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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于喜欢喝茶，特别是喜欢喝绿茶，的朋友来说，西湖龙井可以说是一个，不可多的好喝的绿茶品种，但是问题来了，正宗的西湖龙井什么味?可能不是每个人都有机会尝的，因为毕竟不是所有人都有机会买到正宗的，那么现在让我们先来了解下西湖龙井的价格。
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西湖龙井的价格：¥168.00
因为地域的原因可能有些限制所以，西湖龙井价格居首、次之一般是钱塘龙井，再次之就是浙江龙井。当然这不绝对，我一直认为其他产区也可以出好茶，这个分类只是一个笼统而大致的分类，对西湖龙井感兴趣的朋友，可以自己尝试去专卖店或者网上旗舰店看看有没有正宗一点的茶叶，买过来试试看，这样就心里会更加有底一点。
西湖龙井茶是杭州城市文化的重要承载内容
杭州历史文化积淀深厚。在杭州数千年的栽茶、制茶、饮茶、艺茶历史中，人茶相融，人茶相育，涌现了一大批爱茶、学茶、事茶之人，积淀了极基深厚、独树一帜的西湖龙井茶文化。世界上第一部茶学专著《茶经》就是陆，羽在杭隐居期间写的。唐至清一千二百余年间，杭州有八位作者，著茶书十余种，成为中国文化的经典。历朝历代在杭为官的文化人中，嗜茶吟诗好泼墨者为数众多，留下了许多珍品，其中最著名的当属白居易、苏东坡、陆游、吴昌硕等人。当代的人们，仍以对西湖龙井茶的钟爱，谱就了_曲曲茶之赞歌：周大风创作的《采茶舞曲》，被联合国教科文组织列为世界民歌教材；王旭烽创作的长篇小说“茶人三部曲”(第一、第二部)荣获茅盾文学奖。
毛泽东主席曾写下“龙井茶、虎跑水，天下一绝”的词句；周恩来总理五次到梅家坞村视察龙井茶生产，还两次亲自修改周大风的《采茶舞曲》。西湖龙井与鸠坑毛峰、九曲红梅等杭州名茶的优美传说，无不寄托着人们对亲情＼爱情的美好向往；女采茶、男炒茶，泡茶楼、敬茶点等杭州的茶俗、茶礼、茶艺等茶事活动，无不折射出精致和谐的人文精神；龙井寺、虎跑泉、烹茗井等遍布杭城的历史文化遗存，无不蕴藏着深邃的人文内涵。璀璨夺目的西湖龙井茶文化，不仅是杭州历史文化中的精品，也是中华民族优秀文化中的瑰宝。
西湖龙井茶是特殊自然环境、品种资源和炒制工艺的结晶西湖龙井茶以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名天下。它历来是茶中极品、朝廷贡品、国家礼品，有“百茶之首”、“绿茶皇后”之美誉。其优异的品质特征源自杭州西湖独特的自然环境、品种资源和炒制工艺。
首先是西湖龙井茶得天独厚的生长环境。杭州西湖“三面云山一面城’”集天地之精华、人文之璀璨于一身。西湖龙井茶产区就镶嵌于北纬30。04，一30。20，的杭州西湖周边群山的山峦峰谷之间。茶界权威人士通过对大量名茶研究分析得出结论：北纬28。--32。地带堪称茶树生长的黄金地带。西湖龙井茶产区正好位于这条黄金地带的中间位置，是中国茶最适宜生长的区域。西湖周边山势连绵、林木茂密、翠竹婆娑，依湖(西湖)临江(钱塘江)伴溪(西溪湿地)，泥盆纪石岩发育而成的黄泥砂土壤，不仅富含适宜茶树生长的多种营养元素，而且有害元素含量低”十分适合茶树生长。
茶区年平均气温约为15℃一17℃，雨量充沛，年降雨量1300mm左右；春茶季节“无雨涧长流，无云山自阴”的温润小气候环境对茶树叶芽的生发非常有利。上承四季天时之气，下凭钟毓地利之优，得天独厚的生长环境是西湖龙井茶优异品质形成的基础。
其次是西湖龙井茶优异的品种资源和独特的栽培方式。
再就是西湖龙井茶精绝的炒制技艺和独特的品质技术。优质的西湖龙井茶必须经手工炒制而成，这是西湖龙井茶品质形成的关键工艺。炒制过程全凭手工在一口光滑的特制铁锅中操作，采用“抓、抖、搭、揭、捺、推、扣、甩、磨、压”等十种手法不断变化炒制而成，环环相扣，工艺独到而复杂。
特级西湖龙井茶具有八大特征：外形扁平光滑挺直、色泽嫩绿光润、体表无茸毛或少茸毛、叶片果胶质含量较低；冲泡后汤色嫩绿(黄)明亮，闻之有豆花香或板栗香，入口滋味清爽浓醇，叶底嫩绿成朵。
保护西湖龙井茶是杭州城市发展的必然选择近年来，杭州充分发挥自身在茶领域的独特优势，围绕打响“茶为国饮，杭为茶都”品牌，着力优化城市环境，积极保护西湖龙井茶品牌，年年举办茶博会，大力发展茶产业和茶旅游，努力做好弘扬茶文化这篇大文章。
