从感官上怎么辨别正宗西湖龙井茶？-茶礼仪网

正宗西湖龙井茶的名声从古代开始就深得赞赏了，而古代的饮茶一般都是佳品，而且量也是极为的稀少，这不仅是因为茶少，更多的也是因为制作工艺的古朴留存了西湖龙井茶的特有的味道，而现在的茶这么多，我们该如何辨别是否是正宗呢?

选购正宗西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等，然后通过以下程序进行感官辨别。一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够;若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。

从感官上怎么辨别正宗西湖龙井茶？

其次是看：看干茶是否符合正宗西湖龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味以及各种夹杂着的不良气味。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节最为重要。

所以说我们在选择正宗西湖龙井茶时，一定要睁大眼睛仔细辨别，市场上的茶鱼目混杂，要想从中挑得好茶就必须从多方面入手，通过以上感官上的辨别，一般我们都能挑到好茶，也希望这些介绍对我们送礼也好自己品茶也好都是有所帮助。

有用+10

赏

西湖龙井和钱塘龙井的区别

西湖龙井和钱塘龙井的区别便是他们的产区的不一样，龙井茶是产自浙江省中间一带的知名绿茶叶，它并不专指杭州市龙井村生产的荼叶，只是包括好几个产区的荼叶，依据原产地不一样，它分成西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。

西湖龙井和钱塘龙井的区别取决于一个产自西湖龙井村，一个产自钱塘。

一、钱塘龙井的产区

钱塘龙井关键在杭州杭州临安、滨江、杭州萧山区、杭州余杭、富阳市、桐庐、建德、淳安等县市区地区。

二、西湖龙井的产区

龙井村坐落于西湖风景景区西南面，四面山川环绕着，呈北高南低的发展趋势，村里居住人口约800多的人，有着近800亩的大山花卉园，村的西北面北高峰，狮子峰，天竺峰产生一道天然屏障，遮挡大西北冷风的侵蚀。

南边为九溪，溪谷深广，直达钱塘江，夏秋季的东南风易入峡谷，自然通风换气的自然地理标准为龙井茶的生长发育出示了资源优势的优点。这儿生产的龙井茶稳居“狮，龙，云，虎”之首。流传乾隆下江南时，曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品味西湖龙井茶。饮后赞叹不已，并将庙前十八棵油茶树封为“御茶”。

“茶乡第一村”——龙井村，因出产顶尖西湖龙井茶而闻名世界。东邻西子湖，西依五云山，南靠奔涌东去的钱塘水流，北抵插进云空间的南北方高峰期，四周山川叠翠，云雾缭绕围绕，就如一颗包镶在西子湖畔的翡翠玉晶石。

狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带农田富饶，周边峰峦重合，树木葱翠，地形北高南低，既能阻拦北方地区寒潮，又能截住中国南方暧流，在茶叶产地空中长期汇集成一片云雾缭绕。优良的地形地貌，高品质的水资源，为荼叶生产制造出示了资源优势的自然条件。龙井茶被称作“中国第一茶”，也确实是得于这泉水晨露之灵力。

龙井现为直徑两米上下的环形泉池，山泉水经饮马桥，黄泥巴岭，出茅家埠注入杭州西湖。龙井之水的独特之处取决于搅拌它时，河面上就出現一条分水线，好像电子助力一样持续晃动，大家认为“龙须”，随后渐渐地消退。这一奇景，引来游客到此，快乐增长。

综上所述，西湖龙井和钱塘龙井只能产区的区别。而钱塘和西湖龙井村间隔的很近，因此他们中间的产区自然环境也相距并不是挺大，而原产地自然环境给油茶树产生的危害也是能够忽略。

西湖龙井信阳毛尖碧螺春

西湖龙井、信阳毛尖和碧螺春都是中国十大名茶之一，而且都属于绿茶。今天我们来简单的了解一下！

西湖龙井

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。

1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

碧螺春

碧螺春茶叶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国著名的名茶，向来被人们视作茶中精品，常被作为高级礼品之用，在国内外茶叶市场有着极高的声誉。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌和抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞和缓解脚气等作用。

以上就是对西湖龙井、碧螺春和信阳毛尖的介绍了，各位客官了解一下！