碧螺春,直接投入到壶中,直接用90-100度的开水进行冲泡就可以了。

饮用碧螺春的注意事项

1、碧螺春属于绿茶类,对肠胃有一定刺激性,肠胃功能较弱的人应少喝。

2、绿茶性寒,脾胃虚寒的人可加用姜汁来抵御茶的寒性。

3、绿茶能迅速降低人体血糖,所以低血糖患者慎用。

4、女性经期最好不要多饮用绿茶,碧螺春也一样。

以上就是关于碧螺春茶冲泡方法的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,要是碧螺春茶好喝,冲泡的方式显得非常的关键喔!