绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶龙井茶中含有多种维生素，每天适量的喝一些龙井茶，可以补充身体的营养需求，具有良好的保健效果。那么，喝龙井茶真的可以减肥吗？
答案是肯定的，其实大多数茶叶都具有减肥功效，比较出名的有，西湖龙井茶、乌龙茶、黑茶等。古人云：茶能“去腻”、“去人脂”、“久食令人瘦”。现代科学则给出了一些权威的解释，茶叶之所以具有良好的减肥功效，与其含有的多种有效成分有关，尤其以茶多酚、维生素、氨基酸等最为重要。这些成分对脂肪代谢有显著作用，能分解脂肪，除去沉淀在血管壁上的胆固醇，将其分解后，通过尿液排出体外。
为了验证茶的减肥、降脂效果，日本学者专门拿乌龙茶做临床试验，他们让胖人每天喝乌龙茶5~6克，4周后，这些大胖子的体重从65公斤降至63公斤；8周后，体重降低到62公斤。
冲泡西湖龙井茶的注意事项
西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。它的外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。不过，西湖龙井的泡法很重要，冲泡过程中的每一个细节都会影响到茶汤的口感。那么，我们现在就来了解下冲泡西湖龙井茶的注意事项。冲泡西湖龙井茶的注意事项
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，水为茶之母，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
泡茶水温十分讲究，概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。
3、茶叶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
盖碗，相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些，一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶，好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。
以上几点是冲泡西湖龙井茶时需要注意的问题，此外饮用方面也有要注意的事项，具体如下：
1、饭前饭后切忌饮用
龙井茶为不发酵的绿茶，不适宜饭前空腹饮用，否则容易对胃部造成刺激。而刚吃完饭后也最好不要喝西湖龙井茶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
2、不要喝隔夜
龙井茶最好是现泡现喝，不要喝隔夜的龙井茶。龙井茶隔夜后，不仅茶中的维生素会流失，其内部的蛋白质、糖类等成分也会氧化，甚至产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶，可能会导致腹泻等后果。
3、冲泡时间不宜太长
西湖龙井茶的冲泡时间不宜太长，一般闷泡的时间为30-40秒即可出汤。茶叶长时间浸泡在水中的话，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，品尝价值会下降。另外，西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
4、冲泡时间次数不宜过多
一杯龙井茶冲泡的次数不宜过多，一般冲泡3次为宜。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%；二开茶汤含水浸出物总量的30%；三开茶汤则为10%；四开茶汤却只有1-3%；再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
要喝到西湖龙井茶更佳的滋味，就一定要正确的泡饮，注意冲泡过程中的细节问题。龙井茶经常饮用可以保健身体健康，而且效果不错，只要合理的饮用，那么对养生是很有帮助的。
怎样挑选精品西湖龙井？
怎样挑选精品西湖龙井?
