新茶将上市西湖龙井怎么喝才健康-茶礼仪网

今年雨水多，茶质量更好，大量新茶将于下月上市，新茶怎么喝?西湖龙井绿茶、红茶哪个更好?专家表示，会喝才更健康。

1、茶叶饱受雨水，品质反而会好

往年这个时候，新茶大量上市，而今年因受气侯影响，温州市很多地方的茶农并没大批量采摘茶叶，预计下月才能大量上市。连续阴雨天气是否影响茶叶?有着十几年种茶、制茶经历的乐清能仁茶理事长林义春告诉记者，只要不是霜冻，茶叶收成不受影响。而今年的阴雨多对于茶叶品质其实是有好处的，因为生长期越长，养分储备也就更多，产量会增高，但是茶叶的口感上可能比往年要淡一点。

新茶新鲜，很多人喜欢喝新茶，但喝后会感觉头晕晕的“醉茶”现象。林义春指出，只要饮用者不要空腹或大量喝，饮茶同时吃点甜点，就可以防“醉茶”现象的出现。

营养师指出，从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，茶叶的多酚类物质、醇类物质、醛类物质没被完全氧化，若长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。另外，由于新茶是刚炒制出来的，火气重，而存放时间短、火气未散的，饮用者会越喝越上火。所以，新茶最好存放半个月以上再喝，并且每次少量饮用更好。

2、绿茶PK红茶，首选绿茶

现代人饮茶，最多的是喝绿茶和红茶，但很多人除了知道颜色的区别外，其余不甚了解。有着多年生产绿茶和红茶经验的林义春指出，两者最大的区别在于制作工艺不同。绿茶，茶叶制作过程中不发酵，制造过程简单，把采摘下的鲜茶或蒸、或炒以杀青。红茶，制作过程中经过全发酵处理，茶叶的叶绿素在氧化酶的作用下，氧化成红黑色的茶叶。这使得红茶的保质期能更久一些，一般来讲，绿茶保质期为18个月，红茶为3年。

茶均具有提神益思、解渴生津、抗氧化的作用。从保健的角度来看，喝绿茶好呢，还是喝红茶好，主要从茶叶的营养含量和个人体质来选择。

营养师从《中国食物成分表》对比每100克绿茶和红茶所含的营养成分(如下表)。绿茶所含的蛋白质、维生素C等比红茶高。绿茶由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。因此，普遍认为绿茶在抑菌、防衰老、防血管硬化、抗癌、防辐射的功效与作用方面比红茶更有效。经常接触有害物质，如电脑操作等易受辐射损伤的工作人员，以及吸烟人员，应多喝些绿茶。

有国内外学者大量研究报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，这是一种强力降血脂物质，因此，高血脂患者可以喝红茶。

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西湖龙井多少钱你知道吗?

　　对于平时需要收购龙井茶的朋友来说，每每到了茶季的时候最需要了解的一个问题无非是西湖龙井多少钱，而这个问题每个季度每个不同的时间点都可能会有不一样的答案，因此可以说是比较烦人的。我们今天就来看看最近的价格是多少吧。

　　对于西湖龙井多少钱这个问题，赵宏权告诉记者，杭州市场一些品质好的西湖龙井头茶，价格大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在网上甚至被炒到了13000-20000元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季形成的芽头，也就是每年采的第一拨茶叶，品质往往要比之后采摘的茶叶要好。

西湖龙井多少钱

　　“3月18日至20日，西湖龙井的收购价在3500元/斤左右，到了3月24日，降到了2000-2500元/斤，每天平均以200-300元的幅度递减。”赵宏权说。虎跑茶农“清凉”告诉记者，最早一批西湖龙井多少钱其实呢?他说茶叶公司的收购价在3000元/斤以上，甚至达到了3500元/斤，之后降到了2500元/斤左右。不过，她没有把茶卖给茶叶公司，因为家里开民宿需要用。

　　上面的这些内容就是小编今天要给大家分享的最近的西湖龙井多少钱，不知道大家看完之后有没有什么想法呢?需要提醒大家的是这个价格只是短期的，不是说固定的，因此还是需要大家在购买的时候做进一步的确认，这里的价格只能参考。

西湖龙井的口感特点碧螺春的口感特点

大家都知道，碧螺春在我国有着悠久的历史，为我国的历史名茶，同时也是我国现代最出名的名茶之一；当然的，碧螺春茶与中国的名茶之首龙井茶之间是存在一定差异的，特别是口感之间的差异，相关的介绍如下！

西湖龙井的口感特点

香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。

碧螺春的口感特点

碧螺春是一种有名的茶叶，它的茶名也很好听，在日常生活中较为常见，其原产于江苏吴中县太湖洞庭东山与西山。该地区气候湿润温和、常年云雾迷漫、适宜的土壤，为碧螺春的生产与制作提供了良好的生态环境。

碧螺春的冲泡步骤

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、凉水

冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3、赏茶

“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

4、注水

向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。

5、投茶

即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。

6、洗茶

好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

七、冲泡

倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。

7、品茶

碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时，再加80°C温水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。

龙井茶的冲泡步骤

1、温杯

将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

2、盛茶

将茶叶先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。

3、置茶

将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。

4、浸润泡

向杯中倾入1/4开水(80℃左右的沸水)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

5、冲泡

提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

6、品茶