碧螺春和龙井哪个好喝碧螺春的功效与作用-茶礼仪网

会喝茶的人都喜欢研究一些名茶的味道，品茶是一项非常好的生活乐趣。接下来小编为大家介绍碧螺春和龙井哪个好喝。

【碧螺春和龙井哪个好喝】

1.碧螺春有着一千多年的历史，属于绿茶类型，是中国传统的十大名茶之一。碧螺春产于洞庭山内，所以又可以称之为洞庭碧螺春。而洞庭山非常美，空气润度刚刚好，雾气环绕空气非常清新，非常适合茶树的生长，所以碧螺春的茶叶有着特殊的花香。

碧螺春和龙井哪个好喝碧螺春的功效与作用

2.龙井和碧螺春一样也属于绿茶，也是中国传统的十大名茶以及有着悠久的历史文化。而龙井茶是浙江杭州西湖的，说到西湖相信很多人都不会陌生，西湖的美是纯天然的境界。而西湖龙井茶就有着醇香的味道，口感非常爽口，并且还有着丰富的维生素C。

碧螺春VS龙井

说到两者哪个好喝，其实各有各的口感。俗话说萝卜青菜各有所爱，那样东西你觉得不好，但是别人觉得它好。而茶也是一样的道理，所以还是根据自己喜好来选择了，毕竟每个人的口味不一样。

看完碧螺春和龙井哪个好喝，接下来小编为大家介绍碧螺春的功效与作用~

【碧螺春的功效与作用】

1.碧螺春中有着杀菌抑菌以及保健脾胃的好功效，还有着预防龋齿以及利尿的好作用。长期喝碧螺春茶对于预防和治疗呼吸道感染病等状况都有着很大的效果。

2.碧螺春中有种咖啡碱，对人体有着极大的好处。能强心，平滑肌肤，促进血液循环等，还有着治疗咳嗽化痰以及哮喘等，起到莫大的作用。

碧螺春和龙井哪个好喝碧螺春的功效与作用

3.除此以外，碧螺春还有着减肥的好功效哦，相信关注减肥的许多朋友都会知道碧螺春能减肥这个问题。因为碧螺春能改善血液循环，加上茶本来就属于助消化的饮品，从而就能达到减肥瘦身的效果了。

有用+10

赏

下雪对于碧螺春的影响

近日苏州下起了一场雪，据气象部门来说这是近几年最大的一次大雪，而且温度将低到零下7-8度。俗话说“瑞雪兆丰年”，可是对于洞庭山碧螺春来说，这一场雪以及严寒降温是一场灾难，又有啥影响呢？

为何说是灾难？因为今年冬季由于前期受暖冬加上雨水充裕，一些碧螺春茶树已经开始萌芽，特别是对一些向阳的，早的茶树品种有的已经开始早早的进入萌芽期，这一场雪加上降温将把这些已经处于萌芽期的碧螺春茶树嫩芽将冻掉，一些嫩的叶子也将被冻坏，大家都知道一旦芽头被冻坏，那就意味着这些芽头将不再发芽，来年春季这些芽头将不再出产碧螺春，肯定影响碧螺春的产量。

碧螺春产量下降，倒霉得是茶农，以及喜欢喝碧螺春茶叶的茶客。茶农碧螺春茶叶减产，收入减少。对于茶客来讲，碧螺春由于产量下降，碧螺春价格上涨，一年喝茶的成本上升。

从目前下雪的状况来说还不算大，但气温已经明显下降，对于洞庭山茶农来说，减产是肯定的。那遇上这样的灾害天气，茶农如何进行补救呢？

搭大棚肯定不现实，在苏州的东西山，碧螺春茶树和果树相间种植，要搭大棚防止雨雪不现实，处理雨雪的直接方法是对碧螺春茶树进行除雪，也就是拿着杆子去手动的清除积留于碧螺春茶树表面的积雪，这样防止夜间温度降低，雪积成冰雪，造成二次冻害。防止积雪是茶农目前首要任务。

待这场雪，严寒过去后，进行有机施肥，让碧螺春茶树进入第二春，目前刚处于一月底，离碧螺春上市还有二个月左右的时间，此次雪对碧螺春茶树造成了冻害，一些原本受养分滋润的芽头已经吸收了茶树的大部分养分，再次施肥将刺激原本没有萌芽的碧螺春茶枝，保证茶枝有新的芽头能够萌发出来，降低损失。

近两年碧螺春茶树由于受天气影响，产量没有正常过，都是以减产为主，人类对气候的影响对于农业的影响越来越明显，作为碧螺春茶叶的原产保护地，如何做好这些自然灾害的应急处理已经迫在眉睫。

碧螺春几种品种

碧螺春只有一种，就是江苏太湖洞庭山所产的是正宗的，有国家原产地保护标志的，茶绒越多，茶叶越嫩，等级越高。

碧螺春的等级

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春茶叶炒制技巧

1、杀青，在平锅内或斜锅内进行，当锅温190~200°c时投叶500克左右以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

2、揉捻，锅温70~75°c，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。

3、搓团显毫，是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50—60°c，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13—15分钟。

4、烘干，采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30—40°c，足干叶含水量7%左右，历时6—8分钟。全程约为40分钟左右。

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