西湖龙井是中国十大名茶之一,外形扁平光滑,苗锋尖削。滋味清爽浓醇。汤色嫩黄(绿)明亮。香气清香或嫩栗香,蚕豆香。现在喜欢喝茶的朋友也是越来越多,那么会喝茶的同时你会泡茶吗,下面给大家讲讲西湖龙井怎么泡,用玻璃杯泡最好~~~~
西湖龙井怎么泡? 用玻璃杯泡最好!
第一步——烧水
水最好用纯净水或山泉水,大火急沸至起泡后置放片刻备用即可。很多人会在烧水之后,就开始准备倒茶叶,沏茶了……
其实还有一个很重要的步骤……
第二步——温杯
取一杯透明玻璃杯,以便更好的观赏汤色外形,倒入开水至1/3处旋转温杯后倒出。
温杯的好处主要有2点:
1、温热的茶杯能让茶叶发出更好的香味。
2、防止杯具因为过热过冷的温度而变成悲具。
第三步——置茶
取出西湖龙井,倒入温好的杯中,也可先拨至茶则欣赏干茶。泡西湖龙井讲究“好茶粗泡”,说白了就是,等级越好的西湖龙井,可以多放些。
备注:一般来说,每200毫升水容量的杯子,可放3-4克西湖龙井,当然也可根据个人喜好加减。
第四步——摇香
这时需要凉汤的热水了,一般85℃左右的水最好,因为西湖龙井比较细嫩,要温柔对待。
千万不要一口气就把水全倒进去!重要的事儿单独提醒!
要向杯中倒入约1/4处,提杯逆时针转动数圈,使茶叶在水中浸润,芽叶慢慢舒展,时间在15秒左右,这时候茶叶滋味初展,可闻香气。
第五步——冲泡
如果你心急,可以一气把水倒入杯中。同样,如果讲究点的,可用“凤凰三点头”,即将水壶下倾上提三次,进行冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,茶汤浓度一致。
凤凰三点头
两种方式的冲水量为杯总量的七成满左右,有“七分茶,三分情”之意。待30秒后,即可饮用。
最后——品茗
喝茶是件很讲究的事儿,所以我们要先闻香,后赏茶观色。
西湖龙井幽香四溢,可以看到杯中朵朵茶芽袅袅浮起,好比出水芙蓉,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵。品之甘甜嫩滑,唇齿留香。
杯中茶水喝到一半,可再续水,一杯上好西湖龙井特
以上对西湖龙井冲泡的过程就介绍到这里,其实冲泡很简单的,掌握好冲泡方法~~
说说一级西湖龙井价格
喝茶,现如今已经成为中国人的习惯了,很多人都喜欢喝西湖龙井,因为其独特的口感。但是说到西湖龙井,不知道大家对于西湖龙井的价格又了解多少呢?都说不同的等级的价格应该也是不同的,的确,价格上有所不同,因此大家在购买时要注意,那么一级西湖龙井价格呢?一起瞧瞧去。
龙井茶的品质特点 春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。一级西湖龙井价格也就很贵。
龙井茶的级别标准 以往,西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。一级西湖龙井相对来说处于中间部分,所以一级西湖龙井价格应该处于中等的。龙井茶品质的好坏,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行,其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等,是审评的重点。
也是就是对于一级西湖龙井价格的介绍,不管大家对于一级西湖龙井价格有多少了解,以上的介绍仅仅代表了现在的市场的价格,不代表以后西湖龙井的价格,因为价格是随时随地会变的,没有人能够很清楚的了解到茶叶的以后行形,但是相对来说,一级西湖龙井价格算是中等的,对于普通消费者来说还是可以负担得起的。
西湖龙井茶的储存要注意哪些方面?
龙井茶的经济价值较高,生产、销售和消费等各环节中都会产生品质劣变,不同环节中应采用不同的储存保鲜方式。但不论采用何种保鲜方式,特别要注意以下几点:第一,龙井茶水分含量尽量要低,不得高于6%,要求龙井茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。
第二,储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。
第三,严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起,或把茶叶放在气味较浓是新木器、新漆器里,在几个小时后就会感染到这些东西的气味,若喝了轻则使人不快,重则不能饮用。
第四,避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。
第五,防止茶叶挤压。避免挤压破碎,损坏茶叶美观的外形。
第六,分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶,分批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
消费者购买龙井茶后,品饮过程一般较长,为保证饮用品质,爱茶网建议广大的要有一个简便可靠的储藏方法。若储藏得法,保持干燥的龙井茶储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。
怎样辨别西湖龙井西湖龙井怎么辨别
怎样辨别西湖龙井 西湖龙井怎么辨别
西湖是知名的名胜古迹,白居易、赵抃、苏东坡、徐渭、袁宏道、张岱、袁枚、吴昌硕、马一浮、梁实秋、汪曾祺、陈从周等诸多各代爱茶的文人墨客,摩肩接踵聚集于西子湖畔,都因山色湖光中间的龙井茶,或诗词酬唱,或美术绘画作书,她们授予龙井茶丰富多彩的精神实质文化艺术。
鉴别西湖龙井最好优劣
1、闻味道:好的西湖龙井经泡过三分钟,能够嗅到香气醇厚芳香,有一股浓厚的兰花豆香气,能够此谓醇美。如闻之有其他味道,大多数并不是龙井茶了。
2、味道特点:西湖龙井茶味道以鲜醇甘爽为好。味道通常与香气密切相关,香气好的荼叶味道一般较纯鲜,香气差的荼叶则一般有涩味或粗青感。
西湖龙井的冲泡方法技巧有几种?
1、记牢关键点:就是说要高冲,低倒。由于「高冲」时可提升水流触碰气体的总面积,令到制冷的实际效果更为高效率。
2、荼叶的使用量:荼叶的使用量,并沒有统一标准,视茶器的尺寸,茶叶的种类和本人的爱好而定。一般来说,冲泡龙井茶,茶与水的占比,大概是1比60,那样冲泡出去的龙井茶浓淡适中,口味鲜醇,味道更优。荼叶的使用量,这彻底在于本人的习惯性,新手可试着不一样的使用量,寻找自身最爱的茶汤浓度值。
西湖龙井的功效好吗?
1、抑菌消肿:西湖龙井茶中儿茶素对造成身体发病的一部分细菌有抑止实际效果,西湖龙井茶中有利成份多酚有利于维护消化系统,避免消化道肿瘤产生。荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质,细菌的自身是由蛋白组成的,茶多酚与细菌蛋白相逢后,细菌即行身亡,因而龙井茶针对抑菌消肿层面有很非常好的作用。
2、醒神:大伙儿了解饮茶得话会危害睡眠质量,由于荼叶中的咖啡碱能令人的中枢系统造成激动感。但是相反得话就能够超过醒神、缓解疲劳的功效了。