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英国红茶文化点点滴

2019-06-24 访问量: 15 茶礼仪网

英国红茶文化点点滴,最具传统的午后红茶毋庸质疑当属英式下午茶,英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖,心想此时距离穿著正式、

礼节繁复的晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了;就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。

后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女纷纷效仿;已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化。一直到今天,正确的冲泡方式、喝茶的优雅摆设、丰盛的茶点,这三点则被视为下午茶的传统而流传下来,也成为正统的“英国红茶文化”。

茶叶

想冲出一杯香气四溢的红茶,首先要挑好茶叶的品质。红茶品种有:大吉岭Darjeeling、阿萨姆Assam、尼尔吉利Nilgiri、乌巴Uva、祁门、丁布拉、奴娃拉利亚、正山小种、伯爵茶EarlGrey、英国早餐茶、白毫红茶、香果茶等。女孩子更倾心美容养生的水果茶和玫瑰茶之类的加味茶,但正宗的纯味的红茶,没有香味干扰,格外清醇,尽显红茶好滋味,同时与点心也更搭配。

阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁,色呈深褐,汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香。是滋味浓洌的烈茶,冬季饮茶的最佳选择。

大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。五、六月份的茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。其汤色橙黄,气味芬芳,上品带有葡萄香,口感细致柔和,身价高昂。

锡兰高地的乌巴茶产于山岳地带的东侧,以七至九月品质最优。乌巴茶汤色橙红明亮,上品的汤面在光线的照耀下环有金黄色的光圈,犹如加冕了皇冠一般。其风味略具刺激性,透出如薄荷、铃兰般的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。

祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。外形紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润俗称“宝光”;内质清芳并带有蜜糖香味,上品更蕴含兰花香(又称“祁门香”),馥郁持久。汤色红艳明亮,滋味甘厚,冲泡过的茶渣红亮。

冲泡

冲泡红茶的茶壶最好选用圆形矮胖的陶瓷茶壶,保温传热性佳,也留予茶叶足够的伸展空间;市面上有些茶壶还加上可随时取出的滤网,虽然比较便捷,然而根据经验,滤网空间不足,茶叶无法充分伸展活动,往往风味大减,故而最好避免使用。

红茶叶可采用白瓷杯、玻璃杯冲泡饮用,而碎茶、茶末等习惯采用壶饮法。首先以滚水将茶壶充分温热,烫杯完毕之后置入茶叶(一匙约可冲一杯)。接着冲入滚烫的热水,这时水壶应尽量拉高,水柱有一定高度才能冲出茶香味,也让空气中的暖意升腾起来。然后静置数分钟(茶叶较细碎的约静置二、三分钟,叶片较大的则需四、五分钟),即可倒入茶杯品饮。

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云南红茶的种类是什么?工夫茶和碎茶

提到红茶,自然少不了蜚声国内外的云南红茶。那么云南红茶的种类是什么呢?一道茶网为你揭晓。

滇红是云南红茶的统称,创于1939年,品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美,英国女王曾将滇红置于透明器皿作为观赏之物。

云南红茶的种类是什么?工夫茶和碎茶

滇红分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。

1、滇红工夫茶

所谓工夫茶,顾名思义,这是一种制作方法很花费工夫的茶。

制作方法

1、初制工艺:萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序

2、精制方法:本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线

3、筛分拼合:经过繁复的筛分分成许多筛号茶,最后拼在一起成为一种产品。

品质特点

条索肥硕粗壮,滋味醇厚,叶底红亮。

2、滇红碎茶

创制于1958年,是一种分叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶。

成品茶有四个花色:叶茶、碎茶、片茶、末茶,以凤庆、勐海等茶厂生产的档次较高。

品质特点

颗粒进阶,身骨厚实,冲泡后汤色红艳,香气馥郁,味道浓强而有刺激性,适宜加糖冲牛奶饮用。

滇红功夫茶与滇红碎茶都闻名于茶叶市场,并畅销国内外。

红茶和乌龙茶的区别

红茶和乌龙茶都是茶叶家族的重要成员,而且他们从外观上看十分相似,很多人会把它们当成同一种茶叶,其实红茶和乌龙茶之间有明显的不同,如果用心了解就会发现这两种茶叶之间是存在多种区别的,那么它们之间的区别都有哪些呢?一会小编就来告诉大家。

