还是一杯“洛神红茶”，悠长而忧伤-茶礼仪网

青春的恋曲是什么味道的?

是水的纯净，酒的醇香，咖啡的若涩，可乐的清爽，还是一杯“洛神红茶”，悠长而忧伤……

念高叁时，爱上了洛神红茶。为什麽爱?我却说不上来。也许只是一种习惯，习惯到根本不能习惯没有洛神红茶的日子。那其实是一段平淡无味的岁月，日子像条直线，没有高低起伏。生活中的唯一味道，就是洛神红茶。

我在外面租房子。

四坪左右的房间，书桌左边的窗户外是长荣女中，右边的窗户外也是。书桌的後面有张单人木板床，其馀的空间被教科书和参考书所填满。偶尔还会有住在家里的同学寄放在我这儿的PLAYBOY。我生活的空间很简单，於是生活的形式也不得不简单。

衣橱呢?

算了，那东西没必要。反正每天都得穿同样的制服。聊表安慰的是，制服还有分夏冬两季。所以日子虽然没有起伏之分，却有冷热之别。正如我的心情般，没有起与伏;只有冷与热。

其实我住的地方，以现在而言，算是违建。因为是顶楼加盖。人不能做到顶天立地，起码住的地方也该顶天。顶天的房间，夏天更热，冬天更冷。古诗有云：“春江水暖鸭先知”，而我对气候的反应，可能还比鸭子敏锐。

每天放学後，坐在书桌前，我都会冲杯天仁的洛神红茶包。它伴我K完法拉第定律、亚佛加厥学说和卡氏座标的叁维直线方程式。书愈难念，茶愈喝得凶。喝到後来，我常忘了是为了念书而喝茶，还是为了喝茶而念书。

房东住我楼下，有一个太太，叁个小孩。该怎麽形容我的房东呢?和蔼?和气?和善?随和?……好像任何跟“和”字有关的形容词都不贴切。因为我几乎从来都没有看见他笑过，即使只是微笑或浅笑。但他对我的关心，却远超过我每个月付给他的房租的价值。我甚至相信，如果我没付他房租，他也依然会如此。不过虽然我是自然组的学生，但我只在学校做实验，不敢对房东做实验。

房东太太就很好形容，脸上总是挂着笑容，所以可用跟“和”字有关的形容词。她是个很普通的中年妇女，没有工作，常拿些手工艺回家赚点外快。叁个小孩中，老大是个小我一岁的女孩，念五专二年级。老二和老么都还只是国中男生。

说说我跟房东女儿第一次的见面吧!在八月某个酷热的晚上，我下楼缴房租。“1500?我没零钱ㄋㄟ。明天再拿钱上去找给你?”房东太太应门微笑说道。“嗯…我可能需要这些零钱吃饭，能不能…”我不好意思地回答。“呵呵…好吧。我出去买东西找开，你先进来坐一会。”

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英国---讲究牛奶甚于红茶

先加牛奶还是后加牛奶，此事是礼仪讲究还是为了追求美味呢?喝红茶的人的脑海中，多半曾浮现过这个问题。英国代表性的小说家乔治·奥威尔曾在1946年1月12日的(伦敦晚旗报)表随笔《一杯美味的红茶)强调过要“先倒红茶，之后再倒牛奶”。以这样的名人为首，为什么人们会就加牛奶的方法而争论一个多世纪呢?有的说先倒牛奶后倒红茶，则冲开时两者可充分混合，茶容易发出来：有的说先倒红茶再加牛奶，可方便掌握分量。诸如此类不冷不热的论战一直延续不休。
然而在2003年6月24日，英国皇家化学学会以一篇题为《如何泡出一杯完美的红茶》的文章向全世界的媒体宣告了论战的最终结果。英国皇家化学学会在1980年获伊丽莎白女王授予的皇家称号，主要由英国国内外约4万9千名科学家及化学产业工作者构成，是业界最具权威性的组织。
针对如何加牛奶的问题，来自拉夫堡大学的学会会员安德鲁·斯特普利博士得出了“MilkinFirst(先倒牛奶)”的结论。
博士的验证内容包含红茶的美味冲泡法等十大项目，其中对“先倒牛奶”的理由做出了如下解释：不使用含有已发生热变性“的蛋白质的UHT(超高温瞬时灭菌)牛奶，选用室温的低温杀菌牛奶，否则味道会变差。
牛奶应先于红茶加入。这是因为温度达到75摄氏度时，牛奶中的蛋白质便会发生变性。如果将牛奶倒入热红茶中，则高温必定会引发热变热变性，物质因加热升温到一定程度而产生内部结构的变化，进而引发理化性质性。相反，如果将热红茶慢慢注入凉牛奶中，则温度徐徐上升，热变不易发生。两者一旦混合，只要使用的不是聚乙烯制茶杯，牛奶的温度就不会高过75摄氏度。
用于红茶时，英国人讲究要用没有加热，保持室温的牛奶。即使是寒冬，也绝不加热牛奶。牛奶倒入奶锅中加热后，与锅面接触的牛奶会因高温而发生剧烈的热变性，产生焦臭。蛋白质焦化后会混入硫化氢(硫磺)成分，散发与红茶不搭配的异味。同时加热导致蛋白质凝固液体变浓，红茶变得不清爽。
所有红茶都靠牛奶。这自然是句俏皮话，但出自英国人口中，便感觉像是一句实话了

红茶和绿茶制作区别，红茶要发酵！

日常生活中，很多人都有每天饮茶的习惯，手捧一杯清茶，在午后，能够感受到生活的美好。红茶和绿茶是大家最为喜欢的两种茶类，也是我国生产最多的两种茶。那红茶和绿茶制作上有何区别呢？

红茶的制作工艺

1、萎凋

萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。

2、揉捻

红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

3、发酵

发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

4、干燥

干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

绿茶的制作工艺

1、杀青

杀青是制作绿茶的关键程序。杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。

2、揉捻

揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，同时初步做成型。

3、干燥

干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步形成。

以上就是关于红茶和绿茶的基本制作工艺介绍了，红茶和绿茶的种类还有很多，不同种类的茶叶制作工艺又有差别！

喝红茶的八大禁忌

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

长期饮茶有助于身体健康，但是茶叶也不能多喝，喝红茶也有需要注意的禁忌，长期饮茶的应该特别注意了，否则对身体也是有伤害的哦。

1、新茶放置再喝

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、先洗茶再品茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3、切不可空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、饭后消化再喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

5、发烧不宜喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6、肠胃不好忌喝

茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

7、特殊时期不宜喝红茶

在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

8、喝茶应全面

一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。

不管是喝什么茶，以上的原则都适用，喝茶应该讲究适当的场合适当的时间，那样才能发挥最好的效果，起到很好的保健功效。

喝红茶有哪些好处呢？

1、强健骨骼：红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，还可以减少体内消耗的钙，而且红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼。

2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，它可以预防和治疗心脏病和中风。

3、常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。

4、喝红茶口里会有一股香气，还可以帮你消除口臭，预防蛀牙。

5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。

6、红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃。

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