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茉莉花茶的种类,十种最常见的茉莉花茶及其市场参考价

2019-06-18 访问量: 16 茶礼仪网

我国宋代开始兴起了把香入茶的热潮,茉莉花茶应运而生,成了士大夫赏玩的香料茶,明朝末期开始商品化,发展到现在,茉莉花茶已经成了最常见的一种花茶,以茉莉花为香入的茶种类有很多,本文小编为您介绍茉莉花茶的种类中最常见的十种及其市场参考价。

十种最常见的茉莉花茶及其市场参考价:

1、茉莉碧螺春茶香浓郁,条索纤细,卷曲如螺,白毫显露,银白隐翠。冲泡之时,恰似白云翻浪,汤色清绿。市场参考价格为120元/斤。

茉莉花茶的种类,十种最常见的茉莉花茶及其市场参考价
茉莉碧螺春

2、小龙珠:冲泡时,龙珠先沉入杯底,而后慢慢伸展开来,有如兰花,浅尝一口,茉莉花芳香浓郁。注意:此茶因做工紧索,茶量是针形茶叶的2倍,所以不宜多放茶叶。市场参考价格为120元/斤。

3、银针:素有茶中“美女”、“茶王”之美称。长约3厘米,形状似针,白毫密被,色白如银。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和。市场参考价格为80元/斤。、

4、茉莉大白毫:简称茉莉大毫。采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯,并以双瓣和单瓣茉莉交叉重窨,精工巧制,“七窨一提”而成。成品外形毫芽肥壮重实,紧直匀称,色泽嫩黄,满坡银毫,内质香气鲜浓,滋味浓醇,汤色微黄,叶底匀亮。市场参考价格为60元/斤。

5、红绣球:形状如一颗颗鲜红夺目的小绣球,圆润可爱。冲泡时如红花绽开。市场参考价格为130元/斤。

6、中龙珠:茶叶比小龙珠略大,圆圆宛如珠子,冲泡时几瓣高高翘起,一如展翅之天堂鸟;几瓣紧紧蜷缩,宛若初生婴儿。其香味较淡。市场参考价格为60元/斤。

7、茉莉针王:在春分之前采摘单芽初展的鲜叶为原料,经过纯手工初制,每三个芽揉捻成一珠。成茶选用优质“伏季”茉莉鲜花经“七窨一提”精制而成。因采摘时间早,其内涵物含量较高。市场参考价格为120元/斤。

茉莉花茶的种类,十种最常见的茉莉花茶及其市场参考价
茉莉香螺

8、茉莉香螺:茶叶为一芽两叶,一打开包装,茶香扑鼻而来,其外形条索紧细匀称,色泽鲜活油润、内质极佳,汤色黄绿明亮,香气清亮芬芳,滋味浓醇鲜爽。市场参考价格为50元/斤。

9、茉莉银毫:外形条索紧秀匀齐,色泽嫩绿油润,汤色清澈明亮,香气鲜灵浓厚持久,滋味醇爽回甘,叶底嫩匀明亮。市场参考价格为50元/斤。

10、茉莉毛尖:其条索紧结,茶叶浓醇,花香鲜灵纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮。叶底匀嫩,耐冲泡,饮后满口留香。市场参考价格为36元/斤。

茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用,可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效,又由于加工过程为烘制而成为温性茶,而具有多种医药保键功效,可去除胃部不适感,融茶与花香保健作用于一身,“去寒邪、助理郁”。

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什么是枸杞茉莉花茶?

枸杞茉莉花茶重要是由枸杞和茉莉花茶搭配的一款花茶,枸杞搭配茉莉花茶可以缓解焦躁,改善昏睡的状况,对慢性胃病,和月经不调有调解的作用,经常饮用,可以补充血气,提亮肤色,美白养颜,明目安神,延年益寿。

什么是枸杞茉莉花茶?

枸杞和茉莉花,可以在超市或者茶叶店买到。如何挑选好的枸杞,也并不困难。好的枸杞尝起来不涩不苦,肉质肥厚,口感甘甜。茉莉花茶的挑选,一般都看其毛茶的嫩度。上等茉莉花茶一般选嫩芽来做,条形长而饱满、白毫多、无叶;然后次点的就是一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多。好的选材,是一杯好茶的开始。常饮好花茶,是健康的开始。

以上便是小编对枸杞茉莉花茶的相关介绍,现在你对什么是枸杞茉莉花茶了解了吗?希望本文对你了解什么是枸杞茉莉花茶有所帮助!

别瞧不起茉莉花茶它远比想象中珍贵得

北京不产茶,但是老北京人爱喝茉莉花茶却是出了名的,无论冬夏,无论贫富,茉莉花茶的香气总是浸润着老北京人的喉咙。多年来形成的品茶习惯,将北京人的口味调得很高。茉莉花的芬芳与茶香相互交融,浓浓淡淡、千回百转,凝固了老北京人对于茉莉花茶的芬芳记忆。九月未到茉莉新茶已经开始炒作,“百元顶级茉莉新茶”、“秘方工艺七窨一提”等等行业术语充斥街头。到底茉莉花茶什么样是最好的,到底茉莉花茶是怎么制作出来的。

别瞧不起茉莉花茶它远比想象中珍贵得

●中国六大茶叶品种没有花茶

中国的茶叶分为六类:白茶、绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶(普洱茶)。这里面并没有我们天天喝的花茶。因为简单说,花茶就是用绿茶的茶坯外加茉莉花一起窨香而成的。所以花茶属于绿茶下面的一类。