红茶和乌龙茶的区别

红茶和乌龙茶的区别

1、发酵程度

红茶和乌龙茶,在加工工艺上存在很大的相同之处,但两者之间在发酵程度上却有明显区别,红茶是完完全全的发酵茶,而乌龙茶则属于半发酵茶类,它发酵时间比较短,茶叶没有全部发酵。

2、味道

红茶和乌龙茶在味道上也有很大区别,因为红茶是一种完全发酵的茶叶,它冲泡以后的味道更加醇厚浓香,而乌龙茶是一种半发酵的茶叶,它冲泡以后口感则比较淡,而且苦涩味比红茶要重很多。

红茶和乌龙茶的区别

3、茶汤颜色

红茶和乌龙茶在茶汤的颜色上也有明显的区别,红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似,多为深红色,而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡,只是略微发红,而且有种暗黄的颜色存在。

4、功效

红茶和乌龙茶在功效上也有明显的区别,红茶性质温和,能调理脾胃,它能消除胃寒和胃炎,对人类高的发胃病有明显的预防和缓解作用,而乌龙茶则性质寒凉,它对人类的肠胃有明显刺激作用,过量饮用会引发腹痛,它不但不能预防胃病相反还可能让胃病加重。

5、冲泡方法

红茶和乌龙茶在冲泡方法上也有明显的区别,红茶可以和多种不同的食材一起搭配冲泡,能制成柠檬红茶或者奶茶等多种口感不同的饮品,而乌龙茶则适合单独冲泡,平时它与其他材料一起搭配冲泡时,会让乌龙茶的原有香气与营养成分大量流失。

红茶保质期一般多久-品得普洱看得包装

绿茶怎么样 红茶保质期一般多久-品得普洱 看得包装



品得普洱 看得包装

在悠悠岁月之中,普洱茶披着她们或简或繁的外衣,也载着一个个文化符号,向我们叙说着她的骄傲展示着她的传奇。而今千变万化的普洱茶包装各异,更将其茶文化演绎得丰富多彩。









随着普洱茶产业的发展,普洱茶的包装设计制作也引起了业内同仁的高度重视。包装材料不再是单一的棉纸笋壳,有稀有金属材料制作的,有红木精雕细刻的,有用竹皮竹条编织的,还有用民间手工纸打造的……与此同时,小包装的比重也迅速扩大,特别是袋泡茶和各种方便包装的茶叶。包装材料的不断更新推动了包装行业的发展,当然,比昂贵、比豪华不是最终目的,比品位、比文化才是这件外衣的点睛之笔。

随着回忆,我们似乎来到了1938年之前的古老茶坊。光线有点昏暗,7饼刚晾晒好的普洱茶,正在进行贩卖前的包装,它的外衣不过是一层竹笋壳,茶饼上放着一张手工木刻印刷的“内飞”。茶饼被迅速包好,连同其他早包好的七子饼茶一起装进扁长的竹篓,这样就可以启程了。如今,一筒幸存的七子饼茶在人们热切的目光中,被小心翼翼地揭开竹笋壳,小心翼翼地撬下一角开汤,“难得的古董茶”,有人轻轻地说。“古董茶”作为稀世珍品静静地躺在一个精致的木盒里,而那简简单单的“内飞”作为普洱茶历史上的一个见证物,也成了人们的收藏品被陈列在透明的盒子里。

印字茶时期

“印字茶”时期,普洱茶的设计、印刷及外包装用纸,除了沿用传统红茶保质期一般多久手工土制棉纸以外,渐渐开始采用一些机械抄纸(手工抄纸的对遵义红茶价格表称),即机制纸,它适合于大量生产,费用较低,与手工抄纸相比,重量、厚度较为一致。洋纸(进口纸)、鸡皮纸等现代纸张也开始应用到普洱茶的包装中。“鸡皮纸”也叫横条纹纸,有黄、白色之分,是一种砖茶、沱茶的外包纸。譬如,最早的“7581昆明砖茶”的包装纸,使用的就是黄、白色鸡皮纸。“印字茶”时期洋纸的纸浆原料,大都从意大利进口,在天津制造。

为了改变传统的棉纸包装式样简单、色彩单一、一次需大批量印制的不便,业内设计家们经过反复摸索,推出了数码印制彩色棉纸。运用电脑设计排版,把中国的传统文化引入普洱茶的包装,让古诗古画栩栩如生跃然纸上,使普洱茶包装更加富有耐人寻味的文化细节。数码印制更方便的一面是能让客户根据产品数量精确地决定印制数量,对小批量印刷的客户,每次10张就可起做,避免了印制量过大造成的积压、浪费。很多人看中了这极具个性的数码彩色棉纸,在结婚、生日等特殊的时候来定制专属于自己的棉纸,再包上亲手压制的茶饼,使收藏又多了一份情感。