杭卅I是一座江、湖、河、海、溪“五水”并存的城市，水是杭州根和魂。西湖山水甲天下，钱江潮水名扬中外，京杭大运河世界之最，杭州湾连接东海，西溪湿地是“城市之肾”，水是大自然留给杭州的最大财富。八千年杭州文明史，就是一部“因水而生、因水而立、因水而兴、因水而名、因水而强”的历史。正在实施的“五水共导”治水工程，就是通过实施西湖综合保护、西溪湿地综合保护、运河综合保护、河道有机更新、钱塘汀水系生态保护等系统工程，盘活杭州江、湖、河、海、溪五种水资源，营造“水清、河畅、岸绿、景美”的亲水型宜居城市。“五水共导”所形成的城市生态文明。为西湖龙井茶提供了更加优越的生长环境。特别是已实施八年的西湖综合保护工程，把保护范围扩大到整个西湖龙井茶_级保护区，使苓乡、茶园＼茶村成为西湖山水景观的有机组成部分。游龙井山、品龙井香茶、尝农家饭菜成为杭卅I西湖旅游的又__个拳头产品。对西湖龙井茶生产技术和品牌的保护近年来取得了很大的进展。按照《无公害西湖龙井茶生产标准》和生态管理要求，加大龙井茶科技推广应用力度，使西湖龙井茶叶品质得到进一步优化。目前，已建成西湖龙井茶示范园区九个，面积1.4’18万亩，投入建设资金约1700万元，使茶园基础设施、生态环境、景观效果明显改善。有7689.7亩茶园通过无公害、绿色、有机农产品基地认证。同时，保护西湖龙井茶要抓好“五个一”：
一是保护一片种质资源；二是共保共护统一品牌；三是发挥好一个协会作用。西湖龙井茶产业协会作为负责西湖龙井茶的管理、协调的具体机构；四是建立一批手工炒制中心。在机器制茶普遍兴起的背景下，作为西湖龙井茶区大力实施手工炒茶技艺保护提升工程，充分体现其手工精制、清洁生产、低碳品质和大师之作的作用，培养一批热爱、精通茶艺文化的传承人和炒茶大师；五是开展统一植保服务。
随着杭州在全国茶界的知名度、美誉度和影响力不断增强，特别是2005年获得“中国茶都”称号以来，杭州茶文化更加普及，茶产业更加发达，茶旅游更具特色，茶事活动更为丰富，市民茶叶消费不断上升，“茶为国饮”的理念已经从文化层面扩展到经济社会生活的方方面面。杭州已成为全国闻名的茶产业强市、茶文化名城、茶旅游大市。“中国茶都”已成为杭州这座“生活品质之城”的又_张“金名片”，绿茶之皇后——西湖龙井茶，鹤立于鸡群，名扬海内外。西湖龙井茶，真的让杭州变得更加美好。
西湖龙井茶和碧螺春茶哪个更好喝？及绿茶的泡法
很多喜欢喝绿茶的朋友们肯定喝过不少西湖龙井茶和碧螺春，西湖龙井茶产于杭州西湖而得名，欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。西湖龙井茶即是地名，优势泉名和茶名。与此同时还有绿茶中的名茶碧螺春，也是我国的十大名茶之一，自古就被人们视为绿茶中的珍品。常饮绿茶对人体有很多益处，今天我们就来聊聊西湖龙井茶和碧螺春茶的区别。
历史对比：
西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年 (1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。
外形特征：
西湖龙井茶
扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
碧螺春茶
条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。
绿茶的功效与作用：
1、消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
4、防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
5、抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。
6、利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。
7、强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
8、抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
了解了绿茶的功效之后，我们来聊聊绿茶的泡法，绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
绿茶的泡法
1、把茶杯用热水刷一遍，也叫温杯。把需要的茶放入杯中，加入适量的水，注意的是，不要把杯子的盖盖上。
2、等待一段时间后，大概五分钟，便可以品茶了。
3、把第一泡的茶汤留下三分之一，然后加水，加水就是等于第二泡。第二泡相当于才真正体验到茶的真正滋味，如果是继续进行第三泡的话，估计就没有太大的必要了，毕竟茶汤已经淡了。
