绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶艺是我国冲泡茶的一种特殊手法，是修养与品位的体现，爱喝茶的人往往都不怎么计较冲泡的技巧，其实泡茶也是分心境和品质的，泡茶时我们需要静心凝神，去体会茶香带给我们心灵的那份宁静与愉悦。
冲泡一杯好茶除了要有品质好的红茶，还需要水、温度和时间还有茶具的配合，掌握了这些必备要素，才冲泡出一杯好茶。下面我就为大家讲讲泡红茶的步骤：
1.茶叶好，茶量适中，要冲泡一壶好茶，好的茶叶是必备条件之一。我们冲泡一杯约一茶匙或6克的红茶，需要用150-200cc的热水，条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶袋香味及汤色尽失就算完结。2.水质与水温，饮茶特别注重水质，水质好可以让茶更加充分发挥其美味。一般而言，用高品质的水以泉水、井水及溪水最佳，一般超市售的矿泉水或天然水也能代替。一般做法是水沸腾后，熄火片刻后再行冲泡，等待时间视室温而定。若时间难以控制，便以“高冲法”来代替，即高举热水壶，热水倒入壶中时会有时间缓冲，有降温的效果。3.冲泡时间，要泡出一壶好茶，泡好后茶叶要及时与茶汤分离，冲泡时间的掌握极为关键。泡茶的时间过久，茶叶中的单宁酸和儿茶素则会释放，使茶汤苦涩。反之，如果冲泡的时间短，造成茶叶中氨基酸释放的不足，则无法泡出红茶的香甜，由于茶叶不同泡出的茶汤色泽也会不同，总体是要茶汤要明亮，不可有混浊状。4.茶具，红茶的香气主要是由热气散发。沸水若直接注入冷壶，再倒入冷杯，热度会降低，香味不能挥发。所以在泡前，应先用热水烫茶壶，然后倒入茶杯，茶叶冲泡快好时，将杯中热水倒掉，在细细品味。
讲了这么多红茶冲泡的技巧，建议大家在泡茶时，真正做到静心凝神，去读懂红茶，去爱上红茶，去体会和感受红茶特有冲泡步骤，才能喝出红茶真正味道。
孕妇可以喝柚子红茶吗
红茶饮料有很多种，其中柚子红茶诗以柚子、蔗糖、红茶粉等为原料的养生饮品。它有许多功效，坚持每天一杯柚子红茶，可以去除肠胃恶气，解酒毒，治疗饮酒后的口气以及化痰止咳等各大功效，让人们尤其是女性朋友们爱不释手。那么，问题来了，孕妇可以喝柚子红茶吗?
柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。适宜冷藏，开启之后，在高温条件下，尤其天气比较炎热的夏季，不宜存放时间太长，否则容易霉变，长出细小的白毛，不能食用，否则有害健康。孕妇可以喝柚子红茶吗?可以，要注意新鲜和红茶质量，以防变质。变质食品大多都是不能食用的。
柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。柚子红茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。丰富的营养和独特的香气使柚子茶成为消费者接受程度较高的产品。孕妇可以喝柚子红茶吗?可见，孕妇可以喝柚子红茶并且会有许多好处。
孕妇可以喝柚子红茶吗?由于柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，因而糖尿病人忌饮，孕妇可以喝柚子红茶。不喜欢甜食的人包括孕妇少饮。针对不喜欢吃的太甜个人或老人，可以把蔗糖量减低一半甚至更少，只放50克蔗糖的量，这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。若担心减少蔗糖会导致柚子茶苦味太重，可适当延长腌制和熬制时间。
红茶与绿茶的滋味、香气的区别
茶叶除了用来收藏就是用来喝了，收藏就不说了，喝的话最看重的就是滋味和香气了。那么红茶与绿茶的滋味、香气的区别是什么呢？一、红茶的滋味和香气
祁红工夫
“祁红”的品质特点为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。审评“祁红”毛茶和精茶，在对照各级标准样的基础上，重点抓住嫩度与条索的紧实程度。
身骨空松轻飘，色泽枯灰，汤色浅薄（红），香气粗糙，滋味薄涩，叶底青暗，是低次产品的特征。同季节所产的“祁红”，春茶嫩度好，色泽乌润，香味柔和，品质较好；
夏秋茶汤色、叶底较为红亮，但香味的鲜醇度不如春茶，总的品质比春茶差。
滇红工夫
滇红工夫产于云南的滇红。其品质特点：色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。
“滇红”茶多酚含量高，茶味浓而耐泡，经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础，抓住嫩度是重点。
嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上，净度也很重要，一、二级茶显露芽锋，不应含有茶梗与朴片。
昭平红工夫
“昭平红”品质特点：色泽乌润、金毫显露、香气高锐、汤色红艳明亮、滋味醇厚带甜、叶底红匀明亮。
川红工夫
外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。
二、绿茶的滋味和香气
香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。
总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。
滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。
滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶虽微带苦涩但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后。
盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也。
总之，红茶和绿茶的滋味、香气打不相同，所以它们所带来的享受也是不一样的。
【芷兮课堂】红茶的十大养生功效
对于大多数爱喝茶的女性来说，红茶会是她们的优先选择之一。因为红茶有着美容养颜、延缓衰老的作用。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。本期芷兮课堂让我们一起来了解红茶的养生功效。
1、提神
医学证明红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，让人精神振奋、思考力集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力也能增强。
2、养胃
众所周知，红茶是经过发酵烘制而成的茶叶，茶性温和，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，具有保护胃粘膜之功，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。尿路不畅患者不妨多喝红茶，大有裨益。
4、止渴消暑
红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，所以夏天饮红茶能止渴消暑。
5、抗衰老
相关研究结果表明，红茶中的抗氧化剂抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。经常饮用红茶，能起到较好的美容、养颜、延缓衰老作用。
6、消炎杀菌
实验证明，红茶中多酚类化合物具有消炎、杀菌的作用。民间也常用浓红茶水涂抹伤口，能起到清洗、消毒、灭菌的功效。
7、解毒
红茶富含茶多碱，茶多碱具有附重金属和生物碱，并沉淀分解的能力。常饮红茶，有助于分解体内的有害物质，对于饮水和食品受到污染的现代人来说，是非常不错的保健养生佳饮。
8、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师学会通过调查指出，饮用红茶的人，骨骼更为强壮，原因在于红茶中的多酚类物质，有抑制破坏骨细胞物质的功效。长期坚持适量饮用一小杯红茶能有效地防止骨质疏松症。
9、明目
眼科专家认为，维生素C和胡萝卜素对眼睛有好处。维生素C的摄食量不足，易患白内障。茶叶中含有胡萝卜素，被人体吸收可转化为维生素A，维生素A可与赖胺酸作用形成视膜黄醛，可增强视网膜的辨色力，因此多饮茶可明目。
10、舒张血管
美国医学界研究发现，心脏病患者每天坚持适量饮用红茶，能增加血管的舒张度。
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