秋季西湖龙井茶采摘地推荐

广东省海丰县平东镇九龙峒九龙山脉虎山尖下的凤翔观有机茶园，海拔高，远离城市，空气清新，高山中自然形成一盆地，适逢雨季，云雾环绕山峰，成为一种天然的独特气候，是产茶的最佳基地。清光绪版《陆丰县志》记载“九龙山，在邑西五十里，产茶颇佳，与虎山埒。”距陆丰县25公里的海丰县平东镇九龙峒山脉虎山，是明清时期生产茶叶的胜地，其茶味至美。

由于这一带的土壤呈红黄色，有机质层较厚，含微量矿物质和酸性土质，终年云雾滋润和适度亚热带阳光的照射，种出的茶叶色泽鲜亮，味道醇美，香气浓郁，余味深长，深受消费者的欢迎，畅销粤东地区，有“海陆丰第一茶”之美称。

品茶之余，不妨随茶农们了解一番古老茶叶的制作方法，结合现代设备技术，绿茶，龙井、碧螺春、铁观音、冰美人、炭焙、乌龙茶、红茶等如何制作而成，值得人们一探究竟。

福州：品茶论禅

素有“南方第一刹”之称的雪峰寺，是佛教禅宗五家宗派中云门宗、法眼宗的发源地，是佛教重点寺院之一。

而今的雪峰寺，存留着不少和茶相关的故事。据说清光绪年间，一位高层入主雪峰寺法席，提倡农禅，而后还种植了一些水仙茶树和佛手茶于寺内，至今已有百年历史。

这两种茶叶分别收获于春秋两季，然而产量有限，茶树也未经施肥，天然长成。每到秋季的收获季节，采茶成为了雪峰寺弟子们的固定活动。他们摘取最新的嫩芽，放入背上的竹筐中，然后再背回寺中。

制茶的过程他们也全程参与，将新摘的茶叶平铺在竹筛子上，再置于阳光下晾干，接着再放在锅里炒干，而后存放起来待其发酵，秋茶的味道也就慢慢形成。

山间的茶一定要由山泉冲泡才好。茶梗粗壮、色泽乌绿的水仙茶经山泉冲泡，散发出淡淡的甘醇，顿时齿颊留香。

秋日时分，来雪峰寺品一壶禅茶，在山间觅一丝不寻常的平静。

宁波：收获嫩绿的喜悦

在宁波的一些茶园内，能见到不少茶农在采摘秋茶。所谓“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。适逢十月，正是采摘秋茶的好时节。白云蓝天下，洋溢着阵阵茶香的茶园内有几个戴草帽的身影，他们是忙于劳作的茶农，腰间系着茶篓子，只见新鲜的嫩茶叶轻舞飞扬般落入篓中，令茶园也充满着丰收的喜悦。

如何才能采到好茶叶?和摘春茶不同，采摘秋茶要翠绿细嫩的，采摘时更不能用手指捏茶叶，以免捏碎茶叶。据茶农介绍，秋茶一般采摘一芽二叶、一芽三叶或是嫩的对夹叶，相比采摘春茶而言，秋茶的采摘要求还算简单。而采摘秋茶最好选择在晴朗天气时进行，雨季采茶则会大大影响茶叶品质。

有用+10

赏

看产地，认品种，挑选正宗西湖龙井正宗西湖龙井具有得天独厚的生态环境

西湖龙井什么是真正的高清视频

1|西湖龙井产地连连看

相信乾隆皇帝和西湖龙井的故事，大家都已经花式听过很多遍啦。好吧还是来简单复习一下：乾隆皇帝游览杭州西湖时，对西湖龙井大加赞赏，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

那到底哪里产的茶才叫做“西湖龙井”呢？

龙井的主要产区有三个：西湖产区，钱塘产区和越州产区，但其核心产区就限定在西湖风景名胜区内，根据相关规定，只有西湖产区内的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。西湖龙井一级产区为狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大产地；西湖龙井二级产区有龙坞、转塘、周浦、袁浦。

找对了产地，还要认准工艺。西湖龙井从采摘、摊晾，到杀青、辉锅，重重的考验，每一步工艺都很讲究。

2|西湖龙井与外地龙井的区别

我们来谈谈干茶的样子。

西湖龙井干茶是糙米色的，糙米色的，糙米色的！不是越绿越好，不是越绿越好，不是越绿越好！重要的事情说三遍都嫌少···

想买到正宗的西湖龙井，首先要注意的是分辨手中的茶叶是真正的西湖龙井，还是用其他的鲜叶，采用相同的制茶技术制作出的茶叶。

西湖龙井往往没有外地龙井长得好看，因为它是糙米色的，对它比较生疏的人乍一看，说不定还会以为是陈茶。西湖龙井绿中带黄，核心产区的更是偏黄，黄得有点暗。当然如果黄得有点黑或者红，那就真的是陈茶了。

