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安吉白茶的新茶和陈茶如何区分鉴别？

2019-06-21 访问量: 15 茶礼仪网

安吉白茶所选用的原料是一种珍罕的变异茶种，茶树的生产时间通常只有一个月左右，那么，安吉白茶的新茶和陈茶如何区分鉴别？我们可以从品滋味、看外形、闻香气这三个方面入手，下面就跟小编一起去了解一下吧。

安吉白茶的新茶和陈茶如何区分鉴别？
安吉白茶

1、品滋味

安吉白茶的新茶的味道会比较浓醇的，新茶的头水和二水是出汤快，安吉白茶的老茶头水和和二水出汤比较慢，老茶的味道清淡圆滑。

2、看外形

通常安吉白茶的新茶干茶的条索的头尾棱角分明，色泽是浅颜色，有新鲜光润的感觉，安吉白茶的老茶的条索是微缩的，棱角不是很多，色泽的颜色比较黑，没有太多光润。

3、闻香气

安吉白茶的新茶干茶的香气是很明显，有一股火味，茶汤也是一样。安吉白茶的老茶的香味稍微收敛的，老茶的干茶的香气是微弱的，带有轻微发霉的陈年味道在里面。

安吉白茶新茶的味道是比较浓醇的，老茶的味道清淡，新茶的外形光润，老茶的色泽缺少光润，新茶香气有火味，老茶有轻微发霉陈年味道。以上内容是由第一农经网小编为您整理的安吉白茶的新茶和陈茶的鉴别方法，希望能帮到大家。

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原产地安吉白茶历年来开采时间汇总 安吉白茶网小李

安吉白茶功效和作用

安吉白茶的功效与作用有哪些呢？下面让我们一一的来熟悉一下吧，希望大家能仔细阅读下。

安吉白茶功效和作用

安吉白茶

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。

安吉白茶的功效

1.保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;

2.能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;

3.安吉白茶具有消除神经紧张和镇静作用;

4.提高学习能力与记忆力

5.改善女性经期综合症;

6.增强抗癌药物的疗效;

7.安吉白茶具有减肥、护肝的功效。

最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。

据此研究成果认为：喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此可认为，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。

安吉白茶请来驱寒防冻保镖

据报道，利用特制的高功率风扇，使半空中的暖气流和低空的冷气流对流，以保护茶叶嫩芽不受霜冻。据了解，由湖州市县联合投资建设的我省首个防止“倒春寒”灾害的茶叶防霜冻新技术示范园在安吉建成，12台日本原装进口“防霜风扇”近日正式启用，中国白茶之乡——溪龙乡白茶示范园从此多了一个防霜冻的“保镖”。

　　在长江中下游地区，平地和缓坡地的茶叶种植普遍受“倒春寒”天气困扰，由此造成茶叶产量和质量的下降。前年和去年，早春连续的霜冻天气给安吉白茶造成了至少减产30%的损失。由于一直没有快速、高效的茶叶防霜冻方法，因此每年的早春季节，就成了茶业种植户们的“一级戒备期”，一旦发生“倒春寒”，只能靠烧煤灰、搭棚、烟熏等较为原始的方法，提高茶园温度减少损失，可有时往往“回天无力”。

　　为此，湖州市科技和农业部门通过引进国外先进技术，在该县完成了全省首个茶叶防霜冻技术项目，这也是省内首项采用物理性状改变局部地区大气环流防霜冻的新技术。其防霜冻原理是，用高功率风扇使半空中的暖气流和低空的冷气流进行混和，使茶丛区升温。防霜冻风扇由电脑自动控制，地表面0.8米左右有温控探头，设置工作温度3.5至5摄氏度，当温度低于3.5摄氏度时风扇开启，高于5摄氏度时风扇关闭，一般来说，一台防霜冻风扇可有效控制1亩多茶园的温度。

　　据了解，“防霜风扇”的应用目前尚属试验阶段，若效果明显，将会取得防霜冻和提早开采的双重效果。但由于该设备为日本进口设备，仅一台机器就要2万元左右，价格较高，不宜大面积推广。农业专家介绍，若要真正推广，需采取国产化经营策略，即自主研发同类型本土化设备，以降低成本，达到投入产出的合理化模式。

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