宜兴红茶与金骏眉到底哪个才是真正的好茶,这个争论也已经是很长的时间了,但是现在也还没有出现什么具体的结果,其实世界上面哪有那么多的谁更厉害,其实都是各有各的优点和好处,而且也有各自的缺点,所以对于茶叶也是同样的道理。
红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程。熙螺茶业选取了市场上较为流行的两款红茶金骏眉和宜兴红茶进行比较,希望对消费者在红茶的认识上有帮助。
宜兴红茶与金骏眉相比,金骏眉首是在正山小种红茶传统工艺基础上,采用创新工艺研发的高端红茶,其形状:绒毛少、叶底:呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。宜兴红茶,产于江苏宜兴.属天目山余脉。宜兴红茶汤色红艳透明、芳香浓郁、内质香气芬芳,汤色红亮,叶底红亮多嫩茎。
宜兴红茶与金骏眉相比其实还是很难分清楚谁更厉害,因为这个都是各自有各自的好处,所以还是要看大家的爱好,每个人都有不同的口味,有的人就喜欢比较清香一点的茶叶,而有的人就喜欢比较香浓一点的,所以大家根据自己的喜好去买就可以了。
名茶百科--浮梁工夫红茶
浮梁工夫红茶,简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁,故此得名。
景德镇“瓷都”之名享誉世界,然而,还曾有人记起景德镇所产的浮梁茶亦曾享誉世界。据史料记载,现代人几近忘却的浮梁茶叶,在唐代已进入产销盛期,浮梁亦成为我国茶叶重要集散地。
“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去。”这是白居易《琵琶行》中脍炙人口的诗句,可见浮梁茶叶在当时的地位。浮梁产茶历史悠久,始于汉、盛于唐,成名于两宋之后而长久不衰。历史上的浮梁,还享有“茶叶之乡”的盛名。其在唐宋时期,是全国不多见的主要产茶区,贸易份额占据全国四分之一之多。 唐代浮梁茶的销售范围,除了遍布长城以南的广大地区,更有大量外销。唐人王敷所作《茶酒论》有“浮梁歙州,万国来求”之句。
优质浮梁工夫红茶,一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩,色黄绿,茶芽挺显。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润;香气鲜甜如蜜糖,苹果滋味鲜醇,汤色红艳明亮。
详述红茶和绿茶的区别
绿茶的种类
西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;
信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;
仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;
都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;
天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;
紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;
井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;
桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;
天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;
南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;
龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;
凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;
南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。
详述红茶和绿茶的区别
红茶是完全发酵茶,绿茶则不是。红茶性温,去寒,暖胃,绿茶性凉,清热,提神;的确,它们的制作工序不一样。
茶的分类,按各种不同标准,可有不同的区分法。
一般也常使用的,是依发酵度与制法,分为六大茶类:红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。
红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然必须注意的是,在英文中,红茶并不称「红」茶,而称black tea)
红茶和绿茶的区别详解
绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
绿茶的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
功夫红茶的冲泡方法
功夫红茶内含物质十分丰富,茶多酚和儿茶素较高,茶芽壮多毫,具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质,制成的功夫红茶,茶条细嫩、紧结、橙芽满披、金黄芽毫、色泽油润、香高味浓、叶底鲜红、明亮、茶汤透明、滋味浓强驰名中外。就跟随小编一起来了解下功夫红茶的冲泡方方法吧。
功夫红茶的冲泡方法:
1、观茶
放在茶荷中的红茶,条索紧结,散发着金毫的香气。
2、煮水
当泉水受热力作用而沸腾,水汽弥漫,在水壶壁浮动。
3、净杯
在水壶,杯里加入沸水,温热壶杯。
4、放置茶
把茶放进茶壶中,用水湿润茶叶。
5、入水
把沸水凉至83度左右,再冲进茶壶中,冲泡后出的茶汤味道芬芳,味道香甜。
6、敬茶
把茶壶冲泡好的茶倒进小茶杯中可以品饮,功夫红茶的叶底鲜红。
红茶的品饮技巧:
1、闻香观色
红茶冲泡以后,3分钟以后,可以闻香味,再观察红茶的汤色。
2、品尝味道
等茶汤冷热合适的,可以品饮,条形的红茶通常可以冲泡2到3次,如果是红碎茶只可以冲泡一次,第二次冲泡的味道变淡。
功夫红茶和小种红茶的区别:
1、小种红茶是一个小茶区,是指一个小的市区或县区,是单纯指一树种加工制造成的一种红茶,比功夫红茶的范围小,小种红茶是红茶里的一种名茶。功夫茶是级外茶和级内茶,是国际的精制茶,由大茶拼配的茶,例如宁红红,祁红茶是用一个省命名的。
2、功夫红茶和小种红茶在制作工艺有区别,小种红茶在制作工序上,在发酵以后还有杀青的处理,保证了香气和甜味。
3、功夫红茶的茶条细嫩和带有金黄色的芽毫,小种红茶的条索是肥实的。
4、功夫红茶有花果的香味,味道浓郁,正山小种红茶味道有桂圆的汤味。
5、功夫红茶的茶汤是透明,小种红茶的汤色是红浓的。
功夫红茶哪些人群不适合饮用:
1、服药期间的人不适合饮用,红茶会破坏药的效果。
2、胃热的人不要喝,红茶属于温性茶,是有暖胃的作用。
3、经期女士,经期会消耗体内的铁质,红茶的鞣酸会阻碍人体对铁物质吸收。
4、哺乳期女士,喝红茶会抑制乳汁分泌,影响乳腺的血液循环。
5、贫血,精神衰弱的人喝红茶会加重失眠症状。
功夫红茶是指红茶的一种泡法,这种泡茶的方式是比较讲究的,是一种泡茶品饮的学问。冲泡功夫红茶要讲究水和火候,煮茶的要求是活水活火。