而外地龙井或者一些仿制出来、混淆人们视线的所谓“西湖龙井”，往往颜色比西湖龙井鲜绿，看起来更漂亮。

当然，不是只有正宗的西湖龙井才是好茶，很多外地龙井或其他龙井，也有很好的品质。钱塘产区与越州产区的龙井是西湖龙井的延伸，其外形和口感与西湖龙井虽有一定差异，但其中不乏品质很好，味型俱佳的茶叶。而且因为售价低于西湖龙井很多，如果是自己喝，性价比还是很不错的。浙江龙井中也有出色的代表，如大佛龙井（新昌县主要名茶品种，为中国名茶三珍，1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖）。

（△大佛龙井）

不过，如果拿其他产地的龙井，贴上 “西湖龙井”的标签，卖出“西湖龙井”的高价，这种欺诈消费者的违法行为，就是另一回事了。

3|西湖龙井的品种识别

目前西湖龙井主要分为群体种、龙井43两个品种。群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树，它是西湖龙井的老品种，繁殖和迁移都是纯种的扩散，主要集中在西湖产区。

龙井43品种是中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的。龙井43的主要特点是发芽早，在长江中下游广大地区表现最为突出，是非常好的经济作物。龙井43号的口感，和群体种相像，在雨前茶中有略微区别。

放几张图感受一下：

这是群体种与龙井43茶树的区别，群体种是呈一簇一簇地生长，而龙井43号是整齐成排的。

这是群体种与龙井43的干茶，龙井43的芽头比较清爽秀气，而群体种干茶略粗犷一些。

这是群体种与龙井43冲泡后的样子。龙井43号叶底挺立，群体种的叶底比较大，且卷曲。

正宗西湖龙井具有得天独厚的生态环境

精湛的制作工艺以及秀美的产地环境造就了西湖龙井独特宜人的香韵，也令西湖龙井满载盛名。下面小编就带您一览西湖龙井的产地，领略西湖龙井的醇香浓郁。

西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。

茶乡第一村”——龙井村

茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

龙井村内好风光

村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。

龙井茶区环境好

西湖龙井茶区——狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。

西湖龙井哪个牌子好？小编简单介绍

西湖龙井作为一个，中国人都非常喜爱的一款茶，在我们的会客当中经常会用到茶类的饮品这也是我国茶文化的一种。那么西湖龙井哪个牌子好呢，下面小编就带大家来了解一下吧!

西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。

目前杭州有近40个西湖龙井茶品牌，其中“御”牌、“贡”牌等5个牌子颇有市场影响。杭州目前名气响一点的主要有：御牌、贡牌、狮牌等，其中御牌最大，是中国驰名商标。御牌杭州御牌龙井实业有限公司狮牌杭州狮峰茶叶有限公司贡牌杭州西湖龙井茶叶有限公司梅牌杭州西湖龙井实业有限公司狮峰浙江茶叶进出口公司卢正浩牌杭州正浩茶叶商行

相信现在大家对如何挑选西湖龙井已经有了一定的了解了吧，当然了，关于西湖龙井哪个牌子好再还要看每个人的口味和喜好的不同而决定的，这个事情并不是绝对的。以上小编介绍的这些品牌都是一些口碑比较好，可以供大家参考。

西湖龙井茶有哪些药用功效？

茶叶的药用功效，在2000多年前就公认。由于科学水平的限制，茶在很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来，茶叶研究的不断深入以及医学研究的参与，对茶叶的药用有效组份及其药理功效有进一步的了解，下面我们就一起来了解有关西湖龙井茶具有的哪些药用功效？

西湖龙井茶有哪些药用功效？

西湖龙井茶之所有具有药用功效，主要是因为西湖龙井茶叶和人体健康关系密切的组份，其中主要有以下几大类。

1、咖啡碱

咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，由于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在，所以它和游离态的咖啡喊在生理机能上有所不同。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。

2、多酚类化合物

可溶性的多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10～20%，它主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量最高，约占茶多酚总量的70%。业已证明，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。

3、矿质元素

茶叶中含有多种矿质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，茶叶中的氟素含量很高，平均为100— 200ppm左右，远高于其他植物，氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果局部地区茶叶中的硒素含量很高，如我国湖北思施地区的茶叶中硒素含量最高可达3.8ppm。硒对人体具有抗癌功效，它的缺乏会引起某些地方病，如克山病的发生。

4、维生素类

茶叶中含有丰富的维生素类。叶酸(维生素B11)含量很高，约为茶叶干重的0.5～0.7ppm，每天饮用5杯茶场即可满足人体需要量的 6～13%。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。茶叶中维生素K的含量约每克成茶300～500国际单位，因此每天饮用5杯茶即可满足人体的需要。维生素K可促进肝脏合成凝血素。

5、氨基酸

茶叶中的氨基酸种类已报道有25种，其中茶氨酸的含量最高，占氨基阁总量的50%以上。众所周知，氨基酸是人体必须的营养成分。有的氨基酸和人体健康有密切关系。如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。

6、其他

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