这样的冲泡，除碧螺春茶外和西湖龙井茶，同样适合于、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾茶等较紧结的茶。
通过沏茶君的介绍，你们是不是对西湖龙井茶和碧螺春茶的区别有所了解了呢。
知道这些，你就明白什么是正宗的西湖龙井
2016西湖龙井陆续上市，在各大电商平台一搜“西湖龙井”，可以找到许多品牌的西湖龙井，但每年产量就那么一点，在售的西湖龙井都是正宗的吗？在这，龙牌小编就有要给大家普及一下西湖龙井的知识了。
一、西湖龙井群体种与龙井43
首先是采摘时间，龙井43是新培育的茶树，特点就是出芽早，要比群体茶早上市一个星期到10天，所以，一般每年说新茶上来第一批的那肯定就是龙井43了，群体种去年我们家采摘在3月26 今年3月21日，已经算本地采摘较早的群体种了，还有一些村群体到现在都还没有开采。 其次是外观上，龙井43青叶身长较长，腰杆挺直，亭亭玉立比较优美。群体茶矮胖粗，芽尾部较龙井43短。茶汤上区分，龙井43的茶汤比较清澈透亮，群体种的茶汤要深色浓郁一些。乌牛早相比龙井43和群体，采摘时间上更早，差不多3月初就上市，然后乌牛早早起的芽头短小，1公分多到2公分左右芽头，饱满粗壮，很多带叶蒂，尾部呈紧包状态。泡茶的时候没有龙井的香味浓，有时候带青草味道，茶汤一般带涩。干茶颜色呈鲜绿嫩绿色，不是龙井的炒米黄色。这个很明显区分，遇见较绿的龙井，往往就不是西湖龙井了。
二、龙井茶核心茶区与区外
可以看杭州市地图，核心产区也分2类，景区龙井村，翁家山，满觉陇，杨梅岭，九溪 梅家坞，梵村等地是一级产区;西湖区内龙坞，转塘，留下，双浦的茶园是二级产区，这2类都是属于西湖龙井茶原产地的核心保护区，核心产区的茶叶产量小，数量有限。出了西湖区范围，那就不能叫西湖龙井了，只能叫杭州龙井或者钱塘龙井，范围有富阳，千岛湖等地。在大杭州市范围外的就是浙江龙井，也叫越州龙井了，如绍兴，新昌，松阳等地的龙井茶，浙江龙井范围广，产量较大，市面上多数还是以浙江龙井售卖为主。
三、龙井茶手工炒茶与机器炒茶
手工炒茶叶分全手工和半手工，全手工就是从青叶到干茶都是手工完成。半手工也就是机器杀青，手工辉锅。现在产区全手工的真是屈指可数的，几乎没有，手工炒茶，多数还是指后期的辉锅用手工制作。而茶农卖市场的茶叶，绝大多数都是机器制作，机器杀青，机器辉锅，因为机器制作效率高，人比较轻松。手工茶香味比机器茶更香，外观上手工茶比机器茶粗糙，机器茶茶叶扁平光滑，手工茶表面往往有泡点，颜色不是那么统一匀称。全手工茶外观最差。手工制作是传统，是老祖宗留下来的财富，炒出来的茶叶口感比机器茶更地道，状况不容乐观的是继承手工炒茶的技艺的人已经越来越少了，很有可能再过10年，大家都只会机器炒茶而不会手工炒茶了。
四、西湖明前和雨前西湖龙井的区分
很简单的区分就是按季节，清明节之前的就算明前龙井，过了清明节就是雨前龙井。最后就是你的最后一个问题，分不分级别：当然分级啦。一般明前茶分4级，明前特级，明前一级明前二级明前三级;雨前茶也分一二三级;标准如何：第一是采摘时间，采摘越早，茶叶相对越好，越厚实，所以等级划分为上;还有就是采摘的人的水平，茶叶采的均匀，品相好，对于干茶也能上一个等级。还有一个标准就是后期人工炒制的水平，炒的好的划分的等级也能占上峰，同样的茶青，不同人炒区别很大。当然，现在没有固定的标准，很多茶企都有各自的标准，没有行业统一。
五、龙井新茶与陈茶区别
首先是外观颜色上，新茶炒制出来颜色龙井虽然是炒米黄色，黄中带绿，那个绿比较鲜艳，陈茶经过1年时间的存放，或多或少都有颜色，所以没有亮色，颜色偏暗。还有一个最重要的手段就是闻茶，新茶香气清香扑鼻，比较好闻;陈茶也有茶香，但是不是很存粹的茶香了;最后我觉得就是冲泡：新茶醒茶的时候，那个茶香是很快就散发出来的，而陈茶就比较迟钝。
而今年西湖龙井更增加了地理标识，大家买到西湖龙井后，扫一扫防伪标识，就能知西湖龙井真假。2016龙牌西湖龙井产自于杭州市西湖区核心产区(西湖龙井茶原产地保护区)内。西湖龙井现有龙井43号茶树和群体种茶树，我们特地选取了更地道口感的群体茶树的鲜叶制作而成的龙井茶。明前龙井因采摘时间尚早，早春气温较低生长缓慢，给茶树带来较多的孕育时间，茶叶中富含丰富的氨基酸，香郁味醇。我们邀请多年炒茶经验的炒茶师傅，亲自为你炒制，手工辉锅，茶叶香味比普通的机制龙井更浓，是网络买茶中所无法体验到的定制好茶。
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