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花茶
其他茶从古至今，文人墨客们因为迷恋西湖龙井的风情而留下了许多宝贵的文学财富，尤其是一些茶诗。
大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”;还有苏东坡赞美龙井茶的佳句“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。
优美的诗句直接把西湖龙井茶的秀韵与风采描述出来。
元代茶人虞伯生在《游龙井》中写道“徘徊龙井上，云气起晴画，澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二、三子，三咽不忍漱。”
明代诗人高应冕著有《龙井试茶》：“天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。”
清代诗人龚翔麟有《虎跑泉》道：旋买龙井茶，来试虎跑泉。松下竹风炉，活火手自煎。老谦三味法，可惜无人传。坐龙井烹茶偶成-乾隆。
龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。
诗中有茶，茶中有诗。我们从茶诗中，可以看出西湖龙井的香馥若兰，西湖龙井的沁人心脾，西湖龙井的卓越品质。一边品味西湖龙井，一边吟诗作对，别有一番优雅。
西湖龙井，以色、香、味、形著称。其地域特征、品种特征、工艺特征弥漫在茶香中，渗透在茶汤中，交替隐现，构成了“美好而有动感”的西湖龙井特有的“雅韵”。
西湖龙井之雅，显现大自然风雅。在一级保护区内，一村一品，各领风骚，1932年，国民政府农商部文件首次出现，“狮、龙、云、虎”四大绝唱。今天，我们将各村的龙井茶依次开汤、闻香、品评，尤如进入一个高雅的轻音乐殿堂，雅不胜收。
西湖龙井之雅，史上文人墨客为之醉倒。宋，陆游“午后枕石梦蝶床，红絲小砦碎旗枪”。周恩来总理，每每处置大事，付上一角钱，请服务员泡上一杯西湖龙井，泰然处置，独显大儒风雅。苏步青喝过龙井茶，诗云“翠色清色味可亲，……何必寻僧学雅人”。
西湖龙井泡法了解
一款好的茶叶，不仅仅是需要在茶叶的制作过程要求精益求精，也与我们品茶者有很大的联系。学会怎样泡茶与品茶也是生活中一门极高的学问。尤其是像西湖龙井这样的极品好茶，在冲泡的时候更是要仔细。下面我们就来一起学习西湖龙井泡法吧!
西湖龙井泡法之品泉:西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。这种泉水含有较多的二氧化碳和对人体有益的营养元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。虎跑泉还有一个很大特点，就是分子密度高，表面张力大，泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。
西湖龙井泡法之温润泡:龙井茶的冲泡，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来。
关于西湖龙井泡法有很多，上面只是介绍了冲泡出来效果比较好的两种泡法。其实在茶叶的冲泡过程中选用怎样的水来冲泡也是很重要的。一般选择天然的山泉水，并且水温控制在八十度左右的时候冲泡出的茶水香气最浓郁，口感最香醇。
怎么样泡出一壶好喝的西湖龙井茶西湖龙井茶的泡法
西湖龙井茶作为我国十大传统名茶之一，茶区分布在世界闻名风景游览胜地的西湖之滨。获得不少茶友的喜爱，好茶要有好泡法才会有好味道，那么，怎样泡西湖龙井茶，西湖龙井茶的泡法是怎么样的？
要掌握好西湖龙井茶的泡法，首先要准备好泡茶工具，洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个），下面我们来具体介绍西湖龙井茶的泡法步骤。
一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；
二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉；
三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。
我们以西湖龙井茶的泡法之下投法为例：
1、用刚烧的开水温杯
2、用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。
3、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
4、摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
5、再用悬壶高冲法注入开水至九分满。（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。
根据西湖龙井茶的泡法步骤完成西湖龙井茶的泡制之后，我们对茶进行品饮，杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
怎样泡西湖龙井茶？在西湖龙井茶的泡法中值得注意的是水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。
正宗西湖龙井茶真假之说
中国十大名茶之首西湖龙井茶即将上市，清明前后是西湖龙井茶开采的最佳时机。但是由于西湖龙井茶造假易、打假难，让茶农、茶商们无心专注于收成。
杭州西湖龙井产业协会日前表示，3月15日以前市场上出售的西湖龙井都不正宗。消息一出，急坏了西湖龙井一级保护区的茶企。“龙井茶早采三天是宝，晚采三天就是草。”干茶滞销一天，对茶农们是巨大损失。其实现在开采的龙井茶是龙井43，也就是通过老茶树重新嫁接培育的，而3月15号之后才开始采摘的事群体种。也是就老茶树。这是最原始最正宗的西湖龙井茶。
“往年都是由西湖景区或产区自行发布开采日期，今年改为政府统一发布开采消息。是为了最大程度维护茶农利益和消费者权益。”西湖风景名胜区经济与社会发展局主任科员姜新兵说。
“西湖龙井造假太易，打假太难，导致西湖龙井的信誉在消费者心中没有建立起来。”杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农说。
国家茶叶质量监督检验中心高级工程师沈红说，仿冒的西湖龙井茶在色、香、味上虽有区别，但并非普通消费者能够分辨，监管难度很大。
据了解，2001年底，龙井茶实施原产地地域产品保护后，原产地域被分为西湖、钱塘和越州三个产区。姜新兵告诉记者，这种产区差异给了不法商贩可乘之机。
“为打击市场乱象，杭州市政府及相关协会已经做了很多工作。”商建农说，目前，关于西湖龙井的基地保护条例、二维条码追溯制度、开设专营店、统一包装等多重举措都已开展。但由于龙井茶公司多、小而散的格局，仍难将假西湖龙井“连根拔起”。
如何保证“纯正血统”，守住“西湖龙井”金字招牌，杭州市西湖龙井茶商会会长认为，首先，当地的茶农、茶叶企业应自觉、自律，珍惜自己手中的资源。
除了统一管理，商建农强调，也应该继续实施地理保护标志、开设专营店、进行源头规范等措施。所以说各位需买茶的朋友最好去正规的专卖店或者网上商城购买。选好御牌西湖龙井这个品牌，你就不用担心买到的西湖龙井茶是否正宗了。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