制作上等的花茶应该精选茶坯制作,选择优质的烘青绿茶为原料,品质最高的花茶茶坯均为明前优质绿茶,采用“低温慢烘”的方式,制成最易吸香的茶坯。

●花茶茶坯和绿茶的区别

首先这两者的制作工艺是相同的,都是要经过杀青、揉捻、烘青的过程,所以说花茶属于绿茶是有根据的。而他们的不同主要有以下四点。

1、经常饮用的绿茶大多是江浙一带的绿茶,而制作花茶茶坯的绿茶大多是福建的绿茶。因为福建绿茶的鲜爽度弱,但是比较醇和,容易吸收花香。

2、比起绿茶,茶坯的揉捻时间短。这样茶叶松散容易吸收花香。

3、烘青的时候火功不能太重。

4、成品绿茶的含水量7%,茶坯则在5%以下,要留出窨香时候的吸水量。

●一斤花茶需要多少茉莉花窨香

价格在1000元左右一斤的最高档的花茶,制作100斤花茶大概需要650斤-700斤茉莉花来窨香。用伏天最好的茉莉花窨香八九次左右,而且这些茉莉花要在当天下午三点采摘,采摘的是含苞待放的鲜花。等到晚上七八点花朵盛开的时候开始和茶坯一起混合窨香。价格在三百元以上的花茶,制作100斤需要400斤茉莉花窨香。窨香次数七次左右。这些花朵可能就不是伏花了,并且用花量也没有那么多。

即便是咱们老百姓经常提到的15元一斤的高末,窨香过程是一样的。只不过高末就是一般花茶筛下来的碎茶叶末子而已。从这个角度说基本上正规茶叶庄出售的茉莉花茶至少是“七窨一提”。用窨制工艺炒作是没有质量根据的。

●茉莉花茶是这样制成的

虽然大家都喜爱茉莉花茶,但加工制作茉莉花茶的复杂过程却鲜有人知。

首先,挑选适合拼配花茶的茉莉花和茶坯就是一个艰苦的过程,精心选择含苞欲放的茉莉花朵,花的香气浓度要适当,还要有较高的鲜灵度;而制茶坯的茶叶都是辗转数地,从千里之外的福建、浙江、安徽等地运送至福鼎、横县等地方,茶叶均采于明前或谷雨前后,这时的茶叶少受病虫侵扰,同时要经过严格的检验,一处不达要求便不能做茶坯之用。

好的茉莉花茶可说是融茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品,最关键的环节是窨制拼和。鲜花吐香、茶坯吸香,八吐八吸,花茶合一。茉莉鲜花在酶、温度、水分、氧气等作用下,分解出芳香物质,随着生理变化、花的开放而不断地吐出香气来。茶坯吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水分,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味由淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。

●茶香中不能掺杂一点烟焦味

从外观上看,茉莉花茶所用原料要嫩度好,以单芽为最优,其他的还有一芽一叶、二叶或嫩芽多,形条索紧细匀整,外形秀美。冲泡后更是线条优美,如花瓣在杯中舞蹈;色彩上,色泽嫩绿、黄绿,富有光泽。冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩柔软;香气上,茉莉花茶香气浓郁,鲜灵持久,且耐泡。不像有些茉莉花茶香气薄、不持久、一泡有香,二泡就闻不到香气,浓度比较低;味道上,茉莉花茶滋味醇厚,泡饮鲜醇爽口,茶香中不掺杂一点烟焦味及其它异味,唇齿间流出的只有茉莉花的芬芳和茶叶的香醇。

●不要炒作窨香过程 好花茶九月上市

真正好的茉莉花茶是要选用伏天的茉莉花来窨香,伏天的茉莉花品质最好、香度最浓。采摘时要选用含苞待放的花蕾,等到晚上盛开的时才能窨香。而窨香的时间完全凭技师的经验自己掌握。但是衡量花茶的品质高低不仅仅是窨过多少次花,而是用的什么样的茉莉花、每次窨香的用花量是多少。千元一斤的花茶王都是按照1比9的比例选用的伏天茉莉花来窨制。真正好花茶的制作工艺制作过程是相当复杂的,大家喝到的花茶远比想象中珍贵许多。

购买的茉莉花茶属于花茶吗

我们每天都要喝水,可是光喝水却没有营养,因此很多人学着喝茶,但是很多茶都有味道,大家饮用时会不习惯,尤其是女性更喜欢有香味的茶茶,比如茉莉花茶,带有茉莉花的清香,同时还有茶的味道,很多女性都会选择。可是购买的茉莉花茶属于花茶吗?从茶叶的划分来看,茉莉花茶是花茶的一种类型。

按照传统茶叶的加工工艺,我们将茶叶分为六大茶类:绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、白茶、黑茶,而绿茶是六大茶类中唯一不发酵的茶类。茉莉花茶的加工方式为,将新鲜茶叶和茉莉鲜花混合在一起,经过窨制,鲜花吐香、茶叶吸香,使得茉莉花茶即保持了原来茶叶的茶香,又吸收了鲜花的芳香;即具备茶叶的营养,又富含有鲜花药理功效。因此茉莉花茶不属于绿茶种类,而属于一种再加工茶,为花草茶的一种。

茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。

茉莉花茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉.是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成,特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用,如:茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解,不溶于水的蛋白质降解成氨基酸,能减弱喝绿茶时的涩感,功能有所变化,其滋味鲜浓醇厚、更易上口,这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因 的之一。各类茶叶其保健本质大同小异,各有特色,茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外,还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。