绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶洞庭山碧螺春的产地
洞庭山碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
洞庭山碧螺春的品质
洞庭山碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。洞庭碧螺春茶适合用于家庭办公用茶。
洞庭山碧螺春的工艺
洞庭山碧螺春炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
洞庭山碧螺春的渊源
洞庭山碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春茶”。洞庭碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶——洞庭碧螺春茶。
碧螺春的泡法碧螺春的功效与作用
碧螺春是中国十大名茶中最重要的存在，它是绿茶的一种，茶香浓郁，色泽碧绿诱人，多出产于江苏小的太湖附近。不过想品尝到碧螺春的诱人滋味，一定要掌握正确的冲泡方法。接来我就会对碧螺春的泡法做一个专门的介绍，同时也会告诉大家碧螺春的功效与作用有哪些。
碧螺春的泡法 碧螺春的功效与作用
1、碧螺春的泡法
碧螺春在冲泡时可以选择透明的玻璃茶具，泡茶用的水温应该在九十到九十五度之间，投茶以前要先用热水把茶具温一下，另外泡茶以后茶汤正确的饮用温度应该是在四十五到五十五度之间，温度过高会烫嘴，过低则会让香气变得低沉影响口感。
2、碧螺春能利尿
利尿是碧螺春最重要的功效与作用，它含有的茶碱和咖啡碱都是能利尿的天然成分，人们平时多喝碧螺春，能预防小便不利和身体水肿的出现。另外碧螺春还有不错的强心功效，咖啡碱能强心解痉，人们平时多喝一些能让心肌梗塞的发生机率明显下降。
3、碧螺春能抗菌
抗菌也是碧螺春的重要功效之一，这种茶品中的茶多酚和鞣酸都是天然的抗菌成分，它们进入人体以后能把多种敏感菌消除，对人类的伤寒、肠炎以及痢疾等常见的细菌性疾病有不错的预防功效。碧螺春还是一种可以预防高血压的茶品，它含有的维生素和茶多酚都能加快血液流动，预防血管老化，可以让过高的血压降慢慢降下来。
碧螺春的作用是碧螺春的禁忌是
碧螺春的作用很好，能让我们的身体得到很多的好处；碧螺春的禁忌也有好几个，对人的身体会起到相反的效果。
碧螺春的作用是：
1、碧螺春有防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
2、碧螺春有提神的功效，碧螺春原本属于绿茶，碧螺春内含有较多的咖啡碱，能刺激人体的中枢神经。夏季适合饮用，消除困意.
3、碧螺春有清烟解酒的作用。碧螺春内的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇。醉酒后饮用绿茶能起到快速解酒的作用，但是饮用的绿茶并不能是浓茶，饮用浓茶解酒，反而会起到相反的作用，会伤心，伤肾。
4、碧螺春有防辐射的作用。经常饮用碧螺春茶能增强身体对辐射的抵抗能力。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。经常面对电脑工作的人群和经过放射治疗的病人，饮用碧螺春茶，增强身体抵抗辐射的能力。
5、碧螺春内含有较多的营养成分和药效用分，碧螺春的功效与作用虽多，还需要科学的饮用碧螺春茶达到保健的功效。胃寒患者不宜饮用碧螺春茶。在饭前，饭后不宜饮用碧螺春茶，冲泡时间过长的碧螺春发生氧化不能饮用.
