2015年新茶上市辨别正宗西湖龙井靠“身份证”-茶礼仪网

西湖龙井茶是我国著名的绿茶，有着悠久的历史，深受广大消费的喜爱。然而，一些不法商贩，却在市面上售假，扰乱市场秩序，使西湖龙井茶成为2015年新茶上市关注的热点。据了解，浙江杭州西湖区龙井茶产业协会经政府授权正式启用“西湖龙井”地理标志，48家企业获得西湖龙井“地理身份证”。消费者只要凭借包装和防伪标志就能辨别西湖龙井正宗与否。

2015年新茶上市辨别正宗西湖龙井靠“身份证”

正宗西湖龙井都是有“身份证”的。如果在茶农处购买，可以通过由杭州市西湖龙井茶管理协会发放的西湖龙井茶“2015年茶农标”来辨别，可按茶农标上电话、网址、防伪编码进行查询。每枚茶农标重量标识250克。

如果去商家处购买，查看包装盒上是否贴有 “中国地理标志”证明商标防伪标，如果该商家只经杭州市西湖区龙井茶产业协会许可使用“西湖龙井”地理标志证明商标，只贴(图2)这个标识，俗称“单黄蛋”。

如果该商家既经杭州市西湖区龙井茶产业协会许可使用地理标志证明商标，又获得市场监管部门许可使用的“西湖龙井”地理标志保护产品标识。这两标将合二为一，如(图3)，俗称“双黄蛋”，以便消费者更好地识别和查询。“双黄蛋”重量标识分20、30、50、70、80、100、120、125、150、200克等11种。

浙江龙牌茶叶股份有限公司是杭城知名的高品质龙井茶网购平台，商城提供以便捷的多渠道方式，为用户提供高品质的服务和高性价比的茶品。龙牌严谨对待每一片茶叶，对茶要求精益求精，龙牌坚持由数十年炒制经验的茶师手工炒制，传承西湖龙井非物质文化遗产，执着好茶筛选，精益求精，全面树立正统西湖龙井品质标杆。目前，2015年新茶龙牌西湖龙井已经陆续上市，大家可以到龙牌西湖龙井商城上选购正宗西湖龙井。

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孕妇能喝西湖龙井吗：孕妇这样喝茶才安全

一到夏天，我们的出汗量增加，喝水量也开始大大增加。但是比起白开水来说，绿茶更适合作为夏天的饮品，尤其是西湖龙井，生津解渴、清热消暑，是最受欢迎的夏季茶饮。很多孕妈妈都想知道，孕妇能喝绿茶吗?

孕妇能喝西湖龙井吗：孕妇这样喝茶才安全

我们都知道，孕妇的体温比正常人要高，因此出汗量也大，需要的水分更多。西湖龙井甘爽解渴，孕妇能喝吗?西湖龙井属于绿茶，适量的饮用一些绿茶对孕妈妈和胎儿都是有好处的，适量的淡西湖龙井可以加强心肾功能、推进血液循环、协助消化、防止妊娠水肿、推进胎儿生长发育。但是西湖龙井的喝法很重要。

因为西湖龙井中也富含鞣酸，能阻碍铁的吸收。如果孕妇喝太多、太浓的西湖龙井，就会对胎儿造成损害。茶叶中富含的鞣酸可与食物中的铁元素联系变成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇过多地饮用浓茶，就有导致妊娠贫血的能够，还会造成胎儿先天性缺铁性贫血。所以孕妇在喝西湖龙井的时候，要注意冲泡得淡一点，而且一天最好不要超过两杯。

孕妇能喝西湖龙井吗，由于早孕反应，孕妇容易发生恶心、反胃、呕吐等症状，就想喝一些茶水来缓解孕吐。但是西湖龙井茶叶未经发酵，茶叶里含有较多的茶多酚，喝茶非但不能缓解呕吐的症状，反而会造成肠胃不适。如果有呕吐的症状，建议喝适量的姜茶来缓解。不过西湖龙井有着很好的杀菌消炎、固齿防蛀的作用，孕妇进食后可以用西湖龙井茶水漱口，可以很好地保护口腔健康。

西湖龙井茶艺二十一道茶艺表演

西湖龙井茶艺（下投法）

两湖龙井简称为“龙井”，因“浓妆淡抹总相宜”的西子湖和“龙泓井”的圣水而得名。龙井茶盛产于杭州西湖龙井村四周的山区，是中国十大名茶之一。

第一道：恭请上座。主泡以行掌礼以示客入入座，表达对客人的尊重。

第二道：雅乐怡情。通过优雅乐曲的播放成演奏，来愉悦宾主的身心。

第三道：验水试泉。这是一个赏水的过程。好茶要用好水冲泡，“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。

第四道：活火煎泉。“活水还需活火煎”，这里是指煎煮泡茶用水应该用活火。

第五道：观形鉴色。在冲泡茶叶之前，需仔细观察干茶的特点，将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上，可以看见龙井茶翠绿的色泽，闻到浓郁的香气，甘醇爽口，形如雀舌。

第六道：清泉初沸。水初沸后，停止加温，待水温阐落，以最佳温度冲泡西湖龙井。

第七道：回旋烫杯。用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度，目的是使茶能够最大限度地挥发香气。

第八道：龙人晶宫。西湖龙井采用下投法冲泡，用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中，茶与水的比例约为1：50。

第九道：温润心扉。将水旋转倒入杯中，约占容量的1／3，促使茶芽舒展。

第十道：旋香沁碧。右手执杯，左手托底，轻轻摇杯，使茶与水在杯中旋转。

第十一道：鉴香别韵。此时的茶叶已显出勃勃生机，西湖龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。

第十二道：有凤来仪。用“凤凰三点头”的方法向茶杯里冲水，蕴涵着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼，连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀。

第十三道：敬奉香茶。奉茶时，应该来到客人面前，双手奉茶，并伸右手，表示“请用茶”。

第十四道：香雾扑面。品茶前应该先闻茶香，轻轻推动杯身，茶香飘来，细心品味。

第十五道：一品鲜爽。西湖龙井冲泡的茶汤色泽鲜绿、滋味鲜醇、香气鲜爽，细细品啜，你会感觉齿颊留香，甘醇润喉，令人回味无穷。

第十六道：再冲芳华。当茶喝到茶汤剩余约l，3时，以定点冲泡法进行第二次冲泡。

第十七道：敬献茶点。品茶过后，在第二泡茶开始之前，食用一些微甜的精美茶点。

第十八道：再品甘醇。第二泡茶汤浓郁鲜醇，别具特色，更能让人体会到“龙井四绝”的妙处。

第十九道：论茶颂德。此时浅释中国茶道精神的内涵，以使茶人在思想上得到共鸣与升华。

第二十道：尽杯谢茶。绿茶一般饮到第三、四泡时结束品饮。此时客人应该对于主人的款待表示感谢。

第二十一道：主客话别。客人离开时，主客互致离别之词。客人离去，主泡将茶具清理干净。

西湖龙井信阳毛尖碧螺春介绍

西湖龙井、信阳毛尖和碧螺春都属于绿茶，都是中国十大名茶之一，但它们各有各的特点，具体如下：

一、西湖龙井

创制历史

西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。有一千多年的历史。

品质

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

产地

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

采摘标准

龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。

1、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

2、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二初展，叶形如雀舌的称雀舌。

3、采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。

加工

西湖龙井的工艺流程包含晾晒、揉捻和炒制。西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。

二、信阳毛尖

创制历史

唐朝时期，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，信阳已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质上乘，列为贡品。实际上信阳毛尖的、创制时间在唐朝以前。

品质

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。