绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶沱茶是茶类中最为人们受瞩目的一种茶品，在云南地区富有很好的声望，也成为了云南地区人们每天必定喝的一项饮品，也间接成为了云南的“土特产”。但是很多人却认为沱茶是红茶，这种认为是存在错误的，那么实际上沱茶是红茶吗?
沱茶是红茶吗?沱茶不是红茶。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。所以相信通过这样的解释，可以明确“沱茶是红茶吗”这个问题的答案。
“沱茶是红茶吗?”问题答案清楚之后，若是作为希望依靠喝红茶为自己获得更好的身材或是更好健康的人，那么是要明确了，明确到底哪些是红茶那些不是红茶，喝对茶才能够感受到实际上红茶的作用。所以意识到自己喝错茶之后，就需要及时的更换了。
红茶的功效 让你身体更健康
每一个人都想让自己身体更健康，因为身体更健康，才能更好的提高自己身体的指数，所以很多重视健康的人，愿意通过喝红茶来更好地保障身体健康。所以我们会看到现在有很多人，在选择喝红茶，提高自己身体的素质。那么红茶的功效都有哪些?为了你对红茶的功效有一个全面的了解认识，下面内容就做了红茶的功效详细解答，就来一起熟悉一下。
红茶的功效之养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶的功效之抗癌：关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
舒张血管、有益心脏：美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
红茶的功效越来越全面，而且有很多人也愿意通过喝红茶，来起到养胃护胃的作用，也愿意通过喝红茶，更好地预防癌症，也愿意通过喝红茶，舒张自己的血管，让自己远离脑血管疾病。所以目前喝红茶的人是越来越多，而且有很多人通过经常的喝红茶，确实让自己的身体素质有了一个大的改善，让自己远离了很多疾病，提高了自己身体的素质。
茶中英豪祁门红茶
（图片来源：网络）
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
祁红产区
自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
冲泡方法
简单泡法：将水烧至90-95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
功夫泡法：纯正祁门红茶祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
具体步骤
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
2019年大益小柠柠檬红茶：别样小清新
收到新茶网派茶，在此先表示感谢。近日琐事繁忙，但得些清闲，故立马将茶评奉上。大益，老字号，老品牌。旗下勐海茶厂更是建有七十九个年头，所以在工艺上，品质上，没毛病，放心。
小柠红包装上，以傣族民俗文化为主题，画风清新可爱，令人心悦。
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小柠红故名思义，是柠檬+红茶。大益小柠红选用云南滇红搭配青柠。
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话不多费话上茶评
泡茶用水：农夫山泉（太白山）
茶：小柠红1粒（8克整颗）
盖碗容量：200ml
水温：100℃
第1泡20秒出汤，汤色淡金青，味淡，有轻微柠檬味，人口甜。
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第2泡40秒出汤，汤色金黄，有点青柠味，不酸，甜。
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感觉茶汤太淡，换个泡法，把整个小柠红果皮撕碎。
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第1泡秒出，汤色红亮，青柠味明显，滇红蜜甜显。
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第2泡秒出，青柠味滇红融合协调具佳。
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第3泡，青柠味令人清新愉悦，滇红蜜甜突出，吸气入口，青柠的酸爽，滇红的蜜香充斥喉间。
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喝不下了故后面省去。
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总结：大益的这款小柠红，还是不错的。酸甜适度迷人，不会过柠檬酸和过滇红甜。建议撕碎冲泡，一是溶出快，二是青柠果味和滇红茶更易平衡。
作者／澹瀞；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1543/
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