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西湖龙井有哪些好处?

2019-06-21 访问量: 15 茶礼仪网

西湖龙井应该是我国最著名的一种绿茶了,喜欢喝茶的朋友,无论是自己饮用或者馈赠给亲朋好友,都是既有面子又非常高雅的一种礼物,经常喝西湖龙井,不仅可以消暑解渴而且对我们的身体也非常的有好处。西湖龙井西湖龙井都有哪些好处呢!下面我们为大家详细介绍一下。

抵抗癌细胞。对于现在人来说都是谈癌色变,经常喝西湖龙井能够让人拜托癌症的追袭。西湖龙井茶中含有百分之十五的儿茶素。儿茶素是抵抗能力是维他命C的四十倍左右。有效帮助人们抑制血管的老化,最终净化血液拜托癌症。

西湖龙井有哪些好处?

抗氧化防衰老。这点对于女性来说是最好的福利。没有哪个女性不想再保持年轻几岁。西湖龙井中的茶多酚能够快速消除人体内多余的自由基因。从而抵抗脂肪酸的过度氧化。减肥润颜。西湖龙井能够降低血液中的血脂及胆固醇,其中含有的咖啡碱及肌醇和叶酸,能够帮助人们调节脂肪代谢。

以上是我们统计的有关西湖龙井的好处的介绍。可见,西湖龙井是适合体内有火的人饮用。如果是说那种脾胃比较虚寒的人我们还是不建议长期饮用西湖龙井。如果有对自己的身体不了解的可以咨询一下医生再饮茶,而且服药期间尽量不要喝茶。

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自己怎么泡西湖龙井茶呢?

  西湖龙井之所以能够受到大家的欢迎,正是因为这种茶叶的香味独特,但是很多人都说自己觉得西湖龙井和别的茶叶味道没有什么区别,其实这与大家的冲泡方法有关,因为好茶叶需要正确的泡法才能品味到真正的茶香,那到底自己怎么泡西湖龙井茶呢?

  自己怎么泡西湖龙井茶呢?首先要使用全透明的玻璃杯或者青瓷杯子泡制西湖龙井,,以便更好的欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。其次在杯中放置3-5克茶叶,以茶水1:50的比例冲泡,建议茶瘾大的朋友按照自己的口感多放入一点茶叶,自由添加,并采用品牌矿泉水煮沸后冲泡,之后采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4或者20%杯为宜,再后是高提水壶,上下提拉注水,让茶叶在水中翻动,此时的嫩芽上下翻腾,甚是活泼,此时注水至80%处。

自己怎么泡西湖龙井茶

  最后就是静候杯子中的西湖龙井茶,细品名茶,建议大家品至一半时就可续水,如此反复,可以避免第一杯茶过于浓醇,后面几泡索然无味的现象,正宗的西湖龙井茶一般是可以泡至三杯以上的。以上便是自己怎么泡西湖龙井茶的具体方法,相信大家已经完全了解了。

  相信大家在了解自己怎么泡西湖龙井茶之后,应该都为自己以前随意泡茶的方式而后悔了,很多人都只是把水烧开直接泡茶,其实这样会破坏茶叶的真正香味,正因为这样所以很多人都无法品尝到西湖龙井的真正韵味。

龙井茶的产地在哪里?

绿茶搭配紫砂壶:绿茶属于不发酵茶,是我国茶叶产量中最多的一类,其产量占我国总产量的70%左右,亦是历史上最为悠久的茶类。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较多的保留下了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强“的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。主要花色有:西湖龙井茶,碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾,六安瓜片,太平猴魁,顾渚紫笋茶,信阳毛尖茶,竹叶青,恩施玉露,普陀佛茶。绿茶汤色青嫩,不耐闷,所以要选择符合下列要求的紫砂壶:
1、泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以。
2、壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高。
3、容量:250cc及以上

西湖龙井制作过程,需运用十大手法!

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著,其外形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛,汤色嫩绿(黄)明亮,清香或嫩栗香,滋味清爽浓醇,深受茶客的喜爱。接下来给大家好好介绍下西湖龙井茶的制作工艺是如何的吧!

西湖龙井制作过程

西湖龙井在制作工艺上属扁炒青绿茶。其中特级西湖龙井依旧使用传统手工炒制方法,由有经验的炒茶师傅炒制而成,其总加工工序为:鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、炒二青、烘干。龙井茶加工方法独特,运用"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"等十大手法。

1、鲜叶采摘

首先是鲜叶的采摘,采摘是有标准可言的,也是非常有讲究的。西湖龙井采摘以细嫩的为主,以早为贵,根据国家收购标准样分为特级和1~8级,采摘要用提手采,不带黄、梗、老叶,要求“嫩、匀、鲜、净”,清明前采制的龙井茶一般为极品。

2、萎凋

为了后面的炒制加工,采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的,这样才有助于减少部分水分,鲜叶就会失去一部分刚性,变得柔软,一方面更适合后面的炒制加工;另一方面,可以减少炒制时茶汁的流出,避免粘锅,使茶叶变黑。同时,摊放会引起缓慢的生化变化,让其滋味和香味变得更丰富。

3、杀青

很多人都听过杀青这个词,而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的。那么杀青也称青锅,即通过高温让鲜叶中的酶失去活性,使加工过程中的茶叶不会变红变黄。

4、揉捻

为了茶叶更好的冲泡,揉捻这一步是需要做的,至于这个步骤所起的作用,就是破坏茶鲜叶的细胞组织,让细胞中的内含物质溢出,利于冲泡。

5、炒二青

炒二青的这个过程是非常独特的,其也称辉锅,即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。在一定温度下,以龙井传统手工炒制十大手法(抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨),在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态。

6、烘干

最后就来到了烘干这一步了,它做法并不会太复杂,即将整形好的茶叶烘制足干就好,这样才有利于更好的保存。

以上是西湖龙井茶的制作工艺,也是大部分绿茶所采用的制作工艺。而随着机制化在茶叶生产中的利用,手工炒制相较而言就比较费时费力了,所以如今大宗西湖龙井大部分都使用机制加工,引入了杀青机、揉捻机、烘干机、整形机等机械,大大提高了炒制效率。西湖龙井也成了“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。