绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不知道大家有没有过这样的情况，在泡红茶的时候，如果没有趁热喝，等到茶汤变凉了，会发现本来清澈透亮的茶汤就会变得有些浑浊。这时候的你肯定以为，这款茶的品质肯定不咋地。事实是否是这样?这个“浑浊物”又是什么?如何产生的?想知道答案的茶友们还得请继续往下看啦!
红茶放凉之后出现的“浑浊物”，用专业词语来说是“冷后浑”，也称为“茶乳酪”，是红茶独有的一种特性。之所以会出现“冷后浑”，那是因为茶叶中的茶多酚(茶多酚主要以儿茶素的形态存在)在发酵氧化的过程中，会转为茶黄素，也有的转为茶红素。
在泡茶的时候，茶黄素的溶解度受水温的影响。在茶汤温度比较高的时候，茶黄素呈现各自游离的状态，溶于热水中，使得看到的茶汤是清澈透亮的。但是随着茶汤温度逐渐变低变凉，这时候茶黄素就会以“扎推”的形式形成一种络合物，即就出现了“冷后浑”现象。
除了茶黄素外，咖啡碱也是形成“冷后浑”的原因之一。不过咖啡碱并不是主要因素，形成“冷后浑”的主要原因还是茶黄素的含量，一款茶的茶黄素含量越高，就越容易出现冷后浑现象。
在文章的开头，我们有说到，许多茶友会因为红茶“冷后浑”的现象而认为这款茶品质不佳。其实，恰恰相反，红茶的“冷后浑”是优质红茶的表现。资深茶友都知道，茶黄素是红茶关键的标志成分。所以，红茶出现“冷后浑”现象并不是代表这款茶品质差，反而证明这款茶的品质好。
怎样鉴别工夫红茶品质优劣？
①外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
③香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
④汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。 ⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
⑤叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
本文版权归厦门聚祥春实业有限公司所有，欢迎转载，转载请注明作者和出处
红茶功用：冬天喝红茶的好处都有哪些
很多人在冬天都容易手脚冰冷，那么在冬季天气本来就是十分的寒冷了，我们在食物上就要注意了，就不要再吃寒性的东西了。那么中国的红茶是温性的饮品，具有暖胃的功效。所以我们在冬天的时候可以每天饮用一杯红茶哦。
冬季是宜饮红茶的，因为红茶味甘性温，可以增强我们人体对寒冷的抗御能力。此外，在冬季人们的食欲会增强，吃的油腻的食品也会增多，拿饮用红茶还可去油腻，开胃口，助养生。冬天喝红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜。对治疗胃溃疡有一定效果。
红茶含非常丰富的类黄酮化合物和钾元素。类黄酮具有很强的抗氧化作用.而钾对心脏保健有益，能防止中风和心脏病。红茶是经发酵烘制而成后。茶多酚在氧化酶的作用下发生了酶促氧化的反应。对胃黏膜的刺激作用大为减弱。除此之外，这些茶多酚的氧化产物还能促进我们的胃肠消化。冬天喝红茶对于消食开胃大有益处。[3]
红茶要趁热饮用不易凉饮，热饮口感好，又能暖胃如果凉饮。不仅会伤胃，还可能因为放置的时间过长而降低了其营养含量，红茶本身的味道厚重，故冲泡时不必取茶太多。
通过小编上述所说呢红茶是冬季的首选饮品哦，它还具有减肥美容的功效哦，对于女性来说，是不是一道极好的饮品呢。但是红茶虽然帮助我们的身体抵御寒气，但是我们也要适量的饮用，多则无益。
白琳工夫红茶冲泡方法
白琳工夫冲泡方法
饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
1,置具洁器：
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。
2,量茶入杯：
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3,烹水沏茶：
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4,闻香观色：
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
十大红茶品牌你知道多少哪些最为出名
喜欢喝红茶的人都知道中国有十大红茶品牌。这十大红茶的名字在很多人的心中都是有着一个印象的。并且对于喜欢喝红茶的人，这十大红茶品牌的名字是必须要知道的，但是还是有一些人根本不是很清楚，那么十大红茶品牌你知道多少?
十大红茶品牌其中都有哪些?祁门红茶简称“祁红”，是红茶中的精品，被誉为“红茶皇后”、“群芳最”，是我国最高级红茶品牌之一，美名享誉国际，连英国女王都是它的“粉丝”。英德红茶产于广东英德，被誉为“东方金佳人”，是红茶中的精品。英德红茶色泽乌润，颗粒均匀健壮，香气高锐，茶汤红亮，味道浓郁，饮后甘美怡神，清心爽口，在港澳和东南亚极受欢迎。
十大红茶品牌其中还有哪些?正山小种，正山小种又称“拉普山小种”，是国际红茶的开山祖师。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着十分浓郁的香味。由于熏制的因素，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。因而这种红茶也是不错的。
好了，以上就是十大红茶品牌其中的一些相关知识，通过以上对于这样的一些知识的诠释，相信作为一个喜欢喝红茶的人还是有着比较多的了解的。在一定的程度上来说了解都是让你去重视的前提，也是让你成为懂红茶的人的关键所在。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法