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安吉白茶有什么口感安吉白茶的诡异香

2019-06-21 访问量: 15 茶礼仪网

安吉白茶喝起来感觉怎么样?安吉白茶清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

安吉白茶有什么口感安吉白茶的诡异香

安吉白茶产于浙江省安吉县。该茶因其品质独特,鲜叶幼嫩时叶绿素含量特别低,鲜叶呈嫩白色而得名。安吉白茶的另一特点为多酚类含量低,只有10%左右,氨基酸含量高,达6%以上。因此,其品质奇特,滋味表现为醇和且特别鲜爽,香气清鲜,汤色绿而清澈明亮,外形自然呈兰花形,干茶色泽鲜绿带嫩黄,叶底色泽嫩白似玉,叶脉翠绿。

安吉白茶含量高氨基酸,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体抵抗外界的侵害力,对提高记忆,降血压,减肥,护肝等都有明显作用。中国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶,称其“具有观赏,营养,经济三大价值,其它绿茶不能与之相比”。

以上就是对安吉白茶喝起来感觉怎么样的介绍,安吉白茶不仅口感好营养丰富,对身体也有很好的保健功效。

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雪梅香安吉白茶--李茂荣

雪梅香安吉白茶(大溪村白茶祖)

李茂荣

神仙境,鸟鸣幽谷杜鹃红。

清溪琴弦弄,山岗翠竹烟笼。

满目春光醉人眼,一篷银羽御临风。

白茶祖,玉凤归巢,雪护珍丛。

情钟,“叶莹薄”,表里昭澄,宋帝推崇。

鲜爽甘醇,崖林竟现仙踪。

安定吉祥献奇瑞,神州一绝誉寰中。

君常啜,益寿延年,不老苍松。

注:安吉白茶,白叶茶,属绿茶类,早春时叶片似玉,氨基酸含量比普通茶叶高出一倍,冲泡后鲜洁爽口,少涩味,是偶见于崖林之珍稀茶种。

① 白茶祖:生长于安吉天荒坪镇大溪村横坑坞白茶谷,有数百年树龄,现安吉白茶产地的二万余亩茶树,及移种外地之白茶,均由此株剪苗扦插扩种而来。

② 宋徽宗赵佶著《大观茶论》,其中“白茶”章节有“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐。”“表里沼澈,如玉之在璞,它无与伦也。”之赞语。

安吉白茶和碧螺春的等级是怎么划分的

安吉白茶也好,碧螺春也好,都有品质好的,有品质不好的,而且就算是品质好的也可以细分为好几个等级,那么安吉白茶和碧螺春的等级是怎么划分的呢?

安吉白茶的等级特征

安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级,等级一次将降低,具体的等级要求如下:

精品安吉白茶:龙形安吉白茶外形上扁平,光滑,挺直,尖削,嫩绿显玉色,匀整,无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽,芽壮实匀整,嫩绿,鲜活泛金边,无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮,香气嫩香持久,鲜醇甘爽,茶汤中叶白脉翠,一芽一叶初展,芽长于叶。

特级安吉白茶:此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平,光滑,挺直,嫩绿带玉色,匀整,无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则要求条直有芽,匀整,色嫩绿泛玉色,无梗、朴、黄片。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮,嫩香持久,鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠,一芽一叶。

一级安吉白茶:这个等级龙形安吉白茶要求扁平,尚光滑,尚挺直,嫩绿油润,尚匀整,略有梗、朴、黄片;风形安吉白茶要求条直有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片。茶汤上要求带点嫩绿明亮,清香醇厚即可。叶底要求叶白脉绿,一芽二叶即可。

二级安吉白茶:此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平,尚光滑,嫩绿尚油润,尚匀,略有梗、朴、黄片即可;风形安吉白茶要求条直尚匀整,色绿润,略有梗、朴、片即可。茶汤同时茶汤绿明亮,尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求叶尚白脉翠,一芽二、三叶即可。

碧螺春的等级特征

洞庭碧螺春等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵。

特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制,改为单芽,此茶是碧螺春当中的极品,挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间

特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品,是需要高档洞庭碧螺春人士必选。

一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。一级茶叶质量优异,价格又适中。

二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,二级茶叶质量好,价格合适,性价比最高,家里自己品尝或与朋友分享,是不二选择。

三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,一般我们自己招待朋友也是选用这个茶,三级茶叶价格优势明显,质量又好,是办公室及居家日常用茶的首选。

特级炒青价格低,产期大约四月既雨前茶,此时天气转热,茶叶生产速度很快,所以芽叶会长大很多,茸毛自然没有早春的多,但炒青并不是碧螺春里差的茶叶,此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。该品适合中等收入爱品碧螺春的朋友选用,价格适中,该品适合个人爱品碧螺春且口味较浓的朋友选用,

一级炒青茶外形尚成螺,色泽深绿。尚整,稍有青壳碎片,滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

综上,安吉白茶也好,碧螺春也好,都分为很多的等级,其中品质好的安吉白茶分为精品、特级、一级、二级;品质好的碧螺春分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级。

一文读懂,福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的区别!

