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福鼎白茶的保存方法

2018-03-26 访问量: 178 茶礼仪网

  福鼎白茶的保存方法,大家都清楚白茶,是非常受欢迎的一款茶品,而且是白茶存放时间越长,其药用价值越高。但是正确的福鼎白茶的保存方法才能保证其价值不变甚至越来越高。下面就和小编一起来了解一下福鼎白茶的保存方法吧。

福鼎白茶的保存方法

  福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉,消热降火,消暑解毒。清代周亮工的《闽小记》载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”

  欧美国家对白茶研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。

  福鼎白茶的保存方法

  1、福鼎白茶保存环境宜密封、阴凉、干燥、避光、无异味、无污染。

  2、福鼎白茶的含水量高,保存前应该先用生石灰吸湿,在存储密封干燥的容器里。

  3、家庭存储法是先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后,在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中。如果短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可,如果长期保存(一年以上),则需置于冰箱中(茶叶单独存储),可是茶叶保持方向如初色泽如新。

  4、福鼎白茶的干茶质地疏松,孔隙较多,具有极强的吸附性,因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品,最好单独存放,否则吸附异味的茶汤会很难喝。

  福鼎白茶的保存方法,看完以上介绍的朋友想必是已经收获满满也没有后顾之忧了吧。因为再也不用担心自己购买的福鼎白茶因为保存不当而损失了吧。但是前提是要记得小编以上的介绍哦。

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福鼎白茶怎么保存

白茶不揉不捻、天然晾晒,属于后发酵茶类。白茶会随着存放的时间,使得活性酶把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。那么,福鼎白茶怎么保存?以下小编跟大家说说三种保存福鼎白茶的方法。

1、切记避开高温 在这个全国气温普遍偏高的夏季,福鼎白茶怎么保存呢?因为存茶的环境温度不宜太高,如果存茶温度过高会导致白茶陈化加速、口感软化、茶性散失等,从而使福鼎白茶失去原有的滋味醇厚,口感清甜的特点。

夏季储存白茶的最佳温度为5℃~25℃,储藏室最好有通风散热的措施,如风扇。在避高温的同时也不能将白茶储存在温度异常底的环境里,过低的温度会延长白茶陈化的时间,也会影响白茶的品质。

2、注意密封储存 长期置于阳光直射的茶叶,容易发生光化学反应,茶叶的叶绿素、氨基酸等内含物质受到紫外线破坏,以致茶叶产生其它味道,或者导致茶叶变质。 因此一定要将白茶置于密封的环境中,白茶的陈化来自于茶叶内物质自然转化,必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等可避免阳光直射,也进一步防止白茶吸收周围的异味,导致茶叶串味儿。

福鼎白茶怎么保存

3、防止受潮变质 南方的夏季天气说变就变,一场突如其来的大雨会让屯茶的茶友们猝不及防,不时还有超强台风突然到访,雨水天气会增加空气中的湿度从而影响白茶的的储存质量和老白茶转化的品质。 空气中的湿气较重,会使白茶受潮,这样白茶不仅会失去原本的品质,也会发生变质,最常见的便是霉变。夏天的相对湿度较高,可以利用抽湿器将相对湿度控制在50%以下,以防止白茶因吸潮而变质。

想让白茶储存的更好,建议在储存白茶的过程中用三层包装法,需要准备三样材料,铝箔纸、食品级塑料袋、纸箱,最里一层是铝箔纸,中间一层是食品级塑料袋,最后外包装是纸箱,因为铝箔纸和食品级塑料袋是防止异味和湿气的,纸箱是防潮湿的,包装好后密封好,将白茶放在避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿的环境中即可,最后要注意,在储存白茶的时候,纸箱大小正合适的大多找不到,如果储存白茶的时候,纸箱体积过大,茶友可以往纸箱中放一些填充物,如报纸即可,这样会防止湿气和空气的进入。

福鼎白茶企业销售新模式:网上卖茶已逐渐成型

中国普洱茶网讯:“通过开展‘电子商务’营销,网上客户激增。”福建吾要茶业有限公司董事长陈常沙非常看好网上销售前景,买卖双方可以一对一的进行交流,针对不同买家实行个性化营销,这是传统商务很难做到的。相比线下实体店,网店面对的客户群范围更广,短时间内就可积聚大量的人气,可以把商品销售至全国乃至全世界。

近年来,福鼎白茶在全国的知名度与日俱增,呈现产销两旺的良好势头。而互联网的兴起与发展孕育出一个新兴的商务营运模式——电子商务。因此福鼎市不少茶企抓准时机,转变销售模式,积极地将电子商务运用到自身的经济运作机制当中。