碧螺春的禁忌是：
不可空腹饮用：碧螺春茶含有大量的茶多酚成分，空腹饮用容易导致脾胃受冷，刺激胃部。
不饮浓碧螺春茶：碧螺春茶中含有丰富的咖啡因、茶碱等，能振奋人的精神，如果饮用过浓、过量的碧螺春茶，容易引起失眠、头痛等现象。
寒性体质不宜饮用：碧螺春是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
胃病患者禁止饮用：碧螺春茶属于不发酵茶，茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
不宜用碧螺春茶水服药：碧螺春茶含有鞣质、茶碱等成分，这些成分会影响药物的功效，因此一定要谨记不能用碧螺春茶水送服药物。
总之，碧螺春很好，但是不要无限制的饮用，要注意方式方法和饮用对象。
世界名茶碧螺春茶怎么泡-《红楼梦》饮茶简介
世界名茶 碧螺春茶怎么泡-《红楼梦》饮茶简介
《红楼梦》饮茶简介茶叶对人体的保健作用之功效,从古籍记载来看，主要可归结为二十四项。即：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、下气、利水、通便、治痢、去痰、祛风解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益气力、延年益寿、其他如治口角炎，治"三阴症"，妇女病等。茶叶成分中有机化合物主要有茶多酚、生物碱、氨基酸、脂多糖、色素、芳香物质、维生素等；无机化合物主要有矿质元素、人体所需的微量元素等。这些丰富的物质具有营养、抗衰老、抗辐射等多种营养价值。所以茶也被现代人视为二十一世纪的最佳饮品。作为《红楼梦》中的尊贵长辈，不能不说对健康很重视，所以茶之为饮，自是讲究诸多了。在有关茶文化的涵盖中烹茶、用器，所饮茶类自要显示出名门望族的不同地位和身份。据统计，《红楼梦》全书273余处写到茶字。其中文中提到的"六安茶"、"老君眉"、"普洱茶"、"龙井茶"等，都均为古代朝庭贡茶。可见贾府的地位之高，连日常小饮都和皇宫不相上下。
碧螺春茶怎么泡
中国茶叶茶类繁多，品种千姿百态，所以自古就有"茶叶学到老，茶名记不了"之说。茶叶的分类有诸多的分法。比如，按制造方法的不同和品质上的差异可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶[青茶]、白茶、黄茶和黑茶；按外贸出口习惯可划分为七大类：绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶和速溶茶；按茶叶加工工序可分为毛茶和成品茶两大类，其中毛茶又可分为绿茶[包括黄茶]、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，成品茶又包括精制加工过的绿茶、红茶最贵的龙井多少钱一斤、乌龙茶、白茶和再加工的花茶、紧压茶和速溶茶七大类。目前茶叶学术界多倾向以下的茶叶分类法，即：茶叶分基本茶类和再加工茶类两大类，其中基本茶类有绿茶、红茶、乌龙茶[青茶]、白茶、黄茶、黑茶之分，再加工茶分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。而茶叶命名的方法更有十几种之多，这里就不一一赘述了。《红楼梦》中提到的茶名主要有：贾母不爱吃的"六安茶"、妙玉特备的"老君眉"、暹罗国进贡的"暹罗茶"、怡红院里常备的"普洱茶"、茜雪端上的"枫露茶"、黛玉房中的"龙井茶"。另外还提到"漱口茶"、"茶泡饭"等与茶有关的茶。
栊翠庵品茶[详见小说第41回"品茶栊翠庵"]，当妙玉捧茶给贾母时，贾母初以为是"六安茶"而不吃，当被告知为"老君眉"后方才吃。在明代屠隆《考余事》中记载："六安茶品亦精，入药最效，但不善炒，不能发香，而味苦，茶之本性实佳。"又据《中国茶经》记载："六安茶产于寿州盛唐[现为安徽六安市]，其中'小岘春'最为出名。"自唐代始被列为名茶，属绿饼茶。而"老君眉"实为岳阳[古称岳州]洞庭君山所产的"君山银针茶"〔也有学者认为属普洱茶，笔者认为是属黄茶类〕，其外形似眉毛，满批白毫，又因产于君山，故名"老君眉"。清代袁枚《随园食单》中记述："洞庭君山出茶，色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇很少。"其品质为，外形芽头肥壮、紧实挺直、芽身金黄、满披银毫，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甘醇，叶底嫩黄匀亮。属于轻茉莉花茶属于微发酵茶中的黄茶类的品种。贾母不爱吃"六安茶"，而喜欢"老君眉"，笔者以为恐有以下原因：
