如何鉴定安吉白茶的新茶与陈茶？-茶礼仪网

   如何鉴定安吉白茶的新茶与陈茶？

   1、看外形：一般来说干茶条索头尾棱角分明，有点剑拔弩张的感觉，色泽较浅且有一种新鲜的光润感；老茶则条索微缩，棱角不多，色泽较深较黑，光润度也会略减。

   2、闻香气：新茶干茶香明显，有一股温暖的火味。茶汤也一样，新茶香气尖锐沁脑，有股明显的类似焦饭香的火味；而老茶干香弱，茶汤香气收敛。甚至有股类似轻霉味的陈年气。

   3、品其味：新茶头水二水较易出汤，味较浓醇。老茶头水二水出汤较缓，但后劲较悠长，味也会变圆和清淡。

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安吉白茶的优劣鉴别法是什么

　　安吉白茶的优劣鉴别法是什么?安吉白茶是白茶里面的一款味道极好的茶。在很多的茶友选择中，提到白茶都会选择安吉白茶。安吉白茶的优劣鉴别法是什么呢，有什么方法可以非常精准地辨别呢，下面就让我们来看看安吉白茶的优劣鉴别法是什么吧。

安吉白茶的优劣鉴别法

　　安吉白茶的优劣鉴别法1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　安吉白茶的优劣鉴别法2、叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

　　安吉白茶的优劣鉴别法3、色泽。安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

　　安吉白茶的优劣鉴别法4、净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　安吉白茶的优劣鉴别法5、滋味。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

　　安吉白茶的优劣鉴别法6、香气。嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

　　安吉白茶的优劣鉴别法7、汤色。安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

　　安吉白茶的优劣鉴别法8、叶底。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

　　安吉白茶的优劣鉴别法9、品评。待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

　　安吉白茶的优劣鉴别法相信大家按照以上的九个方法做就可以品鉴出好的安吉白茶。对于安吉白茶，大家还可以按照自己总结的鉴别方法进行判断，相信大家都能领悟和掌握安吉白茶的品鉴方法。

安吉白茶产地“安吉的历史”

东汉至隋：

　　东汉末期，阶级矛盾激化，故鄣县辖境广袤辽阔（大致包括今安吉县全境、长兴县西南一部和安徽省广德县全境、郎溪县一部），封建统治者为强化控制，于黄巾大起义的第二年，即灵帝中平二年（185），割故鄣县南境置安吉县，县治设于天目乡（今孝丰镇），仍属丹阳郡。安吉建县始于此，至今已1800余年。

唐至宋：

　　唐麟德元年（664），恢复安吉县建制，隶湖州。

　　唐朝前期，统治者实行宽舒政策，社会渐趋繁荣，生产有较大发展。圣历年间（698—700），县令钳耳知命督率县民建成石鼓堰、东海堰和邸阁池，改善农业生产的水利条件。开元年间（713—741），安吉丝及丝织品质称上乘，奉为贡品。茶叶生产普遍，唐陆羽《茶经》载：安吉、武康两县茶叶为浙西上品。竹和竹笋更是境内特产，白居易《食笋诗》有：“此州乃竹乡，春笋满山谷，山夫折盈抢，抢来早市鬻。”诗中“此州”指湖州，安吉为湖州最主要的产竹县。当时境内经济发展尤以西苕溪中游以下地区更快，因而于开元二十六年（738），将县治北移至今安城镇址附近。

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安吉白茶什么牌子好

1、极白牌安吉白茶

2、宋茗牌安吉白茶

3、龙王山牌安吉白茶

4、艺福堂牌安吉白茶

5、卢正浩牌安吉白茶

6、岙里岙牌安吉白茶

7、芳羽牌安吉白茶

8、百竹源牌安吉白茶

9、竹乡牌安吉白茶

10、竺之润牌安吉白茶

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福鼎白茶什么牌子好

1、璟福源牌福鼎白茶

2、品品香牌福鼎白茶

3、品茗桂香牌福鼎白茶

4、仙屿牌福鼎白茶

5、馥益堂牌福鼎白茶

6、六妙福鼎白茶

7、八味草木牌福鼎白茶

8、十福缘牌福鼎白茶

9、绿雪芽牌福鼎白茶

10、仟叶堂牌福鼎白茶

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白茶的功效与作用

白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

1.保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。

2.能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压。

3.白茶具有消除神经紧张和镇静作用。

4.提高学习能力与记忆力。

5.改善女性经期综合症。

6.增强抗癌药物的疗效。

7.安吉白茶具有减肥、护肝的功效。

白茶价值功效

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

促进血糖平衡

白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

明目

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

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