以吾要茶企为例,该公司早在2009年2月就“试水”电子商务,开设自己的官方网站与茶业资讯平台;2011年,又入主淘宝C店开展“电子商务”营销。据了解,通过开展电子商务销售,网上客户激增,销售量占总销额量的40%-50%。此前,外地客户若要了解茶叶行情动态、或者了解某一茶商品的品质、包装等信息,按传统商务模式客户必须到实地考察,费时费力,同时也还存在着茶叶销售范围的局限性,而电子商务的发展正好就解决了这些问题。

除了吾要,福鼎市的天丰源、芳茗、瑞达等茶企,也陆续开始在网上卖茶,许多茶企为了拓宽销售渠道,纷纷在淘宝C2C平台上开设非常个性化的茶叶小店,直接面向中国庞大的网络消费群体,把更多更好的福鼎白茶推出去,并取得了骄人的销售业绩,网上卖茶已然成为茶企销售新模式。来源:福鼎新闻网

福鼎白茶国内市场春天已来临

中国普洱茶网讯:早期的国内,福鼎白茶很少有国人认识,产量小,多用于换取外汇。福鼎白茶的功效也不被国人而知。近年来,福鼎白茶产量增加,国内开始出现大量的福鼎白茶销售。福鼎白茶国内的春天已到来。

原全国政协委员、国家茶叶质检中心主任骆少君经常提到福鼎白茶是墙内开花墙外香的一族。她在《福鼎白茶》一书的序文里写道:“自古以来,就有许多关于白茶清凉解毒、治疗养护麻疹患者的记载,因此是早期漂洋过海出外谋生的华侨作为克服水土不服、养生保健的重要良方,一直以来深受海内外茶人所喜爱。随着科技的发展,近年来西方医学界在搜寻食物性抗癌功能的研究中又再次验证了白茶解毒、防癌、抗癌的良好辅助作用。因此,白茶是我国传统的外销茶类中,被广泛认为最具保健功效的茶叶之一,在国际市场占有相当重要的地位。”

2012年6月16日,湖南农业大学刘仲华教授在北京举行的《科学揭秘福鼎白茶保健养生功效》的发布会上说到,自己做为茶学系学生时,曾看到国外一些关于白茶养生保健的报道,却不知道白茶为何物?这也说明早些时候国内知道白茶的人太少了。

茶叶专家庄任在《中国茶经》中这样论述:白茶早在1891年开始外销,1912-1916年为极盛时期,当时福鼎和政和两县年产各1000担,1917—1921年受欧战影响,销路阻滞,一落千丈。近40年来,银针年产仅在几百公斤至一千公斤之间,为不可多得的珍品。目前银针白毫主销港澳地区,也销往德国及美国等地。1968年,福建省白琳茶厂为适应香港地区消费者需要,开拓新工艺白茶。1969年正式生产1000担,1979年生产1500担,此后年产2000担。

1963年,张天福在《福鼎白茶的调查研究》中讲到:白茶制造看起来比较简单,只要经过萎凋和干燥程序。实际上是很复杂、不容易掌握得好。群众反映说:制白茶风险大,春天怕发黑,夏天怕发红,同样的茶青如制红、绿茶可以卖到一级,制白茶只能卖到二级,相差几十元,而且采工大,产量少。白茶在制造方面要打破靠天吃饭的思想,要敢想、敢干的来个技术革新。今后的方向似应从加温萎凋这一方面来研究解决……目前在国外茶叶市场白茶供不应求的情况下,建议在大红和水仙茶区改制一部分白茶以应外销需要……

从当时的情形看,白茶本身产量很低,通过外贸换取外汇,以至于国内很少见到白茶。根据笔者查找的福鼎地方文献资料显示,白茶产量十分有限,而且主要外销。福鼎当地一些茶农会珍藏少许白毫银针,用于平时清热解毒,肠胃不适,小儿麻疹、感冒等疾病。

随着现代科技的进步,白茶生产呈现新的发展时期。原来只能依靠日光萎凋生产福鼎白茶,现今可以利用复式萎凋、室内日光萎凋和室内热风萎凋技术,而且实现白茶不落地生产。福鼎一些茶企如品品香、天湖、银龙、芳茗、古德茶业公司致力于白茶生产专利技术的开发,生产的福鼎白茶无论从产量、质量方面都有质的飞跃,这些茶企都注重福鼎白茶的品牌树立,如今国内各大中城市都能见到福鼎白茶。

以前,国外科研机构研究白茶的保健功效,现在国内的机构也纷纷参与福鼎白茶的保健功效研究。如韩驰研究员领衔的中国毒理学会食品毒理专业委员会对福鼎白茶对免疫、降血糖作用的研究,刘仲华领衔国内五大科研机构对白茶保健功效研究等。

其实,福鼎白茶墙内开花墙内、墙外都会芬香的日子已经到来。