（1）日常生活习惯所致。贾府在北方，而北方居民多喜饮花茶类和发酵茶类。
（2）贾母方才吃了酒肉，而茶叶功效中就有醒酒去肥腻之劳，再加上贾母年事已高，脾胃虚弱，饮滋味醇和的茶叶较适合。因为茶叶中一般发酵茶的去腻解酒的功效要好于不发酵茶[绿茶]，所以北方少数民族地区因饮食中多酒肉，所以他们"宁可一日什么红茶比较好无食，不可一日无茶。"喝的多为再加工茶中的紧压茶或红茶等等。
（3）符合贾母德高望重，一家之母的身份。取"老君"、"长寿"之意，显示身份。最有意思的是贾母吃了半盏后便递给了刘姥姥吃。而刘姥姥便一口吃尽，笑道："好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。"贾母众人都笑起来。刘姥姥散居乡下，体力劳动繁重，日常生活中饮食方面口味也较重，所以说出如此之话，便很自然了。日常生活习惯的差异，吃茶习惯的强烈对比与反差，更衬托了贾母的宽厚慈爱、地位尊贵，从而也间接地刻画了贾母的性格。从妙玉的备茶"老君眉"的行为中，曹雪芹把妙玉的深懂茶道、人道[不得不恭维、讨好贾母的"道"]的一个"槛外人"的性格，也刻划的细致入微，一个聪明乖巧，人见人爱的丫鬟呈现在读者的面前。
"普洱茶"，出产于云南西双版纳、思茅等地，集散在普洱县。自唐始用，到宋时已列为贡品名茶。是黑茶中的一种，属完全发酵茶。它的品质特征是：外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并有独特的陈香。具有良好的保健作用，有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。小说中第63回"寿怡红开夜宴"，有一段写林之效家的查夜来到怡红院，和宝玉的对话中提到了"普洱茶"。原文中：林之孝家的又向袭人等笑笑说："该沏些个普洱茶吃。"袭人晴雯二人忙笑说："沏了一崩子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。关于这"女儿茶"，学者有不同的看法，有人认为是普洱茶中极品。但据笔者考证在明代李日华《紫桃轩杂缀》记载，女儿茶为泰山附近采青桐芽为饮料。所以笔者认为此女儿茶的功效应与普洱同，甚至要好于普洱茶。但怡红院里常备普洱茶该为事实。此回中几个丫鬟为宝玉过生日，事先袭人晴雯已备好一坛上好的绍兴黄酒，泡好了一壶女儿茶，又宝玉有话："今日吃了面，怕停食，所以多玩了一会儿"，林之孝家的建议丫头们沏茶。这种种细节的描写，也足见宝二爷这一圈子里的人也知晓茶性，深懂茶道。
"龙井茶"，产于杭州绿茶加什么最好西湖龙井村。自宋代以后被列为贡品名茶，属于细嫩绿茶，它有四绝：色翠、香郁、味醇、形美。外形扁平挺秀，光滑匀齐，芽毫依稀可见，色泽翠绿悦目，香馥若兰，滋味甘鲜，颊齿留芳，沁人心脾，汤色明亮。清代康熙皇帝在杭州创设"行宫"，把龙井列为贡茶；传说乾隆下江南时曾到龙井狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，将庙前十八棵茶树封为"御茶"，足见龙井茶的珍贵。而黛玉请宝玉喝龙井茶[小说第82回中]说明宝玉在林妹妹心中的重要，然而宝玉一下学第一时间就来看这位妹妹，不能不说二位是心有灵犀的。林妹妹生于江南自喜饮绿茶，又好龙井，从另一个侧面也说明了林黛玉也是一个饮茶高手，超凡不俗。
至于宝玉所钟爱的"枫露茶"，暹罗国进贡的"暹罗茶"，产于何时，如何制法，均不得而知，笔者在此也不多加猜测了。
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