要想泡出红茶的韵味，这些技巧得掌握-茶礼仪网

说到泡红茶，很多人都觉得就拿一个壶，放点茶叶，再倒点水，就OK啦~

其实不是这样的，想要尝到红茶的那种韵味，泡红茶时还是要掌握一定的技巧，有好的红茶还要有好的技巧，这样才不会辜负一杯好茶！

要想泡出红茶的韵味，这些技巧得掌握

泡红茶技巧掌控：

泡红茶时，要掌握茶叶延展性，叶怡兰形容，“要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”，如果挤压茶叶，丹宁酸会造成苦涩味，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心，才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。

1、把水煮沸，再放凉：

滇红，绿茶，新普洱生茶，都不适合高温冲泡。

要想泡出红茶的韵味，这些技巧得掌握

2、用白瓷茶具：

不同的茶，有不同的器具，滇红最适合白瓷。

不适合紫砂，因为紫砂的保温效果太好了，所以不适合滇红这种需要快速散热的茶。

要想泡出红茶的韵味，这些技巧得掌握

3、用量：

150毫升，4克足够了。

滇红是柔和的茶，用量不需要太多。

其实喝茶还是清淡些好，浓茶虽然过瘾，但是对身体不好，少喝浓茶吧。

要想泡出红茶的韵味，这些技巧得掌握

4、出汤速度，秒出：

有用+10

赏

胃寒者适合喝普洱茶和红茶

胃寒的人喝普洱茶和红茶都可以，但是，千万不要喝绿茶。

茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。

茗山茶业提醒大家，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。

处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。

红茶焙火多少度，烘火温度决定茶叶品质！

大家都知道，茶叶往往被制做成茶叶，关键是历经重重的生产加工制做而成。而红茶生产制造变成初制茶，历经筛选、整形美容、拣枝、筛出粉末等程序流程制做而成，是一种质量很高的茶叶，在其中最关键的流程就是说蛋糕烘焙的温度，那大伙儿了解红茶蛋糕烘焙的温度要几度吗？详细如下！

红茶焙火温度

红茶在包裝装车前需经焙火，目地取决于不更改茶叶原来的香气品质标准下，藉以减少其含水量，使其水分含量接近3~5%，保证贮放期内的品质。而香气不够的茶叶则须多方面焙火以提升其香气品质及授予怡人的火香，火香是茶叶中还原糖与碳水化合物等在高溫下开展反映，及其醣类在高溫下焦糖化所造成的焙火香气具备芬芳、芳香之高級茶则忌高溫焙火。

焙火都须靠温度来减少茶叶水分含量，并使吸潮蓬松剂的索条越来越紧结。香气不够的茶叶必须经过面包烘培来提升其品质。茶叶自身的香气与味道，是茶叶所生成份。

在生产制造全过程中经过繁杂的化学变化，而传出清雅的芬芳，与造成甘滑醇正的味道。这种与品质有高宽比有关的香气、味道，必不可少和优良的种类、气侯土层、肥培管理方法、炒茶机器设备技术性等要素互相配合下始能得到高品质的红茶。

红茶的做法

1、萎凋

萎凋就是指茶青历经一段时间缺水，使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程，是红茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子绵软，延展性提高，有利于造型。除此之外，这一全过程和使草青味消退，茶叶芳香欲现，是产生红茶香气的关键生产加工环节。

萎凋方式有当然萎凋和萎凋槽萎凋二种。当然萎凋将要茶叶薄摊在房间内或户外太阳不太强处，搁放一定的時间。萎凋槽萎凋是将茶青放置换气干燥槽中，通以暖空气，以加快萎凋全过程，它是现阶段广泛应用的萎凋方式。

2、揉捻

红茶揉捻的目地，与绿茶叶同样，茶叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发酵的顺利开展。

3、发酵

发酵是红茶制做的与众不同环节，历经发酵，茶叶的颜色由绿发红，产生红茶枫叶红汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质构造接到毁坏，透性扩大，使多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，其他成分亦相对产生刻骨铭心转变，使翠绿色的茶叶造成红变，产生红茶的色香味俱全质量。

4、干躁

干躁是将发酵好的茶坯，选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，做到质保水分含量的全过程。其目地有三：运用高溫快速钝化处理酶的特异性，终止发酵；挥发水份，变小容积，固定不动外观设计，维持水分含量防止发霉;释放绝大多数低熔点草青味道，恶化并保存高熔点芬芳化学物质，得到红茶独有的香甜。

综上所述，红茶的品种繁多，不一样的类型有不一样的制做方法，不一样的茶叶类型在制做的情况下必须烘火的温度都是不一样的，必须实际难题深入分析！

红茶能放多久

红茶存放一般来说，散装18个月左右，袋装24个月左右，罐装或用铝箔纸包装36个月左右。

红茶能放多久

红茶保存方法：

1、袋储存法，

用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。而家庭贮茶选用塑料袋时需要做到两点，首先，必须是适合食品用的包装袋;其次，要选用密度高的塑料袋，即选用低压材料要比高压的好;第三，塑料袋以有一定的强度，厚实一些的最佳;第四，塑料袋本身应没有孔洞和异味。

2、罐储存法，

当前家庭贮茶最流行和最常用的方法，只要把买回来的红茶茶叶放入洁净的铁罐即可。如果是新买的铁罐，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽，同时，用茶叶末擦洗铁罐也能祛除异味。而装有茶叶的铁罐，应放在阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度，可谓“一举两得”。

红茶能放多久