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茶叶小故事:碧螺春茶

2019-06-18 访问量: 15 茶礼仪网

碧螺春是中国的传统名茶,由于其清香四溢,受到人们的喜爱,碧螺春是如何由来的,小编为您讲讲碧螺春的传说故事。

茶叶小故事:碧螺春茶

江苏省苏州太湖东、西洞庭山出产“碧螺春”茶,碧绿的嫩叶卷曲似螺,绿油油,毛茸茸。这种名茶的由来有着一段动人的故事。

传说在很早以前,西洞庭山上住着一位美丽、勤劳、善良的姑娘,名叫碧螺。东洞庭山上住着一位小伙子,名叫阿祥,打鱼为生,两人相爱着。但不久灾难来临,太湖中出现了一条恶龙,作恶多端,扬言要碧螺姑娘作它的妻子,如不答应,便兴风作浪,让人民不得安宁。

阿祥得知此事后,便决心为民除害,他手持鱼叉潜入湖底,与恶龙搏斗,最后终将恶龙杀死,但阿祥也因流血过多而昏迷过去。碧螺姑娘将阿祥抬到家中,亲自照料,但不见转好。碧螺姑娘为了抢救阿祥便上山寻找草药。在山顶见有一株小茶树,虽是早春,已发新芽,她用嘴逐一含着每片新芽,以体温促其生长,芽叶很快长大了,她采下几片嫩叶泡水后给阿祥喝下,阿祥果然顿觉精神一振,病情逐渐好转。

茶叶小故事:碧螺春茶

于是碧螺姑娘把小茶树上的芽叶全部采下,用薄纸包好紧贴胸前,使茶叶慢慢暖干,然后搓揉,泡茶给阿祥喝。阿祥喝了这种茶水后,身体很快康复,两人陶醉在爱情的幸福之中。然而碧螺姑娘却一天天憔悴下去,原因是姑娘的元气全凝聚在茶叶上了,最后姑娘带着甜蜜幸福的微笑,倒在阿祥怀里,再也没有醒过来。

阿祥悲痛欲绝,他把姑娘埋在洞庭山上,从此,山上的茶树越长越旺,品质格外优良。为了纪念这位美丽善良的姑娘,乡亲们便把这种名贵的茶叶,取名为“碧螺春”。

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百岁老茶碧螺春

碧螺春,也叫碧萝春,亦有俗名“佛动心”,中国十大名茶之一。事洞庭东西山的共同财富,洞庭东西山素有姊妹山之称,无论习俗和特产亦大致相同,碧螺春茶资源共享理所当然,保护碧萝春传统工艺亦责无旁贷。我作此文仅以纪念碧萝春产地命名的形成而已。

中国农业出版社2000年出版的《中国名茶志》对洞庭山所产的碧螺春做了较为详实的记述。该志首次确定碧螺春最早产地洞庭东山碧螺峰,亦认定碧螺春之名是由康熙三十半年(1699)巡视东山时御赐。这样算来,碧螺春有名至今(2010年)也有311岁了。现将有关志书典籍中对碧螺春的产地、命名的认可记述做全文收录,以飨社会各界。

洞庭碧螺春多少钱一斤?

洞庭碧螺春作为中国十大名茶中的老二,自从90年代价格受市场调控后因其文化内涵、茶叶品质、送礼消费等因素不断推出新高。2000年在苏州“洞庭碧螺春天下第一锅拍卖会”上,“庭山”牌碧螺春以22万一斤的价格被西山著名名胜石公山风景区买走,天价碧螺春一时间被苏州、上海等地各大媒体争相报道。从此碧螺春被冠以高档茶的代表。那在现实中洞庭碧螺春多少钱一斤呢?
但凡茶叶几万元一斤的茶叶多伴是夹杂炒作嫌疑的,如西湖龙井18万元一斤的天价,金骏眉10元一斤,大红袍10万元一斤等等那些天价茶的价格背后是茶叶推手的操作,炒作。要知道洞庭碧螺春到底多少钱一斤,我们首先要了解的是洞庭碧螺春产地收购价格。

洞庭碧螺春多少钱一斤?

洞庭碧螺春依照国家标准分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,在洞庭碧螺春产地特一级碧螺春收购价格在1200元/斤,特二级碧螺春价格在1000元/斤,一级碧螺价格在800元/斤,二级碧螺春价格在600元/斤,三级碧螺春价格在400元/斤左右。一般原产地茶农那洞庭碧螺春零售价格在收购价格的基础上上涨10%左右,也就是每斤碧螺春的价格在上调50-200元/斤,原产地茶商那上调20%一斤也就是上调100-300元/斤。看到洞庭碧螺春产地的价格后,您是否会觉得其实洞庭碧螺春没包装前价格没想象中的那么贵。
当洞庭碧螺春流通到茶叶专卖店后,价格会上涨至少在一倍以上,零售价格相当于在600元一斤以上,至6000元每斤不等。专卖店算上包装成本,店面房租成本和品牌营销成本,以及工人工资等比产地零售价贵也在情理之中,但高出几倍如6000元每斤,那确实也有点离谱了。正常情况下碧螺春专卖店零售价格在产地碧螺春收购价格上涨80%-100%还算是合情合理。当然目前市场上零售的价格这个价格和天价碧螺春还是有相当一段距离的,未来随着茶叶市场高价茶的有价无市,会下降一些,洞庭碧螺春回归理性价格日子也不久远了。

近年来随着洞庭碧螺春销售价格的水涨船高,外地茶商纷纷仿制洞庭碧螺春,数量是原产地碧螺春的几倍,以相近的外观,低廉的价格(每斤外地碧螺春价格在产地碧螺春收购价的基础上要便宜40左右,也就是最便宜的外地碧螺春只要一百多一斤)冲击了洞庭碧螺春的市场,一时间市场上大多数普通人买到的70%是外地碧螺春,洞庭碧螺春的品牌与价格也随之受到冲击,但从去年开始随着仿制洞庭碧螺春的成本上升,以及产地碧螺春价格也不高的情况下,外地碧螺春仿制数量呈减少趋势,洞庭碧螺春价格也趋于平稳。
买正宗洞庭山碧螺春就去碧螺春产地,价格实惠,包正宗,现炒现卖,货真价实。

碧螺春和白茶的外形等特点的区别

碧螺春和白茶的外形等特点的区别是:

碧螺春的品质特点:

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制,改为单芽。

特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。

特级:炒青价格低,产期大约四月既雨前茶,此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。

一级炒青茶:外形尚成螺,色泽深绿。尚整,稍有青壳碎片,滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

白茶的品质特点

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。

白毫银针:白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。

白牡丹:白牡丹,以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。

白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。

汤色杏黄或橙黄清澈,叶底浅灰,叶脉微红,香味鲜醇。白牡丹冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。

冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。

寿眉:优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿,汤色橙黄。

新工艺白茶:新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

以上就是对碧螺春和白茶的品质特征的区别了。综上它们之间是有很大的区别的,另外不同品种的白茶和不同等级的碧螺春的区别是不同的,在选择的时候需要有针对性的选择。