喝西湖龙井绿茶的三个误区-茶礼仪网

茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一，大部分人都知道喝茶有利健康，但很多人只知道“喝”，却不了解“茶知识”，因而存在若干误区，为此，本期采访了在茶叶研发上具有专业知识的蔡亚博士，让你明明白白喝茶。

误区一：所有人都可以多喝茶

西湖龙井等茶叶中含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等多种成分，能起提神解乏、生津止渴、除脂解腻等保健作用。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。办公室一族对着电脑时间久，应该多喝茶，可以在办公室里放一盒袋泡茶，随时随地就能享有健康。体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，以及食油腻食物较多、烟酒量大的人，可适当增加茶叶用量。

误区二：喝高级茶更有利健康

有些人认为，从营养保健的角度考虑，喝高级绿茶(西湖龙井)和细嫩名优茶更有利于人体健康。其实，所谓的“高档茶”在营养成分上与“大众”茶没有什么大区别。“高档”不一定代表工艺先进。人们常说的“粗茶淡饭”， “淡饭”是指不吃过于油腻的食品，营养不要过多，“粗茶”不是指质量低劣的茶，而代表茶的一种“大众化消费”倾向，只要品质有保证。

误区三：多喝茶引起水分流失

有人以为，茶叶有利尿功能，所以喝茶的时候要控制一天之内的饮用量，否则会引起身体里面的水分流失。专家认为，中国传统的关于“茶叶利尿”的说法并没有科学依据;相反，茶里面含有的珍稀矿物质是矿泉水、纯净水无法提供的，所含有的一些金属微量元素以及维生素反而有助于细胞储水，有利于保持身体水分，“保健”、“保湿”两不误。

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赏

聊一聊御牌西湖龙井系列

　　现在做品牌建设的一般都是会推出一系列的产品，这样才能够确保产品能够适合各个不同需求的消费者，而御牌西湖龙井系列就是为了能够迎合不同品味的西湖龙井爱好者而推出的茶叶系列。不过需要提醒大家的一点是，虽然茶好喝，但是下面的这些注意事项还是要注意。

　　空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状，这些在喝御牌西湖龙井系列都应该要去注意。另外喝头遍茶的时候要注意，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

御牌西湖龙井系列

　　在喝御牌西湖龙井系列的时候要注意，为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　通过上面的分享和介绍不知道大家是否已经对御牌西湖龙井系列有没有一个深入的认识呢?如果觉得这个系列的茶叶还是不错的话，可以通过网上的专卖店去找找看或者去当地的茶叶专卖店实地试喝看看，说不定就能找到合自己改口味的。

西湖龙井茶与生活的密切关系

最近网络上热传可乐加曼妥思可致死的消息，专家也因此实验证明将曼妥思加入可乐中会瞬间导致可乐膨胀爆发。如果两者同食可能会被撑死的危险。生活中还有哪些饮食方法不健康的呢?下面我们来一起看下吧!。

一、茶叶煮鸡蛋

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，而且还不利于消化吸收。

二、牛奶不宜与橘子同食

刚喝完牛奶马上就吃橘子，这样牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，导致难以消化与吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

三、空腹吃鱼、海鲜

鱼和海鲜含蛋白质丰富，可如果空腹吃，这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。不但不能补身体，反而会加重身体的负担。

四、炒鸡蛋放味精

煮菜增加味精，是为了让菜更加的鲜美，而鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

五、饭前不宜喝碳酸饮料

碳酸饮料容易导致打嗝、胀肚，而且也会使食欲大减，但却没有营养，如果饭前喝饮料容易导致没有食欲，减少营养食物的摄入，并且对肠胃不好。

机制和手工锅炒西湖龙井茶的比较

品质比较

1.感官审评结果比较：将蜀永3号和云南大叶种的同等原料分别机制和手工锅炒，所制扁茶分别取样进行感官审评，机制扁茶与手工锅炒的扁茶相比，前者虽在形状和匀净度方面略逊于后者，但其色泽、汤色、香气、滋味和叶底均明显优于后者。

2.内含化学成分比较：将同一批芽头分别采用机制和手工炒制，所得扁茶分别取样进行内含化学成分测定，测定结果见表2。从表中可以看出，机制扁茶多酚类含量和叶绿素a与叶绿素b的比值相对手工锅炒的要高，而咖啡碱、氨基酸、水浸出物、可溶性总糖的含量相对较低。

从加工工艺上看，机制过程温度相对较高，水分散失较快是以上结果的主要原因。手工锅炒杀青锅温一般在120～140C，而机制为160～170c，一方面高温杀青抑制了多酚氧化酶的活性;另一方面，机制时茶不出锅，续后锅温相对手工锅炒的高，又抑制了多酚类的后氧化，多酚类物质损失较少，相对含量较高。

高温加热过程还加快了叶绿体质体基粒内蛋白质的分解，释放出叶绿素。同时，由于高温，水分散失加快，既抑制了叶绿素的水解，又抑制了它的脱镁褐变，从而使叶绿素a与叶绿素b的比值相对较高。

感官审评时就表现为机制扁茶的干茶色泽、汤色和叶底等因子都明显优于手工锅炒的扁茶。咖啡碱在制茶过程中含量变化不会太大，只是受热升华而略有减少，因此，制茶温度较高的机制扁茶其咖啡碱含量相对较低。

氨基酸、水浸出物、可溶性总糖的含量在整个绿茶制作过程中都呈增加趋势，水分是影响它们生成的关键因子之一，高温虽然也有利于这些物质的生成，但同时也加速了水分的散失，从而使生成反应受到抑制。所以，机制茶中氨基酸、水浸出物和可溶性总糖的含量相对较低。虽然机制扁茶和手工炒制的扁茶在内含成分含量上各有千秋，具有不同的品质特点，但总体上均符合大叶类扁形绿名茶的产品标准。

3.效益比较：采用上洋牌6CH—60D型理条机制作大叶种扁形绿茶，每台每小时可炒制5kg芽头，而手工每小时只能炒制1kg左右。可见，采用机制工效明显提高，而且质量比手工炒制的要稳定，经济效益也显著。

本文标题：喝西湖龙井绿茶的三个误区

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