买到好茶很难：如何挑选碧螺春茶-茶礼仪网

买原产地的茶难度增加了，一要看在哪里买，二要看跟谁买。碧螺春茶的挑选，一般说只看外形就可以买到好茶了，但是很多人认为，外形固然重要但，内质还是看不出来的，所以需要品尝后才知道是否是好茶。

买到好茶很难：如何挑选碧螺春茶

满身毛：碧螺春茶的成品白毫丰富，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度，即茸毛密布的程度区分等级。

铜丝条：碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。

蜜蜂腿：碧螺春茶的形态，就好像是蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春，和加工技术好坏的重要特征之一。

一嫩三鲜：“一嫩”是芽叶细嫩，芽大叶小，芽叶尚未展开。“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳，是茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽;香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中，透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。

味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中，另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。上好的碧螺春，是古法炒制技艺制成的。要使用土灶炒制，用果木烧火加温，凭炒茶人经验，退火加火，杀青、揉捻、搓团、烘焙、摊晾等一系列工序，在温度最高超过300℃的铁锅中，双掌翻、炒、抖、散、揉、捻……

有用+10

赏

洞庭山碧螺春茶制作技艺百人传承活动举行

　　本次活动由吴中区茶业协会、西山茶业协会联合举办，金庭旅游集团公司协办，在前期工作中得到苏州市非物质文化遗产办公室、苏州市农委、苏州市茶业协会、吴中区委农办、区农业局、区文体局、旅游局、市场监督管理局、西山农业园区（金庭镇）等相关部门的大力支持和关心。本次活动的主要目的把洞庭山碧螺春的制作技艺传承给下一代，保护原产地洞庭山碧螺春茶的品质，让年轻人亲身体验和学习制作碧螺春茶“高温杀青、热揉成形、措团显毫、文火干燥”的四道工艺，进一步了解碧螺春的制作工艺，使得洞庭山碧螺春茶文化源远流长、代代相传。活动现场设置热身初教、技艺传授、拜师仪式、现场制茶、专家评审和颁奖仪式等多个环节，最终角逐出特等学艺、一等学艺、二等学艺、三等学艺奖等。

　　洞庭山碧螺春市苏州的一张名片，是我们吴中的产鲜，也是我们洞庭山1.7万农户的主要农业收入，茶园面积17000亩，年产200多吨，碧螺春120吨左右，总产值1.2亿元，西山产茶历史已有1900多年，相传清康熙年间，皇帝南巡太湖，喝到洞庭山人朱元正制作的吓煞人香茶、遂赐名碧螺春，并年年进贡。作为中国十大名茶之一的碧螺春历史悠久，闻名中外，至今仍沿用传统精湛的纯手工炒制工艺，被列入国家级非物质文化遗产名录。

　　洞庭西山风景优美，空气新鲜，是国家风景名胜区、国家现代农业示范园区、国家地质公园、国家森林公园，名副其实的天然氧吧，每年在新茶开采的季节，到处飘满碧螺春茶香。碧螺春茶带动了旅游，游客带回了碧螺春茶，通过本次活动加大茶旅融合宣传，打响碧螺春的品牌，提高茶农收入。