绿色环保的竹编茶盒

什么是最绿色环保的茶叶包装呢?云南运达茶业公司的肖凤莲说,每到茶叶采收季节她都要到茶山上去寻找自己最喜欢的天然竹子以便编制茶盒。从向别人订制竹盒到自己投资制作竹编茶盒包装,几乎是和做茶一样顺理成章。

单一的竹子色彩很是单调,于是就想出了以竹饰竹的办法。竹子不同的部分颜色不同,用不同的编织手法交叉在一起编出图案,既美观又环保。在茶叶市场上一出现就广受欢迎,并成为出口普洱茶的首选包装。

不用任何粘胶和印刷颜料的竹茶盒,真可谓是环保绿色到了家,让人想起最古老的普洱茶包装,不就是一张竹笋壳吗?我们又一次在返璞归真的意义上接近了普洱茶的本意。

个旧贮茶锡制

早在古人冯可宾的《芥茶笺》一书中就有提到:“近有以夹口锡器贮茶者更燥更密,盖磁坛犹微透风,不如锡者坚固也。”

现在,贮茶锡器得到了更为精美的延续。合欢花茶个旧斑锡工艺美术厂就是一家采用斑锡专利技术进行锡制高级金属工艺产品生产的专业企业。斑锡自身具有黑、白、灰不同明度和多层次、多变化的肌理效果,随着时间流逝愈发显出金属物质的华贵,值得人们永久珍藏。

而在“云南马锅头茶栈”,紫檀艺术也被用于普洱茶的包装。自幼受传统文化熏陶的王慧琳,对文房四宝以及茶叶都非常钟爱。在她的店里,摆满了紫檀木嵌骨瓷保鲜茶叶罐、紫檀木嵌黄杨木的茶叶罐、景德镇陶瓷和云南蜡染结合的茶叶罐等。店里的物品极尽精致,就连小小的竹茶勺都雕上了精致的图案。2006年9月,云南省政府赠予香港实业家邵逸夫百岁华诞的礼物——普洱茶礼盒,就是由王慧琳亲自参与设计的。茶盒采用上等紫檀木制成,外呈六角形,内置36饼优质云南普洱茶。该茶盒黝黑如漆,华丽而内敛。茶盒外盖、底均采用阴雕阳刻手法雕有松鹤图,取“松鹤延年”之意。

棉纸四色印刷

罗忠诚从事印刷业10年,开展茶包装的棉纸印刷业务已近5年。“四色棉纸印刷”就是他的最新技术,

近两年来,茶叶外包装(如高密板盒、木盒)的设计与技术,都与茶的身价一样在不断提升和发展,而作为茶品保存最直接的棉纸,却由于印刷技术难题,色彩一直较单一。棉纸的包装与外盒多少有些不协调,而四色印刷可将古茶画等具有艺术收藏价值的内容展现在所有爱茶人的面前,不能不说是一次历史性的突破。

久远的东巴纸

从事木盒设计制作的吴国坤,出于对纳西民族文化的喜爱,将东巴纸带到昆明,带给喜爱民族文化的朋友们。他的店名叫“吾木活”,一个很淳朴的名字,正如他们的经营理念:“我的地道木活,您的好茶包装”。

“吾木活”里最独特的是东巴纸品做的茶叶盒。东巴纸用海拔高2600~3500米的纳西地区特有的植物,被纳西人称为“阁弯呆”的丽江荛花,经东巴家传造纸工艺制作而成。因荛花具有防虫防蛀的特点,故有“纸寿千年”的说法,用它制作的茶叶盒具有独特的收藏价值。

悠长的历史,让茶比别的饮料更具有文化内涵,对其包装绿茶减肥吗的设计也比其他商品要多些体味的过程。而随着消费市场的日益扩大,多元化的包装自然应运而生。但无论包装怎样变化,其设计的关键是不能变的。比如,要满足保鲜的需要,要防潮、防氧化。这样,才能既品得茶香又看得包装。

用竹箬外包是普洱茶包装的独有特色,它通风透气的优势利于茶品的熟化。