绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶正品的西湖龙井茶为绿黄色，手感光滑，反之，色泽枯黄、外形松散粗糙，质量低次。西湖龙井茶香味浓郁，香郁若兰，即是“兰花豆”香，香气好西湖龙井滋味通常是较鲜爽，而香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。真正的西湖龙井茶口感“香郁”而复“醇厚”，有一股清雅甜味儿，而假的龙井茶是没有香甜和醇厚质感的，这个很容易分辨出来。观看龙井茶叶的外形，真正的西湖龙井茶外形均匀整齐、色泽翠绿光滑，反之，外形松散粗糙，色泽枯黄。
嘉兴茶叶批发商卖假西湖龙井
西湖龙井茶为广大市民所钟爱，在市面上可以看到许多超市和商铺都有卖西湖龙井茶，但其中有多少是真龙井茶呢？
3月5日，在嘉兴市南湖区法院开庭审理一起西湖龙井打假案，商标所有人杭州市西湖龙井茶产业协会状告某个体茶商未获商标使用授权却销售西湖龙井茶和包装盒，涉嫌商标侵权，索赔10万元。据悉，南湖法院已受理类似案件3起，嘉兴一些个体茶叶批发商先后被告上法庭。
2011年6月，国家工商行政管理总局商标局授予“西湖龙井”地理标志证明商标，原告享有在第30类商品上的注册商标专用权。2012年4月该商标被认定为中国驰名商标。
韩某是某茶庄的店主。原告经调查发现，怀疑其存在销售侵害“西湖龙井”商标专用权商品的行为。2013年5月，原告委托代理人在被告经营的店内公证购买了标有“西湖龙井”文字图案字样的茶叶，并发去律师函要求立即停止销售侵权商品，但韩某未予理会。
去年9月，该协会将韩某诉至南湖法院，要求其立即停止销售这类商品，赔偿经济损失及相关费用10万元，并在《嘉兴日报》、《南湖晚报》上赔礼道歉、消除影响。
庭审中，原告代理人认为，韩某未经授权，长期在商品包装上违法使用“西湖龙井”标志，导致公众误认，侵犯了消费者的合法权益，还给商标权人造成了重大经济损失，同时也给“西湖龙井”品牌的信誉和形象造成了重大负面影响。
被告律师则答辩称，原告前往被告的经营地购买的是散称的茶叶，并且说是送人，要求被告用龙井茶叶的包装，故被告才包装成西湖龙井。
庭后，法院将组织原被告双方进行调解。
西湖龙井的鉴别方法:新茶与陈茶
俗话说的好：喝茶要喝新茶，喝酒就要喝陈年酒!西湖龙井新茶香味浓郁、色泽鲜亮、味道醇厚鲜爽，而西湖龙井陈茶的色泽暗淡、香味较淡。那么该如何鉴别西湖龙井是新茶还是陈茶呢?
新茶较干、陈茶较湿，新茶由于刚制作出来，含水量较低，比较干。而陈茶因储放较久，含水量增高。用手捏下茶叶，新茶能捏成粉末且茶梗易折断，而陈茶柔软，不能捏成粉末且茶梗不易折断。
新茶色泽鲜亮、陈茶色泽暗淡，一般来说，西湖龙井茶的色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮。红茶则色泽乌润，汤色红橙泛亮。而陈茶由于在光、气、热的作用下，会慢慢发生氧化或分解，从而使色泽变的暗淡无光，而茶褐素的增加，会使茶汤变色，失去原有的色泽。
新茶香味新鲜浓郁、旧茶香味较淡，陈茶在储藏过程中，成分会慢慢挥发氧化，茶叶的香气也会由高变低，香气会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。新茶则香味浓郁，新鲜自然。现在市场上个别不良商家会给陈茶熏香，但这样的茶香味不够纯正，只要仔细，一般都能辨出。
新茶味道醇厚鲜爽、旧茶淡而不爽。在品茶时，新茶的味道比较鲜而厚，而陈茶明显会有一股陈旧感且味道及薄。
茶的生产日期，国家规定，茶叶都需标明生产日期，所以在购买时一定要擦亮眼睛，不要买到陈茶。
正宗西湖龙井茶鉴别正宗西湖龙井茶鉴别
正宗西湖龙井茶鉴别 正宗西湖龙井茶鉴别
西湖龙井茶清朝被列入供品，为皇室御享。新中国的成立后，西湖龙井茶种植区招待了诸多国外领袖考察学习，西湖龙井茶做为外事礼品随中央领导人出国访问，在中美建交、世界博览会、G20高峰会等國家重特大主题活动中，西湖龙井茶当担国礼、招待国宾，变成当之无愧的我国茶叶。
下面是西湖龙井的辨别方法：
1、看茶汤颜色：真品的荼叶冲调的茶汤颜色是浅黄绿的的回应色，不带一切残渣。色泽很美。荼叶泡发后也能够看见叶底葱绿且形状匀称，和刚採摘出来的类似。
2、西湖龙井茶的感观质量关键根据“干看外观设计、湿看内质”来鉴定，实际从外观设计、香气、味道、茶汤颜色和叶底等层面来品鉴。
西湖龙井的冲泡技巧如下：
1、温度：80-85摄氏的水。千万别用100摄氏烧开中的水，由于龙井茶是沒有历经发醇的茶，因此荼叶自身十分嫩。假如用太热了的水去冲泡，就会把荼叶滚坏，并且还会把苦味的味儿一并冲泡出去，危害口味。拿支温度表去量，因此最好是的是先把开水倒入一个「公道杯」，随后再倒入茶盅冲泡，那样就可随便操纵了温度。
2、择水：水为茶之母，水体最能立即地危害着茶汤的质量。明朝张大复在《红梅花草堂手记》中也是确立的表明：“茶分必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。冲泡龙井茶的水体好些，以甜美清冽低强度的矿泉水或天然山泉水为宜，对比用饮用水泡的，味道更醇厚，还会提升茶汤的糖度，乃至滋补汤的薄厚。若采用饮用水，需静放24钟头，令其氢气挥发。
西湖龙井的药用作用是什么？
1、止痢和防止严重便秘:据临床研究说明，用绿茶叶医治急性肠炎的实际效果好于别的价格比较贵的有机化学药品，并且功效也更长久。而严重便秘有下意识、精神性、营养成分不够和缓慢性严重便秘等几种。严重便秘是因为肠管松驰使肠的收拢肠蠕动力变弱，茶叶中茶氨酸的收敛性功效促使肠管肠蠕动工作能力提高，因而茶叶具备润肠通便的实际效果，此外，茶叶中的微量分析茶皂素也具备推动小胃肠功能的功效和对缓慢便秘的治疗实际效果。
2、降血压降血脂：荼叶中的茶多酚、维他命C和维他命P全是预防血压高的合理药业成份。茶多酚在改进毛细管的作用和儿茶素化学物质和茶黄素对毛细血管变换酶的特异性拥有抑制效果，可以立即具有减少心率的功效。另外针对抑止心肌梗塞、清脑解痉层面都具备非常好的功效。
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