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其他茶杭州菜谱：西湖龙井牛肉羹，上有天堂，下有苏杭，让我们一起来品尝西湖龙井牛肉羹那香醇润滑的味道吧。
菜谱用料：
主料：牛里脊肉100克。
配料：豆腐50克、草菇25克、龙井茶5克、蛋清25克、香菜10克。
调料：盐5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生粉10克、麻油5克。
烹饪方法：
1、牛肉剁成小粒，豆腐和草菇切丁备用。
2、煮开的水中倒入龙井茶叶泡5分钟捞去茶叶留茶水，然后放入牛肉粒搅开。随后放入豆腐和草菇丁烧沸漂去浮沫。
3、用水生粉勾芡后，倒入蛋清，迅速搅拌均匀，使蛋清成蛋丝状即可出锅。
4、出锅后撒上香菜即可。
5、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用。
6、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动。
7、 使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉。
8、然后使土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
此菜肴特色：清香扑鼻，风味独特。
西湖龙井茶文化了解
中国的茶文化源远流长，自古以来中国人就有饮茶的习惯，并且对茶叶的要求是极高的。所以，西湖龙井就因为它香醇的口感，浓郁的香气而受到了许多人的青睐。西湖龙井之所以能发展到现在在茶叶市场上如此尊贵的地位，也与西湖龙井茶文化的演变有着密切的关系。
下面我们就从明代开始了解西湖龙井茶文化吧。明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。
如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。以上就是西湖龙井茶文化的发展过程了。
由上面关于西湖龙井茶文化的介绍就可以看出来，西湖龙井从明代就开始崭露头角，到了清代就位于众名茶的前列了。所以，西湖龙井的名气并不是徒有虚名，有机会的话可以去品尝一下，相信你一定会被这种极品的茶叶所吸引。
教人们如何判断正宗的西湖龙井茶
教人们如何判断正宗的西湖龙井茶，龙井茶是人们经常饮用茶品之一，而龙井茶是属于绿茶，是好茶的一种。龙井茶产地于杭州西湖，不同地方，产出的龙井茶叶品质的不同，下面就像小编为大家进行详细的介绍，教人们如何判断正宗的西湖龙井茶!
色香味形判断
优质的西湖龙井芽长于叶，颜色翠绿，外形扁平，挺直，光润，长度不超过2.5厘米。冲泡之后，茶叶先浮后沉，形态优美，品味起来香气浓郁，回味甘甜，科学研究发现茶中含有多种维生素，茶多酚和氨基酸等物质，有益于我们的健康。
开汤鉴别
从芽叶饱满，叶张比较大一点，颜色深绿的，为正常西湖龙井。中低档的(茶叶)颜色就绿一点，叶子大于芽。 西湖龙井茶香气清香持久，滋味很鲜爽，品质优胜;普通龙井闻起来清清的，没有什么花香，嫩先香的感觉。
教人们如何判断正宗的西湖龙井茶，在日常生活中，茶是人们不可缺少的。总结：在西湖龙井冲泡水温控制住，其85-95℃沸水，千万不要使用开水，如果冲开水冲泡，容易把茶叶烫伤，影响到茶的味道。(编辑：chenyu)
西湖龙井怎么泡-茶在手中是风景，茶在口中是人生_3
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茶在手中是风景，茶在口中是人生品茶，心愈静，愈能感受茶之清新。寻求源头，茶不仅仅是一种饮料，更是一种有意味的事物，寻茶之一生，如茶之人生，我们又能品出多少.....
茶者，心静也。
喜欢茶的人，必是喜欢安静的人。
茶本是大自然的灵物，带着自然的芳香，经过人工的培制，呈现出各式各样的茶品，为人们的生活增香增健康。
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与茶相伴久了，便喜欢与茶说话。
茶总是这样通灵性，忧郁时浓烈，心悦时清幽，平淡时无味，变幻着各种心情，如心的荡漾。
每天的心情也是起伏波动，遇难时喜愁，顺境中喜乐，渗杂一起，便是人生。只有安静下来，滤去了浮燥，如这杯清茶也有了归宿。
茶需要漫漫泡，烧水，洗杯需要个过程。水冲入茶的瞬间，也便开始了茶的人生之旅。
茶是一片片的，慢慢的在杯中散开，天女散花湖南益阳茯茶般在杯中溢出清绿的世界。叶片有大有小，有卷有缩，每一个的角色不同，但他们在上演同一个世界，那是清纯的世界，与世无争的世界。
枝头上的一楼芳香，被风干成岁月，凝结在茶罐里，冲泡在茶杯中。
茶幽香，是岁月的幽香，是经历风雨的升华，是苦尽甘来的甜蜜。
茶永远保持质朴的内涵，无论经过多少变迁，都不会改变枝头的模样，清淡的，一层绿纱萦绕，散发着淡淡的幽香。品茶，要品茶之心境和自然的情怀，喝普洱茶有什么好处也是品自然赐予人类的健康。
茶性淡泊，与世无争，在恬淡的生活中，找寻自我的快乐。
饮茶就要饮那份意境，若是只讲究了过程，却缺少了饮茶的乐趣。
茶本就随性，简单如一。
茶是生活中的乐趣，也因为品茶而悟出人生的许多道理。每日喧嚣过去，便由茶伴我安静。
的确，心情若是不好时，走在大街上，看到是满街人的噪动，看到是纷纷嚷嚷的心。正如刚冲沏的茶叶，乱纷纷，上下起茉莉花茶能减肥吗伏，整个世界喧闹起来。
茶总归要平静的，人最归也要归宿的，都各自归于平静，周而复始着人生。
茶在手中是风景，茶在口中是人生，那淡淡的悠香便在齿间了，永远保留着清香。
人生的道路漫长，每一个景致都需要欣赏，无论赐予的是悲伤，还是快乐。把风景变人生，慢慢品味，如茶般悠香，永远。
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