如何制做出优质的西湖龙井茶-茶礼仪网

如何制做出优质的西湖龙井茶

好茶当然出之好品种的茶树，至于制好茶;乃妙公论好茶谓：好比好人。一个人天生聪慧，不一定是好人;给他加上良好教育，还不一定是好人，必须为他培养出高尚品格，方可称之为好人。同样道理，将各种不同别的茶菁，在不同季节，不同气候里，将之排去茶菁中从水土带来的一些臭菁气，调制存下纯粹原茶的美好素质来，则可称为好茶。好茶就是茶经上所说的醍醐味。醍醐味就是把每一种茶树的茶叶最恰当的美味制作留香下来。

茶的制作过程，先给茶菁见晒柔性阳光，做适度萎雕，然后均匀放进室内空气流通的笳笠架上，一盘盘平铺着垒放，使之均匀接受流通空气。如此，初受阳光萎雕过的茶菁经过一段时间就渐渐复苏--因叶面吸取空气中水分，进入叶内，发生有机作用，排拒出原存的「臭菁」。当的因空气提供水分复苏程度恰到好处时，复将笳笠架上平铺的茶菁团聚起来，用手轻轻翻拌调理一番，再均匀平铺放置原架上(看风势，风向，注意门窗开启大小调节)。如此手续三至四次。另一方面，自第二次开始，就要将两盘笳笠合为一盘最后放在大敢湖里，给它适度发酵。(若逢秋凉季节，须加盖棉布保温)

每一次萎雕与复苏的时间不同，程度不同，窍门全看茶菁「变菜」程度缓速，和用手触摸茶菁的柔软度差异，而施用不同工夫和力量的。这部分端赖制茶师傅的本领，其目的为给茶菁去芜存菁--存香，留下完美茶质。整个过程，和孔老夫子塑造七十二弟子品格原则完全一致。随时因环境人事，察颜观色，施于机会教育，其工夫的细腻，几乎可以说是人格塑造一般，又进入了艺术领域。

制好茶，要求天，地，人三才正。「天」讲求好气候，好阳光，好风向，风势，还包括采菁晚露水的厚或薄一大串条件。「天」当然讲求季节，每年春季采的，无论甚么茶树，都较其它季节好。因为茶树过冬，外受寒冬气候约束，不长新叶，根部长期(三至五个月不等)吸取地中肥料，春一来临，萌生新芽满带长期累积丰盈茶质，自然美好。这方面的美，各种茶树又有不同，这也就是所谓「早种茶非上茶」;因为它知春太早，内涵不丰裕。如青心大冇种与青心乌龙种，二种为姐妹茶树，为何制出来的茶有差别，主因由于二树对春抢早，与稍迟一步;早来者抢春，虽然可以满足渴望喝新茶的人们;迟来者本质浑厚，比抢春者显得有内涵多了。西湖龙井茶所以被称为茶中之王，因为他是等到满春时节，方才轻步人间的呢!

我们也不要以为夏茶就不要喝了。夏茶泡出来的水苦，却正合吾人健康之需;广东人喝苦茶消暑理由在此。同时，懂得制好茶者，夏茶通常发酵要求重一点--去苦留甘些。秋茶清香，茶汁浅些，合大众口味。冬茶略带甜味，叫人回味一年有成之甜美。茶与人生相当有意思的结联着，这大概也就是茶入人生的原因。这也许就是茶师们以人生为出发，经过数千年人性理解，努力调制出好茶的结果罢。

有用+10

赏

包装分享之一套两盒西湖龙井茶

　　中国作为礼仪之邦，平时逢年过节送送礼品也是很正常的事情，特别是亲人朋友之间更是无可厚非。西湖龙井茶很多时候也会被当做礼品来送，特别是一套两盒西湖龙井茶，因为一般都是送双数的，所以这样的包装刚刚好符合要求。

　　春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井一般是一套两盒西湖龙井茶，外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

一套两盒西湖龙井茶

　　其余各级龙井茶随着级别的下降，包装是还是一套两盒西湖龙井茶，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

　　了解完了这些之后，大家如果在送一套两盒西湖龙井茶的话，应该也知道如何去判断东西的好坏以及喝起来的时候效果如何了。另外需要提醒大家注意的是西湖龙井虽然被用来送礼，但是大家还是应该要在品质上有一定的追求的。

西湖龙井有白毛怎么回事

西湖龙井茶是中国十大名茶之首，每年的3-4月份，人们都争相购买，也使得头茬的正宗西湖龙井价格卖到了天价，就连全民偶像某宝的马爸爸也声称自己不可一日无茶，所谓人红是非多吧，最近网上盛传马爸爸的十亿豪宅曝光，连马爸爸都是差点连自己都相信了，不过从外观看这个豪宅确实非常古典，用来喝茶会友再好不过了。

当然最近很多朋友茶友给我来信，说西湖龙井上有白毛是怎么回事，今天小编就和大家老探讨一下这个问题。

首先小编在这里告诉大家那不是毛毛，看起来像毛毛，其实是白毫，白毫越多说明茶叶越好，不是发霉。很多茶叶初学者说是毛毛，或者说是发霉，其实不对的。对于初步喝茶者，建议去专业茶叶购物网站买茶网购买，他们都是正宗的西湖龙井茶。

而且茶叶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征，绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关。在同一梢上，绒毛的分布以芽上最多、且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶。随着叶片的成熟，绒毛逐渐稀短而脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已无绒毛可见。今天就和大家介绍到这，大家如果对西湖龙井茶还有什么问题，欢迎在留言区里给我留言！