国家茶叶质量监督检验中心沈红说，精品西湖龙井是茶叶中的极品，价格不菲，消费者在选购茶叶过程中要注意以下4个方面：
一、最好到品牌专卖店购买茶叶，那里的茶叶产品等级标示比较规范，遇到问题也可以投诉。
二、选择茶叶时，主要看茶叶外观是否扁平光滑、色泽鲜活、嫩绿黄亮、匀齐洁净。茶叶的芽比其旁边的叶子长或一样长，证明采摘时间比较早，茶叶比较鲜嫩，被认为是好茶。
三、如商家允许泡制品尝，那么精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的，并且汤色鲜亮清澈，叶底幼嫩成朵。
四、看清龙井包装上的品牌、产地和所标等级，认准西湖产区的精品龙井，最好有国家茶叶质量监督检验中心的精品标志。
另外，该检测中心翁昆还提醒消费者，买茶最好的时节是清明到谷雨之间，也就是4月10日左右。对于身体较虚弱的人群，他建议不要大量饮用绿茶，因为绿茶对胃有较大的刺激。对于爱美的女性，建议饮用乌龙茶，有助于清除体内毒素，还有一定的减肥效果。
西湖龙井等级划分
西湖龙井按品质可依次划分为特级、一级至四级，共五个等级，新手如果不会挑选的话，最直观的辨别方式可以从芽叶入手，很简单就能辨别。芽叶越少、体态越饱满匀称，说明茶叶越鲜嫩、炒茶工艺越精湛，品质也会越高。
首先我们要搞清楚什么是芽叶，茶叶开春后便会萌发新芽，然后逐渐成长，叶片也会逐渐展开、长大。在不同时期，芽叶的形态、数量、长度甚至色泽都是不一样的，对于茶叶的品质也有很大的影响。
我们会从芽叶、干茶和茶汤三个比较直观的方面入手，依次来辨别各种等级的龙井，即使是入门级的茶友也能看得明白。有的小伙伴们可能会问：干茶都差不多，看不出芽叶怎么办？那就看泡完后的茶底即可。
特级龙井，一芽一叶初展
先看芽叶：特级龙井采摘标准最高，只采单芽或一芽一叶初展，单芽看上图就能理解；一芽一叶初展则是指芽长于叶，长度在1.5-2.0cm之间。在时间上一般采摘于清明前，也就是所谓的"明前茶"，而且必需在日出前采摘。
再看干茶：由于是第一批头采，所以茶叶特别鲜嫩，体态饱满匀称，每一片都比较均匀。特级西湖龙井均为手工炒制，如果从干茶上看，能发现形态扁平光滑、色泽嫩绿不深，带有一点糙米色。
最后看茶汤和叶底：龙井适合用泉水冲泡，水温以80度-90度为佳。特级龙井开汤后汤色嫩绿明亮，带有独特豆香，滋味甘醇鲜爽，叶底则幼嫩成朵、 芽叶舒展 ，不会有茶梗、杂质。
一级龙井，一芽一叶开展
先看芽叶：一级龙井以谷雨前采摘为主，从芽叶上看为一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度在2.3-2.7cm，芽头也还算多，也很容易分辨。叶片相比较特级龙井会显得更大更长，颜色也略有加深。
再看干茶：一级龙井嫩度适中，朵粒清楚，且整体依旧偏小；干茶形状扁平尚挺秀尖削，质地依旧显光滑，色泽转变为翠绿尚润，芽锋显露。
最后看茶汤和叶底：一级龙井的茶汤相比特级的稍显绿色，香气则属于嫩香，不过相比特级的滋味和香气就会稍显单一。叶底保持了完整成朵，叶与芯齐。
二级龙井，一芽二叶
先看芽叶：二级龙井也多为谷雨前采摘， 芽叶为一芽一叶至一芽二叶开展。相比一级龙井，由于采摘时间延后、气温升高，它的第二和第三叶颜色会更深，芽头也比较少，叶片的整体长度也更长。
再看干茶：二级龙井干茶较为扁平尚直且有芽锋，色泽为绿中带翠、深浅两绿，颜色进一步加深。闻起来香气呈现为清香。
最后看茶汤和叶底：二级龙井汤色黄绿尚明，茶香清高鲜爽，滋味略带甘甜，饮过之后留有余味，4、5泡之后茶味依然有回甘，叶底比较肥厚，柔软润泽尚显芽。
三级龙井，一芽二叶开展
先看芽叶：一芽二叶开展的三级龙井，含有少量的二叶对夹叶，整体上看每一片茶叶都是又大又长了。细看能发现叶片已经长于芽头，但芽叶整个的长度不超过4cm。
再看干茶：三级龙井的干茶色泽更深，带有些许墨绿，茶条已能感觉到略有粗糙感，形态较为扁平挺直、略带阔条。
最后看茶汤和叶底：茶汤色偏黄褐，香味略带浓粗，叶底舒展嫩绿尚匀齐，但含有个别的碎叶，一般是老茶客的口粮茶。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
