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其他茶新年过后，天气渐渐转暖，眼看着就要到新茶上市的季节了，很多嗜好喝新茶的茶友们早就翘首以盼。在即将上市的新茶中，西湖龙井的价格算是遥遥领先，尤其是清明前的西湖龙井茶叶，名气最大，被称为明前龙井，每年的明前龙井一上市就遭到哄抢，常常被炒至数万元一斤的添加。正常的西湖龙井的价格是多少呢?
每年清明前后，是西湖龙井价格波动最大的时候。早在清明之前，市场上就涌现了大量的龙井茶，都号称自己是最正宗的明前西湖龙井，但是这些所谓的西湖龙井茶价格都相差甚远。由于茶叶市场没有一个统一的规范标准，导致西湖龙井的价格犹如迷雾，很难以价格来区分真假。
西湖龙井的价格是多少，恐怕很多茶友都答不上来。市场上普通的西湖龙井茶可能叫价只有几百元一斤，好些的茶叶卖到3000元一斤，也有些好茶被炒到数万元一斤的价格，事实上真正的西湖龙井的价格是多少呢?西湖龙井主要有群体种、龙井长叶、龙井43号、中茶108等几个品种，龙井43号属于早熟品种，在清明前就可以采摘了。
从龙井茶鲜叶采摘开始算起，清明前的第一批新茶，茶农的出售价格一般在4500元左右，4~5天后，龙井茶的收购价格就降到3500元左右，到了清明前后，价格也就降到了800元左右。而市场上出售的西湖龙井的价格，往往在5000~8000元，甚至被炒到12000元左右。因此大家在买西湖龙井茶的时候，要根据自己的经济能力来购买，无需一味地抢购高价龙井新茶。
西湖龙井介绍
在休闲的午后、为我们的客人泡上一杯清香，甘甜的茶。那么在我们的生活中，我们经常会选用哪种茶来做我们会客的饮品呢?西湖龙井是一款受大众喜爱的日常饮品，那么接下来小编就带大家了解一下西湖龙井吧。
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
西湖龙井、欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
最后，西湖龙井茶属于绿茶。多喝绿茶对身体有很多好处，比如说助消化，养颜，减肥，还可以延缓衰老。在工作繁忙的时候感觉到疲惫，喝一杯西湖龙井也可以缓解疲劳，提高工作效率哦。
常喝西湖龙井绿茶可以健齿防蛀
德国牙科专家近日指出，每日饮茶(特别是西湖龙井等绿茶)对牙齿也大有益处。原因是茶中含有丰富的氟化物，能坚固牙釉质，并能够防止口腔中形成过量的酸性物质。
每一片茶叶都含有丰富的氟化物，氟化物能够坚固牙釉质并防止龋齿的形成。一升红茶就能为人体提供大约2毫克氟，这个数量能够满足一个成年人一天所需氟含量的50%。
每公斤干燥的茶叶含有40毫克到330毫克的氟，比一般植物要高10倍乃至几百倍。牙科研究人员研究了世界各地的茶叶，发现中国的乌龙茶和绿茶含氟量最高。此外，新采摘的茶叶中含氟量较高;低档茶含氟量要高于高档茶;粗老茶叶高于茶芽和嫩叶。因此，常用低档茶叶冲泡的茶水漱口，是个不错的选择。
另外，茶中还含有多酚化合物，能防止龋齿的形成。多酚类化合物能够阻止淀粉在口腔中转化为葡萄糖，而葡萄糖正是导致牙斑里细菌生长和制造酸性物质的罪魁祸首。
有实验显示，当受试者用红茶每隔3分钟漱口5次，每次30秒，牙斑细菌就停止生长和制造酸性物质。值得一提的是，由于绿茶在生产过程中没有被氧化，所以它含有比红茶更多的多酚类化合物。
西湖龙井茶属于红茶还是绿茶
清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。西湖龙井茶属于红茶还是绿茶呢？红茶的加工
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
绿茶的加工
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
西湖龙井的加工
(一)鲜叶摊放
刚采回的鲜叶，需在阴凉处薄摊，厚度一般以1厘米为宜。摊放两小时后，自然挥发掉多余的水分，减少苦涩味，增进茶香度，增加氨基酸含量，保持其鲜爽，同时使炒制的西湖龙井色泽翠绿，外形光洁，不结团块，色、香、味、形俱全。
(二)青锅
将摊放后的鲜叶放入锅中，用手将其炒干，这是初步定型的过程。当锅温达100℃一120℃时，在锅内涂抹少许炒茶专用油，投入一定量经摊放过的鲜叶，以抓、抖手势为主，使其散发一定的水分，然后改用搭、压、抖、甩等手势使其初步定型。
压力由轻渐重，使茶叶达到理直成条，平直光滑，压扁成型，至七成干时即起锅回潮，大致需12—15分钟。
(三)回潮
把杀青后的茶叶放置于阴凉处，进行薄摊回潮。待凉后筛去其茶末、簸去碎片，历时40—60分钟。
(四)辉锅
回潮后的茶叶倒入锅中，进一步炒干成型，用手将茶叶炒干、磨亮，完成定型。通常是四锅青锅叶合为一辉锅，叶量约为150—250克，锅温为60摄氏度——70摄氏度，大致需1720分钟。锅温分低、高、低三个过程。手势压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手势。其要领是“手不离茶，茶不离锅”。炒至茸毛脱落，光滑扁平，透出茶香，折之即断。
(五)干茶分筛
用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。
(六)挺长头
把筛出的长头(大一点的茶叶)再一次放入锅中，将其挺直，历时5—10分钟。
(七)归堆
将成品分包成0.5公斤一包，分开保存。
(八)收灰
炒制好的西湖龙井茶极易受潮变质，必须妥善保存，须将归堆后的成品茶放入底层铺有块状生石灰(未吸潮风化的生石灰，作为干燥剂)的缸中加盖密封，封存一星期左右。这样西湖龙井茶的香气就更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
综上，西湖龙井不属于红茶，而属于绿茶，西湖龙井的制作工艺明显是绿茶工艺。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
