绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶英国的午后红茶，源起于19世纪的维多利亚时代，因此也称维多利亚午后红茶。
英国的维多利亚时代是英国最为强盛的时代，在全球各地占据着很多殖民地和附属国，自诩为“日不落帝国”。国家的强大和富足，促使人们注重追求有品位的生活，特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里，希望追求新的刺激，来填补生活的空虚和无聊。在1840年的下午，贝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午觉，觉得心无寄托，百无聊赖，却对什么都没有兴趣。大约在4点钟，忽然觉得有点饿的感觉，就让女仆到厨房给她找点吃食。女仆到厨房一看没有合适的食物，就索性给夫人烤了几片点心，沏了壶红茶端了过来。贝德芙公爵夫人吃着新烤的面包，喝着红茶，觉得很受用。几天后，贝德芙公爵夫人的几位好友造访，公爵夫人就命女仆，用点心和红茶招待好友。不料这些好友异口同声地赞美，回去后纷纷造访，并逐渐扩大延展，就形成了流行于英伦三岛的午后红茶。
随着午后红茶的广泛流行，午后红茶这种饮茶方式变得越来越繁复，从喝午后红茶的器具，饮午后红茶的摆设，以及配午后红茶的茶点，都越来越讲究。在午后红茶的茶具方面，瓷质茶壶很讲究，很精美，还要根据招待客人的多少来选用大小不等的茶壶和茶杯，此为还要备有糖罐、点心盘、果酱、奶油，以及叉子、餐巾、托盘垫等器物，这些茶具的摆设也有严格的要求。精美的茶具，优雅的客厅，在饮午后红茶时还有用悠扬的古典音乐来陪衬，这样，饮午后红茶时的心情轻松而自在，形成了简朴而不寒酸，华丽而不庸俗的优雅的气氛。
饮午后红茶的时间是下午的4点钟，饮用的午后红茶多为红茶，如大吉岭红茶、伯爵茶(以中国红茶为基本茶，加入佛手柑调制而成)、火药绿茶、锡兰茶等。饮午后红茶时配备的茶点有熏鲑鱼、火腿、蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、奶油和水果等。
随着时代的发展，那种洋溢着维多利亚氛围的午后红茶，已渐渐失宠，但是饮午后红茶的形式，在家庭、办公室所还依然保持着。每天下午3点半左右都还少不了要喝一次午后红茶。一般是几个白领围坐在圆桌旁，品着午后红茶，吃着点心，稍作休息和精神调整。至于蓝领往往没有这么悠闲，他们常常是晚上下班之后，在吃晚饭时，边吃饭，边饮茶。这就失去了悠闲的情趣，完全是出于生理需要来饮茶了。
英德红茶怎么冲泡
英德红茶外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯，滋味浓厚甜润，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱佳，较之滇红、祁红别具风格。那么，英德红茶怎么冲泡呢？现在我们就来看看英德红茶的泡法。英德红茶营养价值
英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色，各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8—1.2%、茶红素8—12%、水浸出物38.16%，达到国际高级红茶质量水平。英德红茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5—7.0%的无机物和93—96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20—30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3—4%。茶叶中含有4—5%的脂质，也是人体必需的。
茶食在英德较为出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”与中国其他各地的“擂茶”饮食相比，更富有新意，成为了早餐品种之一，倍受欢迎。而且“擂茶粥”清香可口，四季皆宜，生津止渴，清热解暑，帮助消化，健胃提神，对治疗感冒有很大帮助，不失保健之功效。
英德红茶冲泡方法
（1）器皿：冲泡英德红茶的器皿一般都是用盖碗，建议用玻璃的，充分让饮茶人享受到英德红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的汤色。
（2）取量：建议使用盖碗茶杯的三分之一容量，尽量不要超过二分之一容量，这样较能充分发挥英德红茶香醇的原味，也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。
（3）选水：精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。茶人独重水，因水是茶的载体，品茶时悠远的回味，须通过水来实现。如果水质欠佳，茶人便闻不到茶的清香，又尝不到茶的甘醇，也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水，建议用山泉水或矿泉水。
（4）水温：冲泡英德红茶的时候不建议使用温度太高的水，经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些，夏茶水温可高些，冲水绕盖碗边一圈注入。
（5）出汤：英德红茶出汤较快，1-5秒比较适宜，如时间过长滋味过涩（比较多茶友反应英德红茶苦涩就是这个原因），品尝不到英德红茶的香甜、和醇。
以上内容就介绍到这里，冲泡英德红茶注意按照正确的步骤进行即可。英德红茶也是红茶中最好的一个品种，营养价值也高，对人体的保健作用很大。而且它的口感滋味更是不错，也是非常可口的茶饮。
用什么茶具泡红茶最好，适合泡红茶的茶具选择
用什么茶具泡红茶最好，你可知道？以下是适合泡红茶的茶具选择，亲们，一起来看看。
泡红茶，最好选择紫砂壶
因为用紫砂壶来泡红茶，透气性好，不容易变味，就算是夏天，越宿的红茶也不馊。
当然，除了紫砂壶外，我们也可以选择陶器茶具来泡红茶：
用青花瓷来泡红茶，可以令红茶汤色清晰可见，而且也韵味十足，青花瓷也是泡红茶的茶具首选哦！
红茶也可以用汝瓷来冲泡：
汝瓷釉彩鲜艳配红茶，恰到好处，因此，汝瓷冲泡红茶也是最佳的选择。
红茶还可以用盖碗或者用玻璃壶冲泡，这样可以欣赏茶汤的色泽。
红茶为什么叫红茶？
十万个为什么之红茶为什么是红色的？也许同时还会有人问绿茶为什么又是绿色的？黑茶为什么又是黑色的？难道仅仅只是根据茶叶的颜色的不同来判断的吗？
其实关于红茶为什么叫红茶，绿茶为什么又叫绿茶，茶叶的颜色只是划分的依据之一，最重要的划分依据是茶叶的内部物质成分发生了转变，红茶因为是一中发酵茶，茶叶在发酵的过程中会产生茶红素，茶黄素等物质，他们会让茶叶变红或变黄，绿茶因为是一种不发酵茶，茶叶中的叶绿素大量的保留下来，因此绿茶在冲泡的时候茶汤的颜色是绿色的，而红茶的茶汤颜色呈红色。
当然想要真正的区分出茶叶的品种，单靠这些还是远远不够的。
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