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煮茶师授教茉莉花茶的自制方法

2019-06-18 访问量: 15 茶礼仪网

茉莉花茶是一种茶与花茶的混合饮品,而茉莉花是干花会比较好,刚摘下来的茉莉花过于寒,肠胃有毛病的人群是不适合饮用的,那现在我们先来学学茉莉花茶的自制方法吧。

煮茶师授教茉莉花茶的自制方法

成品茉莉花茶推荐》》》 

自制茉莉花茶的方法:

茉莉花可以选择购买的,也可以用自家种的,至于茶叶就选绿茶的比较好,包括碧螺春西湖龙井,毛峰等等,一般绿茶叶100克就配40~50朵茉莉花,还要准备好煮茶器(烘茶器),盛茶盒子等。

①先将绿茶放进烘茶容器,然后放在火上慢慢加热(不要把茶叶烤焦了啊),直至茶叶有烫手感后,就把烫的茶叶拿下,放一边凉快凉快先,待它凉后就放进盒子备用。

②把浓郁新鲜的茉莉花放进刚才装绿茶的盒子里,然后将其拌匀,不必盖盖,就让茶叶和茉莉花在自然的环境中互相吸香一天。

③一天过后,就把茉莉花从茶叶中挑拣出来(你不想挑也行哦),然后再把茶叶放到火上红热去潮湿,待水分去完,茶叶凉后就是茉莉花茶了,如果想要茉莉花茶的香气更浓郁些,你可以重复2次以上的过程。

其实茉莉花茶的自制方法很简单,常品茶的朋友不妨享受一下这自制茉莉花茶的过程哦。

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茉莉花茶的价格多少茉莉花茶的售价

市场上苿莉花茶,的价格不一,与质量有关。因为某些供货商,为减人工成本,只减少窨花的次数。苿莉花的,香气截然不同,好的花茶需要,七次反复窨花,及风干制成。还有,在制作苿莉花茶时,纯百分百的,茉莉花窨制,成本较高,故坊间往往,以兰花代替, 以省成本,故香味不一,价钱自然也不一。那么下面来看看茉莉花茶的价格。

景屹 茶叶 新茶浓香 茉莉花茶 版纳曲茶龙珠 花茶 茶叶 500克

茉莉花茶的价格:¥69.00

川红 四川花茶茉莉花茶印象 茉莉飘雪250克实惠罐装

茉莉花茶的价格:¥98.00

禧和茶圃茶叶 茉莉花茶 浓香型茉莉花茶叶 茉莉云珠 茉莉茶叶 500克

茉莉花茶的价格:¥109.00

八马茶叶 茉莉花茶 花草茶罐装120g

茉莉花茶的价格:¥48.00

张一元茶叶福建茉莉花茶 茉莉毛尖铁盒装200g

茉莉花茶的价格:¥98.00

茉莉花茶,在广西横县,是主产区,有人说,茉莉花茶品质不及绿茶、红茶,其实这只是对,茉莉花茶的一种误解,好的茉莉花茶,绝不逊色于,任何一种茶。国内消费群主要以,喜欢花香者为主,在北方更受欢迎。茉莉花茶是,花茶中产量最多,销量最大的,花茶品种,产品销往国内各省,及港澳等地,欧洲市场也有销售。

中国花茶的前世今生和茉莉花茶的发展!

中国花茶,又称熏花茶,是我国特有的香型茶,属于六大茶叶之一,也属于后加工茶。我国的花茶生产,历史久远,据史料记载,唐代煮茶时就有加入茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同煮的做法。北宋蔡襄的《茶录》,熊蕃撰、熊克增补的《宣和北苑贡茶录》中,都谈到在贡茶中掺入“龙脑”香增加茶香的做法。当时还有“烹点之际,又杂珍果香草”的。这种饮茶方法,可以说是花茶生产的原型。但真正花茶发展时期是在明朝。

碧潭飘雪

碧潭飘雪茶汤

据明朝顾元庆(1564-1639年)《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵,花少则不香,而不尽美。三停茶而一停花始称。

在清咸丰年间(1851-1861年),福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。当时福州的窨制茉莉花茶运销华北,特别是津、京地区,走海路由福州运至天津,转口北京,深受北京市民的喜爱。因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地。有了商品就有了市场,有市场就有买卖,这时北京涌现出不少茶庄,“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韵味。

用来窨制花茶的茶叶素坯简称“茶坯”,依据茶坯的种类差异有烘青花茶、炒青花茶、红茶花茶、乌龙茶花茶等等。依据香花种类的差异有茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金银花茶、菊花茶等。

太姥银钩

太姥银钩茶汤

最著名的当属茉莉花茶,原本福建是我国茉莉花茶的主产区,最近十几年,广西横县大举成长茉莉花的出产,现今世界有近一半的茉莉花茶是在广西横县加工的。我国茉莉花茶的首要品类有茉莉烘青、茉莉毛峰,浙江、安徽的茉莉大方,江苏苏州的茉莉苏萌毫,福建、广西的茉莉懂得毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉绣球、茉莉龙珠、茉莉白雪毫、茉莉金丝银钩、茉莉白雪芽、茉莉凌云白毫、茉莉香片等。

女儿环茶汤

女儿环

常饮茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。

喝过茉莉花茶的朋友们,我们多交流花茶文化,以前大家论酒,在我们这里只论茶!


福州茉莉花茶制作中的窨制工艺


原标题:带你看福州茉莉花茶制作中的窨制工艺

8月29日晚,福州城门镇龙江村南仙制茶车间内,记者用镜头记录下了茉莉花从花田采摘后到窨制的全过程。新鲜采摘的茉莉花花蕾从花田内运至茶厂,工作人员将花铺开,并进行分拣。茉莉花在晚上开放,待其开放后,制茶师傅开始筛花,在筛花机的轰隆隆声中,好、中等、劣质的茉莉花被筛选出来。所谓“窨制”,也就是让茶胚吸收花香的过程,师傅们将筛好的茉莉花均匀洒在茶船中,薄薄一层铺满后又将烘青绿茶洒一层在其上,如此反复。茉莉花和茶叶可以在茶船中充分融合。在半密闭的空间中,浓郁的花香不易流失,可以渗透进茶叶里,与茶叶的气味交融。

“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。福州茉莉花茶传统窨制工艺作为福州茉莉花茶文化系统的重要组成部分,2014年11月被列入国家非物质文化遗产保护名录。

注:文信息来源中国新闻网,作者吴晟炜,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除