红茶和乌龙茶的区别-茶礼仪网

红茶和乌龙茶都是茶叶家族的重要成员，而且他们从外观上看十分相似，很多人会把它们当成同一种茶叶，其实红茶和乌龙茶之间有明显的不同，如果用心了解就会发现这两种茶叶之间是存在多种区别的，那么它们之间的区别都有哪些呢？一会小编就来告诉大家。

红茶和乌龙茶的区别

1、发酵程度

红茶和乌龙茶，在加工工艺上存在很大的相同之处，但两者之间在发酵程度上却有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。

2、味道

红茶和乌龙茶在味道上也有很大区别，因为红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚浓香，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重很多。

红茶和乌龙茶的区别

3、茶汤颜色

红茶和乌龙茶在茶汤的颜色上也有明显的区别，红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。

4、功效

红茶和乌龙茶在功效上也有明显的区别，红茶性质温和，能调理脾胃，它能消除胃寒和胃炎，对人类高的发胃病有明显的预防和缓解作用，而乌龙茶则性质寒凉，它对人类的肠胃有明显刺激作用，过量饮用会引发腹痛，它不但不能预防胃病相反还可能让胃病加重。

5、冲泡方法

红茶和乌龙茶在冲泡方法上也有明显的区别，红茶可以和多种不同的食材一起搭配冲泡，能制成柠檬红茶或者奶茶等多种口感不同的饮品，而乌龙茶则适合单独冲泡，平时它与其他材料一起搭配冲泡时，会让乌龙茶的原有香气与营养成分大量流失。

有用+10

赏

那里的红茶最好政和功夫茶红茶产地

　　政和工夫产于闽北，为闽北三大工夫茶(另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶)之一。产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属政和工夫。

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　　19世纪中叶为政和工夫兴盛之期，年产量上万担，后逐渐衰退，几乎绝迹。建国后恢复生产，但产量较少。

　　政和县内山岭重叠，雨量充沛，茶园多开辟在缓坡处的森林旧地，土层肥沃，茶树生长繁茂。

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　　政和工夫选用政和大白茶和小叶种两个树种。以大白茶树鲜叶制成之大茶，毫多味浓，为闽北工夫之上品。以小叶种制成之小茶，香气高似祈红。

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冬季必备：红茶是冬季必备“防病武器”

冬天天气寒冷、干燥，人的抵抗力下降，常备以下几件简单的“武器”，能让你远离疾病。

防干燥必备：加湿器，预防呼吸道疾病。冬天天气本身就干燥，再加上暖气、空调的“催化”，空气就会变得更加干燥。为了预防因此导致的呼吸道感染等疾病，建议室内放一个加湿器。另外，电脑周围放盆绿萝，家里养缸金鱼，或者放上一盆水，都可以增加室内空气的湿度。

出行必备：口罩、帽子，预防感冒、头疼。中国中医科学院杨力教授指出，冬季出门时，一定要戴上帽子和口罩，穿上暖和的鞋子。杨力说，头为诸阳之会，戴帽子不仅能保暖，可避免发生风寒感冒、头痛等疾病，尤其是老人和孩子。如果经常手脚发凉，也可以随身带一个“暖宝宝”，能随时给自己温暖。

防感冒必备：维C泡腾片，对抗身体抵抗力下降。据美国网站报道，维生素C参与氨基酸代谢，有促进铁吸收、增强免疫力等作用。建议每天控制在200毫克左右，每次不要吃一整片，最好分成4份分次服用。

饮品必备：红茶，预防胃胀、冷寒证。冬天喝茶以红茶为上品。从中医角度来说，红茶甘温，可养人体阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，并能助消化，去油腻。此外，柠檬蜂蜜茶也不错，清新解燥，既润肺又润肠，还可以排毒养颜。

零食必备：坚果，强健肾和肺。冬季寒气袭人，人体的阳气很容易受损，所以要特别注意保护阳气。此时，可以多吃坚果，可润燥保暖，如花生、核桃、板栗、榛子等。

红茶工艺制作过程，“红汤红叶”特点是这样形成的！

红茶，红茶以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈红色而出名，归属于全发酵茶系，红茶要以油茶树的芽叶为原材料，历经萎凋、揉捻、发酵、干躁等典型性加工工艺全过程特制而成。红茶依照其生产加工的方式与荣誉出品的茶形，一般又可分成三类别：小种红茶、时间红茶、红碎茶和红茶茶珍。下边就为大伙儿详解一下红茶制作工艺全过程。

红茶制作工艺全过程

红茶在生产过程中有酚类化合物化学物质的化学变化使鲜叶中的成分转变很大，会造成茶黄素、茶红素等成份，其香味比鲜叶持续上升，产生红茶独有的色、香、味。红茶的加工工艺分成：鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干躁好多个流程。

鲜叶：

鲜叶工程验收与管理方法鲜叶的质量由鲜叶的嫩度、匀度、纯净度、新鲜度四方面决策，鲜叶的工程验收即依据上述四方面决策鲜叶的价钱开展回收。

萎凋：

萎凋分成当然萎凋和萎凋槽萎凋二种方法。当然萎凋就是说将鲜茶叶放到室內或是户外太阳并不是很明显的地区，历经一定的時间，令鲜茶叶丧失一定的水份而变为枯萎凋落的情况。萎凋槽萎凋则是将鲜茶叶放到换气干燥槽中，应用暖空气来加速鲜茶叶的萎凋全过程，它是当今广泛应用的萎凋方式。

揉捻：

揉捻的功效是令茶叶基本成型，另外提升茶叶色、香、味的浓度值，而且根据毁坏叶体细胞来推动一系列化学变化的产生，进而为下一步的发酵做提前准备。

发酵：

红茶发酵全过程的本质是使茶叶中本来没有颜色的多酚类化合物化学物质，在多酚类化合物抗霉素的功效下，产生红色的空气氧化高聚物——红茶黑色素。红茶黑色素的一部分可以溶解水里，因而会产生红色的汤色，而另一部分则依然留到叶子中，产生了红色的叶底。

干躁：

发酵以后，茶坯必须历经高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，固定不动茶形，此外，红茶所独有的一些高熔点的芬芳类化合物也被保存在茶叶之中，进而产生了红茶所独有的醇正、甘甜的味儿。