碧螺春的识别及品饮(一)-茶礼仪网

碧螺春茶自问世以来，就以采摘细嫩，加工精湛，造形特别，香高味醇，而被许多名人赞许。龚自珍曾称赞说："茶以洞庭山之碧螺春为天下第一"。碧螺春茶不仅具有提神清心、清热解暑、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、防辐射等一般茶都具有的药理功效；而且更具有较高的鉴赏价值，通过品饮，能给人带来心灵上的愉悦和美的享受。因此，对碧螺春茶的鉴赏与品饮就成为茶人们崇尚的主要茶事活动之一。当然，正如近代文学家鲁迅先生所讲的："有好茶喝，会喝好茶，是一种"清福"。不过要享这"清福"，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。"（《喝茶》已收入《准风月谈》）。也就是说要想熟练地品尝碧螺春这样的好茶，并从中得到精神上的享受（即享"清福"），首先，必须要有"工夫"。而且这"工夫"两字，笔者认为包含两层意思，一是要具有熟练地鉴赏和品饮好茶的本领，即掌握碧螺春茶的鉴别及其冲泡、品饮技术要领；二是要有充分的空闲时间。其次，就是要经常参加包括碧螺春茶在内各种名茶的品尝实践，练出一种特别敏锐的"感觉"。

碧螺春茶的冲泡技术要领，主要包括选茶、择水、选具和正确地把握冲泡方法等。

选茶，就是对碧螺春茶的选择与鉴别。首先，要分清碧螺春茶的产地，由于江苏土地资源有限，目前全省茶园面积只有2.3万公顷，原产地洞庭东西山茶园更少，这样就限制了碧螺春茶的生产数量，加上江苏一些传统生产碧螺春茶的茶场逐渐转产其它名特茶，因此，江苏碧螺春茶的供应远远满足不了市场的需求，这就造成了大量省外廉价"碧螺春"涌入市场。这些"碧螺春"茶尽管在外形风格特征和香气滋味等方面，与江苏碧螺春有一定差异，但是，消费者鉴别起来非常困难。因此，消费者想要品到正宗的江苏或洞庭东西山碧螺春，只有在购买时慎重选择，可直接到江苏一些信誉比较好的茶叶生产企业选购，或是到多年从事碧螺春茶销售的知名茶叶店购买，也可通过其他可靠的渠道购买。其次，是要辨别茶叶的质量，一般根据碧螺春质量标准，从茶的色香味和嫩度上加以区分。只要色香味正常，色泽翠绿，香气、滋味纯正，尤其是没有异味，其质量好坏就可根据芽叶的嫩度来确定。

对假碧螺春的鉴别，主要靠认真分辨茶叶的色泽和香气等。若是添加色素的茶叶，尽管干茶颜色比较绿，但绝对没有新茶那样绿得自然、鲜润，叶底的颜色也不好。另外也没有茶的清香，更没有其它鲜爽的花香，只会有陈茶及其它异常的气味，或香气很淡。至于在茶叶中添加枇杷茸毛等手段，使毫少的变为"毫"多的，只需稍作认真判别即可，因为，枇杷茸毛与茶叶掺和是不会很自然的，略作比较就能区别出来。

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洞庭山碧螺春价格

洞庭山碧螺春是一种绿茶，其制作过程可以大致的分为杀青，揉捻，搓团显毫，烘干，炒制5道工序，碧螺春按等级又可以分为特一级，特二级，一级，二级，三级。洞庭山碧螺春价格

又到了新茶上市的时间了，很多茶友最关心的还是茶叶的价格，影响洞庭山碧螺春茶叶的价格因素有很多，在这里就不一一说明了，不同等级的碧螺春价格也会有所差异。

特一级洞庭山碧螺春价格1000-1200/斤左右。

特二级洞庭山碧螺春价格500-900/斤左右。

一级洞庭山碧螺春价格400-600/斤左右。

二级洞庭山碧螺春价格300-500/斤左右。

三级洞庭山碧螺春价格150-350/斤左右。

以上的洞庭山碧螺春价格也只能作为一个参考。

大宝山碧螺春碧螺春的一大品牌

碧螺春只是一个茶叶的统称，就如同茶叶这个统称一样，下面还划分有红茶，绿茶，白茶，黄茶等，绿茶下面又分为龙井，碧螺春，六安瓜片等，那么碧螺春亦是如此，根据产地的不同，碧螺春拥有很多大大小小的品牌，今天要说的就是大宝山碧螺春这一品牌。

大宝山碧螺春碧螺春的一大品牌

大宝山碧螺春优势：

1.【品质如一】大宝山碧螺春源自于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，生长环境得夭时地利，所产的碧螺春茶叶来源正宗，品质优良，具有独特的花香味。

2.【品味如一】茶叶原料精挑细选，结合制茶师匠心独运，大宝山碧螺春茶口味凉甜，鲜爽生津。采用行业标准的规范包装，专业生产，保障茶叶的贮存和运送，不流失半点风味，是家庭办公用茶的不二之选。

3.【品行如一】用心制茶，量身定价，为每一位选购茶叶的顾客打造最合理的性价比，让您花最少的钱买到最好的服务。茶叶和图片一致，品质和描述一致，服务和承诺一致。

4.【品牌如一】师百家所长，成一味所求。14年的大宝山品牌成长历程，每一样茶叶都是整个制茶团队研精毕智的杰作，在纷繁多样的茶叶市场中脱颖而出，一枝独秀。

“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”从这句诗里面即可看出，太湖洞庭山产出的碧螺春当属最好的碧螺春。是名茶中的名茶，珍品中的珍品。大宝山的碧螺春就产与此。如果你有时间，有那个心情，不妨前去洞庭湖前，坐于太湖边上，细细品味那大宝山碧螺春。

为何洞庭湖碧螺春需先注水后投茶？

碧螺春是什么含义呢？，“碧”，绿色;“螺”，卷曲成螺;“春”，春天采摘，碧螺春产自江苏一带，是中国十大茶叶之一，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭湖碧螺春是一种细嫩炒青绿茶。高级的碧螺春，0.5公斤(500g)碧螺春约有6万个“一旗一枪”，足见茶芽之细嫩，故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。那为何在冲泡碧螺春时，总是先注水后投茶呢?说到这个，就不得不提及碧螺春的特点了。