福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶,这几个都是白茶吗?大错特错,虽然它们之间都有白茶这两个字眼,但却不是同一种茶类哦;尤其是安吉白茶,是属于绿茶类的茶品种,所以大家千万别被它的字眼给搞混淆了。

下面我们说一下,福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的区别!

一、福鼎白茶

福鼎白茶,产自于福建省福鼎,是典型的白茶类型,有地域唯一、工艺天然、功效独特的特点;因鲜叶采摘标准不同,主要品种又分为:白毫银针、白牡丹、寿眉。

【特点】

根据采摘标准不同,可分为有白毫银针、白牡丹、寿眉。

1、白毫银针,看上去就像是一根针一样的短小,大概长度为3厘米,肥壮,外观带着密集的白毫,色银白,有些像是灰绿色,这是白毫银针的标准特性。

2、白牡丹,常见的为一芽一叶、一芽二叶,芽头覆盖厚厚的白毫,在叶片背面叶可以看到明显的白毫,极其具有代表性。

3、寿眉。个性鲜名,外观特点明显,多为一芽三、四叶,芽头比较小,叶片比较厚大,有着较为粗壮的茶梗;对比白毫银针、白牡丹是非常不同的。

【品质】

1、白毫银针,毫香足、花香清雅,鲜爽感强烈,茶汤醇和,柔软。

2、白牡丹。花香高扬、层次多变;常见的花香味有:白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香,喝一杯花香丰富的牡丹,如回到百花齐放的花园,移步换景,扑鼻而来,都是花香。

3、寿眉。性子内敛,拥有草药香味是它的一大特点,并且经过长时间的存放,转化下,寿眉内在物质含量丰富,不得不让人称赞的是它那丰富的果胶物质,冲泡后的寿眉,茶汤稠厚,胶质感满满的。

【加工工序流程】

采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。

二、政和白茶

政和白茶,产自于福鼎政和,属于是六大茶类中的白茶,是以政和大白茶品种为原料,经政和县茶农特有的制茶工艺加工而成,有鲜、纯、毫香的品质特点。

【特点】

政和白茶,主要是以萎凋、室内自然阴干为主,茶香较为内敛,低沉,滋味不如福鼎白茶那般鲜美、张扬。】

【加工】

采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。

三、安吉白茶

安吉白茶,产自于浙江安吉一带,属于是六大茶类中的绿茶,而不是白茶哦,大家一定要清楚这一点。

为什么明明是绿茶,但却有白茶这一名称呢?主要是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,所以才会有“白茶”的名字。

【特点】

安吉白茶属于绿茶,虽然有“白茶”的名号,但却是没有白茶的特征的,更加没有密集、排列整齐的白毫。

安吉白茶,扁平光滑、挺直尖梢,嫩绿显玉色、匀整。

安吉白茶,常见的为一芽一叶、一芽三叶不等,没有福鼎白茶那般严格的等级划分。

做为绿茶中的一种,安吉白茶有着典型的绿叶、绿汤的特点;冲泡时建议用玻璃杯冲泡,口感鲜爽、茶香清雅,微带苦涩感。

【加工】

采摘—摊放—杀青—理条—烘干—保存

四、月光白

月光白,产自于云南地区;据说这个名字的由来有两个传说,一个是茶叶月光白形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶芽上,故而有月光白的名称;还有一个是月光白采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成,是以有了月光白的名字。

其实无论哪一种说法,大家都把月光白划分为是普洱一类,而不属于是白茶。

【特点】

月光白,外观奇特,颜色灰暗,上片白,下片黑;黑白相间,叶芽显毫像是一轮弯弯的月亮,又像是一把镰刀;人的感觉是灰蒙蒙的,睁不开眼睛,不像白茶哪种爽朗的颜色,让人看着觉得舒服;月光白冲泡后,茶汤醇厚饱满,香醇温润。

【加工】

据说,月光白在夜里看上去,就好像是明亮的月光,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,都是不可以见阳光的,仅是在月光下慢慢的晾干,所以有“月光美人”的美称。

月光白的加工过程:采摘—摊晾—室内萎凋阴干—干燥—保存。