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其他茶“明前茶，贵如金。现在市场上的很多西湖龙井都是用‘浙江龙井’冒充，以蒙骗消费者。”近日，记者接到了这样的报料。为了探究茶叶市场的乱象，近日在沪杭两地调查发现，西湖龙井的防伪标识，不但杜绝不了售假，反而被当成假冒西湖龙井的“保护伞”。
西湖龙井“防伪战”打了13年
早在2001年，杭州市政府就推出了“龙井茶防伪标识及其保真系统”。此后，杭州市、西湖区政府和龙井茶产业协会还相继实施了开设专卖店、二维条码认证等多种“防伪”办法，但始终没有一套完善的质量监控体系来确保防伪标识一定被用于正宗的西湖龙井。“拿到防伪标识后，即使贴在假西湖龙井茶上，也没有人来监管”，因为“这么多企业和茶农，哪里管得过来？”据杭州当地茶农透露，“正宗的西湖龙井，即使没有防伪标识，也不愁卖。”
为了更好地防伪，今年杭州市首次出台了《西湖龙井茶规范包装管理办法（试行）》，将“地理标志产品保护防伪标”和“地理标志证明商标防伪标”这两种标识合二为一，集中在一个图标上，被称之为“双黄蛋”，目前有87家企业的产品可以使用。
散茶贴标摇身变“西湖龙井”
“双黄蛋”究竟能不能起到防伪作用？近日，记者来到上海最大的茶叶批发交易市场之一--大宁国际茶城进行了暗访。
在茶城沿街商户1206摊位前排放着几只堆满散茶的箱子，记者看见，每斤茶标价在三五百元间。该店负责人老于称这些都是西湖龙井。记者称要送人，要求拿好货。老于说：“我们每斤两三千元的茶叶也有，但性价比不高，我给你800元一斤的浙江龙井吧，产地富阳，品相非常好，一般人根本分辨不出。”记者同意了，并要求他提供正规包装。于是，老于就到隔壁一家“西湖龙井”通用包装专卖店拿了一个包装罐，再贴上“新茶2014”完事。
西湖龙井的字号区别
对于外行来说，西湖龙井就代表了绿茶极品，但是在行内来看，西湖龙井只是一个统称。西湖龙井终止于浙江西湖，因为种植地，气候和面积的技巧不同，导致了品质格局特色，所以也有着不同字号区别。
今天小编来给大家介绍的就是关于西湖龙井的字号。狮、龙、云、虎是西湖龙井的字号简称，其中狮字号龙井产地以狮子峰为中心，包括四周的胡公庙、龙井树、棋盘山、上天竺等地。炒好的狮峰龙井茶，绿中透黄，呈嫩黄绿色，俗称糙米色。而狮子峰生产的龙井绿茶，也堪称为西湖绿茶的极品。
龙字号龙井茶是产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，自然品质极佳，本地人称之为“石屋四山”龙井，外形和龙井有所区别，虽然白鹤峰所产可与狮子峰比美，但是论采摘及做工还是略微逊色。
最后的云字号产地为云栖、五云山、梅家坞、琅岭西等地。虎字号龙井指虎跑、旧眼井、赤山埠、三台山一带矿产。不过随着国家建立了龙井茶叶收购的新标准，从茶品规格方面，就统称为了狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三个品类，原有的字号就被不能归入了。
西湖龙井的价格是多少西湖龙井的售价
对于喜欢喝茶，特别是喜欢喝绿茶，的朋友来说，西湖龙井可以说是一个，不可多的好喝的绿茶品种，但是问题来了，正宗的西湖龙井什么味?可能不是每个人都有机会尝的，因为毕竟不是所有人都有机会买到正宗的，那么现在让我们先来了解下西湖龙井的价格。
聚芳永 正宗西湖龙井茶叶 2015年新茶 一级龙井茶绿茶 礼盒100g
西湖龙井的价格：¥ 198.00
2015年新茶西湖龙井250g 精美纸罐包装 高火香型
西湖龙井的价格：¥249.00
浙江特级绿茶 正宗明前西湖龙井茶 批发价格260元/斤
西湖龙井的价格：¥260.00
浙江杭州西湖龙井茶 明后春茶 200克168元实物竞拍
西湖龙井的价格：¥168.00
因为地域的原因可能有些限制所以，西湖龙井价格居首、次之一般是钱塘龙井，再次之就是浙江龙井。当然这不绝对，我一直认为其他产区也可以出好茶，这个分类只是一个笼统而大致的分类，对西湖龙井感兴趣的朋友，可以自己尝试去专卖店或者网上旗舰店看看有没有正宗一点的茶叶，买过来试试看，这样就心里会更加有底一点。
炒青绿茶西湖龙井的泡法
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。所以说西湖龙井是炒青绿茶的代表品种一点都不夸张。今天我们来了解一下西湖龙井应该怎么泡。冲泡炒青绿茶西湖龙井的注意事项
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
3、茶叶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。
炒青绿茶西湖龙井的泡法步骤
1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。
2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
西湖龙井怎么品饮
饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶暧味，以品赏茶的真味。品饮龙井时宜小口品暖，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，以细细领略龙井的风韵。在品茶的同时，若在以各式江南茶点，更是能助茶兴。
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
